Центробежный нагреватель-охладитель термолабильных продуктов Советский патент 1990 года по МПК B01D1/22 B05B3/02 

Изобретение относится к выпарной технике и может быть использовано в центробежных пленочных испарителях, предназначенных для выпаривания термочувствительных (термолабильных) пищевых, химических и фармацевтических продуктов.

Цель изобретения - повышение эффективности обработки термолабильных продуктов путем уменьшения времени теплового воздействия на продукты.

На чертеже изображен центробежный нагреватель-охладитель, общий вид.

Центробежный нагреватель-охладитель термолабильных продуктов содержит герметичный полый ротор 1 с поверхностью 2 нагрева, частично заполненный промежуточным теплоносителем 3, и термобатарею 4, расположенную по кольцевой периферии

ротора. Горячие спаи 5 термобатареи 4 обращены к центру вращения. К холодным спаям 6 термобатареи 4 примыкает герметичная камера 7 с поверхностью 8 охлаждения, заполненная жидкостью 9. В кольцевой камере 7 перпендикулярно оси вращения и с зазором относительно холодных спаев 6 термобатареи 4 и периферийной стенки 10 расположена кольцевая перегородка 11. Нижняя поверхность устройства снабжена теплоизоляцией 12. Исходный продукт подается через сопло 13 и движется в виде пленки жидкости 14 по поверхности нагрева 2 и охлаждения 8.

Центробежный нагреватель-охладитель термолабильных продуктов работает следующим образом.

СП

О5

О

1C

СЛ

жуточного теплоносителя 3,. От внешнего источника постоянного тока через вращающееся токоподводящее устройство, установленное на валу ротора, к термобатарее 4

Ротор приводят во вращение. Проме- городка 11 способствует улучшению цирку- жуточный теплоноситель 3 центробежной ляции жидкости 9 в камере 7. силой отбрасывается на периферию ро-Непосредственное охлаждение рабочего

тора 1 к горячим спаям 5 термобата- продукта сразу после термообработки сокра- реи 4. При этом в роторе 1 образует- с щает до минимума время теплового воз- ся вращающееся кольцо жидкости - проме- действия на обрабатываемые продукты,

а малая толщина пленки жидкости на вращающейся поверхности обеспечивает высокие коэффициенты тепломассообмена.

Таким образом, предлагаемый центроподастся электропитание. При этом на го- 10 бежный нагреватель-охладитель можно ис- рячих спаях 5 термобатареи 4 происходит пользовать дл-я выпаривания термолабиль- выделение тепла, а на холодных спаях 6 - поглощение тепла. Тепло от горячих спаев 5 идет на нагрев и испарение промежуточного теплоносителя в роторе 1. Пар проме- 15 жуточного теплоносителя 3 заполняет ротор 1 и конденсируется на повехности 2 нагрева, отдавая ей тепло. Конденсат теплоносителя центробежной силой снова возвращается к горячим спаям 5. Цикл в полос-, - ---,-.,

гп 1 замкнутый. Тепло от поверхности 2 0 ным теплоносителем, и термобатарею, распо- нагрева передается исходному продукту,ложенную по кольцевой периферии ротора,

который подается через сопло 13 и движется в виде пленки жидкости 14 снаных продуктов, обеспечивая высокую эффективность процесса без потери качества обрабатываемых продуктов.

Формула изобретения

1. Центробежный нагреватель-охладитель термолабильных продуктов, содержащий герметичный полый ротор с поверхностью нагрева, частично заполненный промежуточружи ротора. Пройдя тепловую обработку

горячие спаи которой обращены к центру вращения, отличающийся тем, что, с целью повышения эффективности обработки термо- i:a поверхности нагрева 2, продукт посту- 25 лабильных продуктов путем уменьшения вре- пает на поверхность 8, где происходит егомени теплового воздействия на продукты,

охлаждение. Отвод тепла от поверхности 8 он снабжен герметичной кольцевой камерой, охлаждения осуществляется жидкостью 9,примыкающей к холодным спаям термокоторая охлаждается холодными спаями 6батареи и заполненной жидкостью,

термобатареи 4. При этом тепло, отня-2. Нагреватель-охладитель по п. 1,

тое от рабочего продукта, через жидкость 9 30 отличающийся тем, что кольцевая камера термоэлектрической батареей 4 снова пере-снабжена перегородкой, установленной

дается промежуточному теплоносителю 3.перпендикулярно оси вращения и с зазоТермобатарея 4 работает в данном слу-ром относительно холодных спаев термоi.ae но принципу теплового насоса. Пере-батареи и периферийной стенки камеры.

бежный нагреватель-охладитель можно ис- пользовать дл-я выпаривания термолабиль- , - ---,-.,

ным теплоносителем, и термобатарею, распо- ложенную по кольцевой периферии ротора,

ных продуктов, обеспечивая высокую эффективность процесса без потери качества обрабатываемых продуктов.

Формула изобретения

1. Центробежный нагреватель-охладитель термолабильных продуктов, содержащий герметичный полый ротор с поверхностью нагрева, частично заполненный промежуточ

Изобретение относится к выпарной технике, может быть использовано в пленочных испарителях для обработки термолабильных продуктов пищевой, химической, фармацевтической промышленности и позволяет повысить эффективность обработки термолабильных продуктов путем уменьшения времени теплового воздействия. Центробежный нагреватель-охладитель содержит герметичный полый ротор, частично заполненный промежуточным теплоносителем, термобатарею, расположенную по кольцевой периферии ротора, горячие спаи которой обращены к центру вращения, а к холодным спаям примыкает кольцевая камера, заполненная охлаждающей жидкостью. В кольцевой камере перпендикулярно оси вращения и с зазором относительно холодных спаев термобатареи и периферийной стенки камеры установлена перегородка, способствующая эффективной циркуляции охлаждающей жидкости в кольцевой камере. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.

п

2 1

Продукт

Охлаждение

/

10