Комплекс "Вешенкарий" по выращиванию грибов Советский патент 1990 года по МПК A01G1/04 

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к выращиванию грибов.

Цель изобретения - улучшение пром- санитарии путем применения безотходной технологии.

На Лиг. 1 изображен план расстановки технологического оборудования, входящего в комплекс Вешенкарий, вид сверху (левая сторона); на фиг. 2 - то же, вид сбоку (правая сторона); на фиг. 3 - стандартный ящик; на фиг. 4,. 5 - этажер; на Лиг. 6, 7 - поддон; на фиг. 8 - секционная камера тоннельного типа; на фиг. 9 - камера для мойки этажеров, поддонов и стандартных ящиков; на фиг. 10 - камера для дезинфекции, обсушки этажеров, поддонов и стандартных ящиков; на фиг. 11 - устройство для загрузки стандартных ящиков и этажер; на фиг. 12 - устройство для разгрузки ящиков от субстрата.

Комплекс Вешенкарий для выращивания грибов состоит из стандартных ящиков 1 (фиг. 3),- изготовленных из пластмассы или легкого металла (поверхность стенок и днища имеют отверстия, а торцевые стенки ящиков съемные), этажеров 2 (Лиг. 4 и 5), выполненных из легкого металла, имеющих

СП

эо

Јь 00

10

5

20

склизы 3 (направляющие для ящиков 1) и оси 4 для их перемещения, поддонов 5 (фиг. 6 и 7), изготовленных из легкого металла или пластмассы, имеющих жесткие основания (площадку) 6, к которым прикреплены тросы (тяги) 7 с осями 8 для перемещения поддона 5 по горизонтали или по вертикали, шахтной камеры 9 (фиг. 11) для заполнения этакеров 2 ящиками 1 заполненными субстратом, при помощи устройства (фиг. 11), состоящего из транспортера 10 для подачи ящиков 1, механического толкателя 11 с планкой Iупора 12 на шарнире, секционной камеры 13 тоннепъного типа (фиг. 8), которая ограждена продольными стенами 14. Камера выполнена из железобетонных конструкций, а в верхней части установлены рамы 15, образующие загрузочные люки с углублениями 16 по периметру, куда входят выступы крышки 17 для образования гидрозатвора. На стенах секционных камер 13 цельного типа закреплены угловые направляющие 18 для опускания или подъема поддона 5 с этажерами 2, заполненными стандартными ящиками 1, и боковые направляющие 19 для подачи балансирующего крючка подъемного устройства к осям поддона, а также смонтированы электрические светильники 20. На днище секционных камер 13 размещены по ее длине воздуховоды 21 приточно-вытяжной .вентиляции кон- дицинированного воздуха, в верхней части загрузочного люка секционной камеры 13 установлены открывающиеся предохранительные заслонки 22. В состав устройства входят также шахтная камера 23 (Лиг. 12) для разгрузки ящиков от субстрата (отработанного) , устройство 24 для разгрузки ящиков от субстрата (отработанного),

34 для подачи и распыления моющей жидкости, вращающаяся решетчатая

ЭО

35

40

вибрационная площадка 35 для мойки на ней поддона 5 с этажерами 2 и ящиками 1, привод-36 с защитным ко жухом 37, канализационный сборник очиститель 39 скребкового типа с приводом для сбора остатков отработанного субстрата, камера 40 (фиг. 10) для дезинфекции или о.б- сушки поддонов 5, этажеров 2 и ящик 1, состоящая из съемной крышки 41 с гидрозатвором, уплотнителей 42, гид розатворной жидкости 43, например воды, направляющих 44 для опускания и подъема поддонов 5 с этажерами и ящиками, направляющих 45 для захват подъемного механизма кран-балки, упорной площадки 46 с отверстиями н ее поверхности, колец 47 с отверсти ми для подачи пара или сухого возду ха, сборника 48 для конденсированн воды, вентиляционных каналов 49, ба ботера 50 для утилизации газовых о ходов, например аммиака, при Лерме ции субстрата, ферментатор 51, жел зобетонный поддон 52 для замочки к понентов cv6cTpaTa, металлический дон 53 для готового субстрата,контейн ры 54 для хранения химудобрений, п весная кран-балка 55 с захватом эле ропогрузчики 56, товарные весы 57, ленточный транспортер 58, бункер 5 соломорезка 60, направляющий лоток 61, элеватор 62 подачи субстрата после замочки в воде, элеватор 63 подачи субстрата после Ферментации устройство 64 для расфасовки субст та, товарные весы 65, стол-конторк 66 матера, стеллажи 67 для расфасо ного на продажу субстрата, товарны весы 68, верстак 69, шкаЛ 70 для и румента, токарно-винторезный станок 71, сверлильный станок 72, свароч--- т - - -- - и . - л.- - s . j- fljV-U4 i- iJ J-Г v i, JJ JJ Iv i-TL - ti t J V.I. ( f -13 a J Ч

