ВАКУУМ-АППАРАТ Советский патент 1967 года по МПК C13G1/00 B01B1/00 

Известны вакуум-аппараты для уваривания сахарных растворов, имеющие вертикальный корпус, внутри которого находятся трубчатая Поверхность нагрева с центральной циркуляционной трубой и кольцевые барботеры для ввода сиропа и паток. Вакуум-аппараты снабжены ловушками и турникетами для выгрузки утфеля.

Предлагаемый вакуум-аппарат позволяет интенсифицировать процесс наращивания кристаллов благодаря удлинению пути циркулирующей .массы.

Для этого в нем концентрично с поверхностью нагрева расположена цил-индрическая обечайка с образованием между ней и поверхностью нагрева кольцевого зазора и борта над последней.

Поверхность нагрева следует выполнить в «ижней части ступенчатой. К каждой ступени поверхности нагрева целесообразно прикреПить царгу. Кольцевые барботеры для паток можно расположить концентрично в царгах.

В центральной циркуляционной трубе следует по.местить трубку для ввода горячего воздуха в циркулирующую массу.

На чертеже схематически изображен предлагае.мый вакуум-анпарат.

тая поверх 1ост, нагрева 2 с центрально циркуляционной трубой о, кольцевые барботеры 4, 5 6 для ввода сирона и паток и цилиндрическая обечайка 7, расположенная копцентрично с поверхностью нагрева с образованием кольцевого зазора 8 и борта 9 над последней.

Повер.хность нагрева 2 выполнена в нижней части ступенчатой. К ступени поверхностп нагрева прикреплена царга 10. Кольцевые барботеры 5 и 6 для наток расположены концентрично в царгах.

В центральной циркуляционной трубе 5 помеи1ена трубка // для ввода горячего воздуха в циркулирующую массу.

Вакуум-аппарат снабжен ловушко 12 и турникетом 13 для выгрузки утфеля.

Вакуум-анпарат перед варкой утфеля нропаривается, в нем создается разрежение и в него подается сироп или нагретая патока. Сирон или патока уваривается, пока коэффициент пересыщения массы не достигнет определенной величины, после чего нроизводится заводка кристаллов с помощью сахарной нудры вводимой в аппарат, или кристалломассы, подаваемой в него 113 кристаллогенератора. После заводки и закреплепыя крпсталлов дальнейшая варка утфеля осуществляется при непрерывной подкачке :патоки через барботер.. Увариваемая масса под действием горячего

воздуха, поступающего через отверстия трубки и, иптепспвно циркулирует по центральной циркуляционной трубе 3 и кольцевому зазору 8. При этом сепарируются крупные кристаллы сахара. Они оседают в нижней части вакуум-аппарата, из которой утфель выгружается с помощью турникета 13.

Мелкие кристаллы сахара вместе с частью увариваемой массы возвращаются в циркуляционную трубу. При уварнвании массы и повышении коэффициента пересыщения возникают новые центры кристаллизации, которые BiMecTe с возвращенными кристаллалги наращиваются в результате подкач ки сиропа или патоки через барботер 4. По мере дальнейшей циркуляции увариваемой 1массы вновь сенарируются крупные кристаллы и утфель выгружается. Процесс варки утфеля - ненрернзгвный.

Предмет изобретения

1. Вакуум-аппарат для уваривания сахарных растворов, вынолнепный в виде вертикального корпуса, внутри которого установлены трубчатая иоверхность нагрева с центральной циркуляционной трубой и кольцевые барботеры для ввода сирона и пяток, снабженного ловушкой и турникетом для выгрузки ут5 феля, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса наращивания кристаллов за счет удлинения пути циркулируелюй массы, в ием концентрично с поверхностью нагрева расноложена цилиндрическая обечайка с образованием между ней н поверхностью нагрева кольцевого зазора и борта над последней. 2. Вакуу.м-аппарат но п. 1, отличающийся тем, что поверхность нагрева выполнена в н и ж н е и ч ас т и стун ен ч а то и.

5 3. Вакуум-аннарат но пн. 1 и 2, отличающийся тем, что к каждой ступени в нижней части поверхности нагрева, прикреплена царга.

4.Вакуум-аппарат по пп. 1, 2 и 3, отличаю0 щийся тем, что кольцевые барботеры для наток расположены концентрично в царгах.

5.Вакуум-аппарат по н. 1, отличающийся тем, что в центральной циркуляционной трубе помещена трубка для ввода горячего воздуха

5 в циркулируе.мую массу.

Bo5di/x Cupoii

Ло/шйПа/покл