Устройство для снятия кутикулы с желудков птицы Советский патент 1989 года по МПК A22C21/06 

со

Ср1/г 7

Изобретение относится к пищевой промьшшенности, в частности к устройствам для обработки желудков птицы, и может быть использовано в, птицеперерабатывающей промьшшенности, в линиях переработки птицы.

Цель изобретения - повыв ение на- |дежности работы устройства и увеличение срока службы.

На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 - то же, вид сбоку; на фиг. 3 - валы, вид сверху; На фиг. 4 - схема взаимодействия валов; на фиг. 5 - схема закрепления B лoвj на фиг. 6 - схема работы устрой ства На фиг. 7 - сечение А-А на фиг. 2.

Устройство для снятия кутикулы с желудков птицы содержит раму 1 , стол 2, смонтированный на раме, желоб 3 для отвода снятой кутикулы, форсунки 4 и трубопроводы для подачи воды, и два зубчатых, ки- нематически связанных между собой вала 6 и 7 для захвата кутикулы, имещих зоны 8 подачи, рабочие зоны 9 и зоны 10 выгрузки. На каждом валу меж зоной выгрузки и рабочей зоной выполнена кольцевая проточка 11.

У каждого из зубчатых валов 6 и 7 в зоне подачи и рабочей зоне шаг зубев в два раза больше, чем в зоне выгрузки (фиг. 4), В столе 2 имеется вырез 12 прямоугольной формы. Зубчатые валы 6 и 7 закреплены под столом 2 в кронштейнах 13 непосредственно под вырезом 12 в столе. При этом оди из валов жестко закреплен в неподвижных подшипниках 14 кронштейнов 13 (фиг. 5), а другой установлен в плавающих подшипниках 15, имеет возможность перемещения в горизонтальной плоскости в направлении, перпендикулярном оси вращения зубчатых валов 6 и 7, и подпружинен.

Зубчатые валы 6 и 7 могут иметь как прямые, так и наклонные зубья. Для облегчения условий захвата кутикулы забучатые валы в зоне подачи могут быть выполнены коническими с углом конусности 1-10. Привод валов осуществляется от двигателя 16 через редуктор.

Устройство для снятия кутикулы с желудков птицы работает следующим образом.

Разрезанные и предварительно очищенные от содержимого желудки птицы

0

0

5

ij

о

.Q

5

5

0

5

подаются к устройству. Оператор ориентирует жeJIyл и кутикулоГ внм-. и по-- дает их лопаточкой к вьфеэу 12 в столе 2 в зону подачи з бчатых валов 6 и 7. Зубчатые валы 6 и 7, вращаясь навстречу один другому, захватывают зубьями края кутикулы (фиг. 6), снимают ее с желудка и перемещают ее вниз на желоб 3, откуда она в дальнейшем отводится. Желодок при этом остается сверху. При наклонных зубьях зубчатых валов 6 и 7 желудок транспортируется ими вдоль стола 2, полностью очищается зубчатыми валами 6 и 7 от кутикулы и отводится на дальнейшую переработку.

Вместе с кутикулой на стенках желудков птицы находятся остатки пищи, песок, мелкий гравий и другие посторонние включения. Удаление в зонах подачи и рабочих зонах на зубчатых валах 6 и 7 каждого второго зуба способствует тому, что при сохранении условий для захвата кутикулы зубьями валов 6 и / между зубьями образуются камеры, в которых может размещаться песок и гравий. При зтом он не раздавливается зубьями, а просто транспортируется ими вниз и удаляется. При попадании между валами 6 и 7 более крупных частичек гравия подпружиненный вал 6 отходит от вала 7 и гравий также проваливается. Кроме того, выполнение одного из валов подпружиненным обеспечивает постоянный поджим одного вала к другому и, следовательно, надежный контакт из рабочих поверхностей.

Выполнение нарезки зубчатых валов осуществляют с одной установки, что гарантирует надежный контакт зубьев в рабочей зоне и зоне подачк. Зубья на участке выгрузки обеспечивает кинематическую связь валов 6 и 7 при их вращении.

Наличие кольцевой проточки I1 между зоной выгрузки и рабочей зоной позволяет удалять через нее наиболее крупный гравий и, кроме того, предотвращает попадание песка и г ра- вия в зону выгрузки, что повышает их износостойкость.

Выполнение валов в зонах 8 подачи на валах 6 и 7 ксшическими облегчает условия захвата кутикулы и делает захват ее более надежным.

Использование устройства для снятия кутикулы с желудков птицы позвосриг.1

tsnTfcssa

Фиг. г

Изобретение относится к пищевой промышленности ,в частности, к устройствам для обработки желудков птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности, например в линиях переработки птицы. Цель изобретения - повышение надежности в работе устройства и увеличение срока его службы. Устройство для снятия кутикулы содержит раму 1, стол 2, смонтированный на раме, желоб 3 для отвода снятой кутикулы, форсунки 4 и трубопроводы 5 для подачи воды, два зубчатых кинематически связанных между собой вала 6 и 7 для захвата кутикулы, имеющие зоны подачи, рабочие зоны и зоны выгрузки. На каждом валу между зоной выгрузки и рабочей зоной выполнена кольцевая проточка, а в зоне подачи и в рабочей зоне шаг зубьев в 2 раза больше, чем в зоне выгрузки. Один из валов установлен с возможностью перемещения в горизонтальной плоскости в направлении, перпендикулярном оси вращения вала. 1 з.п.ф-лы. 6 ил.

2 15

фиг.З

ю

и

-J 1267

/

Фиг. 5

фиг.6