Устройство для посола мяса Советский патент 1990 года по МПК A23B4/02 

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для посола мяса. Цель изобретения - снижение энерго- и металлоемкости устройства. Устройство содержит герметичную смесительную камеру 1 в форме вертикального цилиндра с дном 2, выполненным в виде упругой мембраны, изогнутой по краям и плоской в центре. Устройство снабжено опорой 3 дна 2, содержащей вибратор 4 и упругие элементы 5, соприкасающиеся с дном 2, а также привод 7 шнека 6 и вибратора 4, и средства создания вакуума в камере 1. Сырье обрабатывается в камере 1 при вращении шнека 6 и вибрационных колебаниях дна 2 и шнека 6, передаваемых от опоры 3, в среде с пониженным давлением. 2 з.п. ф-лы, 1 ил.