Тарельчатый смеситель для замеса жидких опар и заквасок Советский патент 1990 года по МПК A21C1/06 

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к оборудованию для приготовления жидких опар и заквасок. Целью изобретения является повышение производительности и повышение качества продукции путем его вибрационной обработки. Исходные элементы загружаются через патрубок 2, предварительно перемешиваются лопатками 5 и перемещаются в зону действия тарелок 6. Вследствие трения о вертикальную поверхность тарелок частицы смеси перемещаются как вокруг вала, так и от его центра под действием центробежных сил и, попадая на рифленую часть тарелки, приобретают движение, направленное параллельно образующей усеченного конуса, и одновременно перемещаются по рифленой поверхности. Такое движение создает эффект вибрации. 1 з.п.ф-лы, 2 ил.