состоящее из поддона 25 для отработан- автомат 73, кондиционер 74, ам

ного субстрата, элеватора 26 для подачи субстрата (отработанного) и бункера 27,камера 28 (фиг.9),предназначенная для мойки поддонов 5, этажеров 2 и ящиков 1. Камера 28 имеет с внутренней стороны металлическую или пластмассовую облицовку 29, крышки 30 для образования гидрозатвора, гидрозатворная емкость 31 для жидкости (воды) , направляющие 32 для поддона с i i

этажерамиf направляющие 33 для захвата подъемного механизма кран-балки, кольцевая душирующая гидросистема

50

55

миачьый компрессор 75, испаритель насос 77 для рассола, насос 78 для ды, а также стол химанализов, вытяжной шкаф, шкаЛы для реактивов полочный стеллаж, товарные весы, ст конторка, двойной полочный стеллаж индивидуальный шкаф.

Комплекс Вешенкарий по выращив нию грибов работает следующим обра

Пшеничную солому в тюках достав ют из-под навеса погрузчиком 56 и транспортером 58 в бункер 59, из которого солома поступает в соломо

821А

34 для подачи и распыления моющей жидкости, вращающаяся решетчатая

0

5

0

5

О

5

0

вибрационная площадка 35 для мойки на ней поддона 5 с этажерами 2 и ящиками 1, привод-36 с защитным кожухом 37, канализационный сборник 38, очиститель 39 скребкового типа с приводом для сбора остатков отработанного субстрата, камера 40 (фиг. 10) для дезинфекции или о.б- сушки поддонов 5, этажеров 2 и ящиков 1, состоящая из съемной крышки 41 с гидрозатвором, уплотнителей 42, гидрозатворной жидкости 43, например воды, направляющих 44 для опускания и подъема поддонов 5 с этажерами и ящиками, направляющих 45 для захвата подъемного механизма кран-балки, упорной площадки 46 с отверстиями на ее поверхности, колец 47 с отверстиями для подачи пара или сухого воздуха, сборника 48 для конденсированной воды, вентиляционных каналов 49, бар- ботера 50 для утилизации газовых отходов, например аммиака, при Лермента- ции субстрата, ферментатор 51, железобетонный поддон 52 для замочки компонентов cv6cTpaTa, металлический поддон 53 для готового субстрата,контейнеры 54 для хранения химудобрений, подвесная кран-балка 55 с захватом электропогрузчики 56, товарные весы 57, ленточный транспортер 58, бункер 59, соломорезка 60, направляющий лоток 61, элеватор 62 подачи субстрата после замочки в воде, элеватор 63 подачи субстрата после Ферментации, устройство 64 для расфасовки субстрата, товарные весы 65, стол-конторка 66 матера, стеллажи 67 для расфасованного на продажу субстрата, товарные весы 68, верстак 69, шкаЛ 70 для инструмента, токарно-винторезный станок 71, сверлильный станок 72, свароч. j- fljV-U4 i- iJ J-Г v i, JJ JJ Iv i-TL - ti t J V.I. ( f -13 a J Ч

автомат 73, кондиционер 74, ам

0

5

миачьый компрессор 75, испаритель 76, насос 77 для рассола, насос 78 для воды, а также стол химанализов, вытяжной шкаф, шкаЛы для реактивов, полочный стеллаж, товарные весы, стол- конторка, двойной полочный стеллаж, индивидуальный шкаф.

Комплекс Вешенкарий по выращиванию грибов работает следующим образом.

Пшеничную солому в тюках доставляют из-под навеса погрузчиком 56 и транспортером 58 в бункер 59, из которого солома поступает в соломоп

резку 60, где измельчается, и лоткам-направляющим 61 поступает Б железобетонный поддон 52 с бортами, где соломенная сечка (или древесные опилки) замачивается водой до 70-75%-го содержания в ней влаги.

