Способ переработки коллагенсодержащего сырья на корм животным Советский патент 1987 года по МПК A23K1/10 

1

Изобретение относится к мясной промьшшенности, к области переработки коллагенсодержащего сырья, а именно обрезков шкур, не используемых в кожевенной промьшшенности, на корм животным.

Цель изобретения - повьш1ение кормовой и биологической ценности кормов, получаемых при переработке коллагенсодержащего сырья.

Пример 1. 400 кг обрезков шкур, оставшихся после контурирова- ния, промьшают водой, загрзтаают в. эмалированный реактор с рубашкой, мешалкой и нижним спуском, заливают 800 л 0, водного раствора NaOH (жидкостной коэффициент 1:2) и проводят гидролиз при рН 8,0, температуре и постоянном пер ем вши вании в течение 1 ч, затем смесь охлаждают до 37°С, всплывший на поверхность жир отсасывают вакуумом, обезжиренную смесь нейтрализуют до рН 7,0, добавлением 0,5%-ного раствора НС1, добавляют 4 кг измельченной поджелудочной железы свиней (1 % к исходной массе сырья) и проводят ферментацию при 37°С и постоянном перемешивании в течение 8 ч, после чего смесь нагревают в течение 10 мин

чО

при 100 С и через нижний спуск нагт правляют на сушку. Получают 240 кг (выход 60% к массе сьфья) готового

40

продукта, в котором полностью отсут- 35 измельченной поджелудочной железы ствует волос, с содержанием белка 80%, полноценного по аминокислотному составу, который при включении в кормовые рационы лабораторным животным в количестве 4-6% повьш1ает среднесуточные приросты массы тела на 30-33% по сравнению с контрольными рационами.

П р и м е р 2. 400 кг обрезков шкур крупного рогатого скота, остающихся после контурирования, промывают водой, загружают в эмалированный реактор с рубашкой, мешалкой и нижним спуском, заливают 1000 л 0,6%- ного раствора NaOH (жидкостной коэффициент 1:2,5) и проводят гидролиз п ри рН 8,2 и температуре 115°С при, постоянном перемешивании в течение 75 мин, затем смесь охлаждают до 41°С, вспльшший на поверхность жир отсасывают вакуумом или сифонируют механическим способом, обезжиренную смесь нейтрализуют до рН 7,25 добавлением 0,6%-ного раствора НС1, докрупного рогатого скота (5% к масс сырья) и проводят ферментацию при 45°С и постоянном перемешивании в течение 10 ч, после чего смесь нагревают в течение 10 мин при 100°С и через нижний спуск направляют на сушку. Получают 245 кг (выход 64% массе сырья) готового продукта, в тором полностью отсутствует волос,

45 с содержанием белка 82%, полноценн го по аминокислотному составу, кот рый при включении в кормовые рацио лабораторным животным в количестве 4-6% повышает среднесуточньте нриро

50 ты на 30-33% по сравнению с контро ным рационом.

Формула изобретени

55 1.Способ переработки коллагенсо держащего сырья на корм животным, включающий промывку исходного сырь водой, гидролиз, нейтрализацию, фе ментацию и сушку, отличаюн13570042

бавляют 10 кг измельченной поджелудочной железы крупного рогатого скота (2,5% к массе сырья) и проводят ферментацию при и постоянном перемешивании в течение 9ч, ПОС

ле чего смесь нагревают в течение 10 мин при и направляют через

нижний спуск на сушку. Получают . 245 кг (выход 64% к исходной массе сырья) готового продукта, в котором .полностью отсутствует волос, с содержанием белка 82%, полноценного по аминокислотному составу, которьш при включении в кормовые рационы лабораторным животным в количестве 4-6% повышает среднесуточные массы тела на 30-33% по сравнению с контрольным рационом.

П р и м е р 3. 400 кг обрезков шкур свиней, оставшихся, после конту- рирования, промывают водой, загружают в эмалированный реактор с рубашкой, мешалкой и нижним спуском, за- ливают 1200 л 0,7%-ного водного раствора NaOH (жидкостной коэффициент 1:3) и проводят гидролиз при рН 8,5, температуре 120°С и постоянном перемешивании в течение 1,5 ч, затем смесь охлаждают до 45°С, всплывший на поверхность жир отсасывают вакуумом, обезжиренную смесь нейтрализуют до рН 7,5 добавлением 0,7%-ного водного раствора НС 1, добавляют 20 кг

измельченной поджелудочной железы

крупного рогатого скота (5% к массе сырья) и проводят ферментацию при 45°С и постоянном перемешивании в течение 10 ч, после чего смесь нагревают в течение 10 мин при 100°С и через нижний спуск направляют на сушку. Получают 245 кг (выход 64% к массе сырья) готового продукта, в котором полностью отсутствует волос,

с содержанием белка 82%, полноценного по аминокислотному составу, который при включении в кормовые рационы лабораторным животным в количестве 4-6% повышает среднесуточньте нриросты на 30-33% по сравнению с контрольным рационом.

Формула изобретения

1.Способ переработки коллагенсодержащего сырья на корм животным, включающий промывку исходного сырья водой, гидролиз, нейтрализацию, ферментацию и сушку, отличаю313570044

щ и и с я тем, что, с целью повыше-чение 8-10 ч с последующей инактивания питательной ценности корма, пе-цией ферментов железы кипячением, ред нейтрализацией гидролизованное 3.Способ поп.1,отличаюсьфье охлаждают до ЗУ-АЗ С, удаляют-щ и и с я тем, что гидролиз осущестиз него жир, а в качестве ферментно- 5вляют при рН 8,0-8,5 путем добавлего препарата используют предваритель-ния 2-3 объемов 0,5-0,7%-ного водноно измельченную поджелудочную железу,го раствора едкого натра при 110взятую в количестве 1-5% к массе гид-120 С в течение 1,0-1,5 ч. ролизуемого сырья.4.Способ поп.1,отличаю2.Способ по п.I,отличаю- Ощийся тем, что охлажденный и

щ и и с я тем, что ферментацию про-обезжиренный гидролизат нейтрализуют

водят при температуре 37-45°С в те-соляной кислотой до рН 7,0-7,5.

Изобретение относится к мясной промьшшенности. Цель изобретения - повышение питательной ценности корма. Для этого обрезки шкур, не используемые в кожевенной промышленности, после промывки водой подвергают гидролизу при рН 8,0-8,5, создаваемом добавлением 2-3 объемов 0,5-0,7%-ного водного раствора едкого натра, температуре 110-120 с в течение 1,0-1,5 ч. Смесь охлаждают до 37-45°С, вьщелив- шийся жир удаляют, нейтрализуют кислотой до рН 7,0-7,5 и подвергают ферментации в течение 8-10 ч путем . добавления измельченной поджелудочной железы убойных животных, взятой в количестве 1-5% к массе сырья. Затем проводят инактивацию ферментов кипячением в течение 10-15 мин и производят сушку. При этом получают продукт, в котором полностью отсутствует волос, с содержанием полноценного белка 82%. Добавление продукта в рационы повьшает среднесуточные приросты на 30-33%. 3 з.п. ф-лы. S (Л со сд