Устройство для резки макаронных изделий типа "перья" Советский патент 1961 года по МПК B26D3/28 A21C3/04 

Известны устройства для резки макаронных изделий типа «перья, которые имеют направляющий кожух и механизм для среза.

Однако эти устройства не обеспечивают качественной поверхности среза макаронных изделий.

Отличительной особенностью описываемого устройства является то, что механизм среза, выполненный в виде двух размеще ных на разных уровнях плоских ножей с отогнутыми режуихими лезвлями, закрепленными между зажимными планками, монтированными на F-образных рычагах с приводом от вращающегося валика, расположен на внешней поверхности конусного направляющего кожуха.

Такая конструкция устройства обеспечивает получение более ровной поверхности среза макаронных изделий под углом 30° и менее.

На фиг. 1 схематически изображен общий вид устройства; на фиг. 2 - нож в двух проекциях и сечение по А-А.

На станине / установлены электродвигатель 2 и рама 3, на которой монтируется щелевой конус 4 направляющего колсуха. На внещней поверхности конуса у основания и верщины вращаются два ножа 5 и 5, с отогнутыми режущими лезвиями 7, закрепленными между двумя зажимными планками 8 9. Внещние планки 9 приварены к Г-обобразным (угловым) рычагам 10 11, подсоединенным к вращающемуся валику J2 редуктора 13 с приводом через клиноременную передачу от электродвигателя 2. Макаронные пряди М из обдувочного кольца /5 пресса поступают в конус 4, ножи 5 и 6 которого срезают отвисшие и обдутые пряди макарон под углом 30 Пряди макарон режутся на некотором расстоянии от поверхности конуса отогнутыми кромками лезвий,что гарантирует макароны от попадания в них металлопримесей.

Предмет изобретения

Устройство для резки макаронных изделий типа «перья, включающее направляющий кожух и механизм для среза, отличающ е е с я тем, что, с целью получения более ровной поверхности среза макаронных изделий и возможности осуществления среза под углом 30° и менее, его механизм для среза изделий выполнен в виде расположенных на внешней поверхности Конусообразного щелевого днища направляющего кожуха двух размещенных на разных уровнях плоских ножей с отогнутыми режущими лезвиями, закрепленными между двумя зажимными планка.ми, монтированными на двух угловых рычагах, соединенных с приводным вращающимся валиком.