Увлажненная солома (или древесные опилки) из поддона 52 подается элеватором в ферментатор 51, где -проходит ферментация, после чего ее пастеризуют при 60-65°С в течение 5-6 ч, а затем температуру субстрата в ферментаторе 51 снижают до 50-55°С и выдерживают при этой температуре 36-48 ч.

Из Ферментатора 51 образующиеся газы, например аммиак, поступают для утилизации в барботер 50, где смешиваются с водой, которая используется для замочки соломы или древесных опилок в поддоне 52. Барботер 50 и контейнеры 54 для хранения химудобрений размещены на дворе возле цеха.

После охлаждения субстрата до 26-28°С проводят его инокуляцию, внося 2-3% посевного мицелия гриба Ве- шенка обыкновенная от обгдего веса субстрата в емкости ферментатора 51 или в смеситель при расфасовке субстрата. Субстрат хорошо перемешивают с вносимыми порциями мицелия. После инокуляции субстрат поступает из Ферментатора 51 в металлический подд 53, откуда при помспци элеватора 63 подается в бункер устройства 64 для его расфасовки в стандартные ящики 1 которые транспортером 10 подаются в устройство для загрузки ящиков 1 в этажер 2 (фиг. 11).

Процесс загрузки этажеров 2 ящиками 1 с субстратом выполняется следующим образом.

Кран-балкой 55 с захватом этажер 2 устанавливается в шахтную камеру 9 (Фиг. 11), после чего ящики 1 из транспортера 10 при помощи толкателя 11, упорной планки 12 размещаются последовательно по склизам 3 этажера 2 (фиг. 4-5). Затем этажеры 2 (фиг. 4, 5) с ящиками 1 (фиг. 3) устанавливаются при помощи кран-балки 55 по четыре штуки на по/;дон 5 (фиг. 6, 7), после чего при помощи кран-балки 55 поддоны 5 с этажерами 2 и ящиками 1 опускают в секционную камеру 13 (фиг. 8) тоннельного типа.

8482

jg

Загрузка секционных камер 13 (Фиг. 8) тоннельного типа поддонами 5 с этажерами 2 и ящиками 1 осуществляется следующим образом.

Секционные камеры 13 (фиг. 8) тоннельного типа не имеют поперечных разделительных стен, а имеют продольные разделительные стены с изоляционной обшивкой, на которые установлены рамы 15 для верхней загрузки поддонов 5 с этажерами 2 и ящиками 1.

20

25

jg

30

35

Вначале с рамы 15, образующей люк, 15 снимается крышка 17 (фиг. 8), после чего открывается заслонка 22 (для безопасности), потом при помощи кран- балки 55 и захвата поддоны 5 (фиг. 6, 7) с четырьмя этажерами 2 при помощи тяг 7 и осей 8 опускаются по направляющим 18 в секционную камеру 13 тоннельного типа (Фиг. 8) и опускаются на поверхность воздуховодов 21, затем углубление 16 рамы 15 заполняется жидкостью, например водой, предохранительные заслонки 22 ставятся на прежнее в горизонтальное положение и при помощи кран-балки 55 устанавливается на свое место крышка 17, обеспечивая тем самым герметичность при помощи гидрозатвора.

Температурно-влажностный режим в секционной камере 13 тоннельного .типа поддерживается автоматически при помощи подачи кондиционированного воздуха по воздуховодам 21 от кондиционеров 74, а световой режим в камере поддерживается автоматически при помощи установленных светильников 20 40 (фиг. 8).

Лля прорастания мицелия в ящиках или в полиэтиленовых сетках необходимо соблюдать в камере 13 температу- 45 РУ воздуха 20-25°С и влажность 90-95% в течение 14-20 сут. После этого срока поддонм 5 с этажерами 2 (фиг. 4 - 4) и проросшим мицелием гриба Вешен- ка обыкновенная в ящиках 1 при помощи кран-балки 55 и подъемного устройства (захвата) перемещаются и устанавливаются таким же путем, как описано выше, в секционные камеры 13 тоннельного типа (фиг. 8) для плодоношения. В камерах 13 автоматически поддерживается температура воздуха 12-20 С и влажность 80%, а также освещенность 920 лк/ч в сутки со сменой воздуха 2-5 оборотов в час.

0

5

При соблюдении такого технологического режима, как для плодоношения, в камерах, где проходил процесс прорастания мицелия, поддоны 5 с этаже- рами 2 и ящиками 1 можно не перемещать в камеры для плодоношения, а оставлять их в тех же камерах k

Для сбора урожая грибов и полива поддоны 5 с этажерами 2 и ящиками 1 при помощи кран-балки 55 и подъемного механизма (захвата) поднимаются через раму 15 секционных камер 13 тоннельного типа (Лиг. 8) и устанавливаются на полу перекрытия цеха, после чего осуществляется съем грибов и полив водой при помощи переносного опрыскивателя.

Собранный урожай грибов сортируется и хранится в холодильной камере XI на стеллажах (фиг. 2) в лотках по 2-3 кг при 1 - 3°С„

Посадочный мицелий хранится в камере XIII на стеллажах (фиг. 2) при температуре воздуха 1 - 2 С.

Отплодоносивший субстрат из ящиков 1 (фиг. 3) удаляется в цехе Y (фиг. 2) при помощи устройства 24 (фиг. 12) для разгрузки субстрата и ящиков 1, шахты 23, поддона 25 для отработанного субстрата, элеватора 26 для подачи субстрата и бункера 27 для отработанного субстрата следующим образом.

Кран-балкой 55 (фиг. 12) этажер 2 с ящиками 1 устанавливается в umxV- ную камеру 23 (фиг. 2) и закрепляется скобой-крепителем, после чего механическим или пневматическим выталкивателем 24 субстрат из ящиков 1 выталкивается (сдвигается) в сборник ковшового элеватора 25 (фиг. 12), причем перед этим из стандартных ящиков 1 вынимаются торцовые закладные стенки, который передает отработанный субстрат в бункер 27, а из бун кера 27 субстрат загружается в автотранспорт и вывозится.

0

5

0

5

0

5

Освободившиеся поддоны 5, этажеры 2 и ящики 1 подаются при помощи к.оан- балки 55 с камеру 28 мойки (фиг. 8, 9), потом в камеру 40 дезинфекции и обсушки (фиг. 10).. Чистые поддоны 5, эгажеры 2 и ящики 1 поступают на повторный цикл их использования, а также подвергаются техническому осмотру и при необходимости ремонту.

Формула изобрете ния

1.Комплекс по выращиванию грибов, содержащий узел приготовления субстрата и герметизированные секционные камеры, в которых поярусно расположены ящики для субстрата, систему кондиционирования воздуха, воздуховоды, механизм перемещения ящиков, отличающийся тем, что, с целью улучшения промсанитарии путем применения безотходной технологии, комплекс снабжен камерой мойки поддонов, камерой сушки-дезинфекции ящиков для субстрата, причем узел приготовления субстрата выполнен в виде ферментатора с барботером, соединенными между собой соответственно входными и выходными патрубками, при этом ферментатор с барботером расположены перед секционными камерами, а камеры мойки и сушки-дезинфекции ,после них.

2.Комплекс по п. 1, о т л4 и - чающийся тем, что камера мойки поддонов выполнена в виде емкости, в которой установлены вибрационная поворотная площадка, над ней - кольцевая распылительная камера для подачи воды, а у основания емкости - очиститель для сбора отработанного субстрата.

3.Комплекс по п. 1, отличаю- щ и и с я тем, что камера сушки-дезинфекции выполнена в виде емкости, которая снабжена системой для подачи пара или горячего воздуха.

54 Я 54

J7 59

°P &-Г9

55

5 53 63 f4fO tt 9 / I // ... / /

161615

ff U 2f

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к выращиванию грибов. Цель изобретения - улучшение промсанитарии путем применения безотходной технологии. Комплекс "Вешенкарий" по выращиванию грибов включает узел приготовления субстрата и герметизированные секционные камеры, в которых поярусно расположены ящики для субстрата, систему кондиционирования воздуха, воздуховоды, механизм перемещения ящиков для субстрата, а также камеры мойки поддонов и сушки-дезинфекции. Технологический процесс идет в следующем порядке: приготовление субстрата, причем образующиеся при этом газы поступают в барботер

загрузка в секционные камеры, где происходит прорастание мицелия и плодоношение. Освободившиеся поддоны, этажеры и ящики поступают в камеру мойки, затем - в камеру сушки-дезинфекции. 2 з.п. ф-лы, 12 ил.

15 Ю 16 16 40 40 40

55 75 11 12

A

28 24 23 Фиг. 2

252627

Фхг.з

Фиг 4

Фм 6

Фиг. 7

&.ЖЖЫХЛЛ&Ж.

I

Л 115

Фщ 8

п

хбвщ nnhndoj ып dou

26

Фиг. 12

24 I

ш

«S