Установка для очистки чеснока Советский патент 1991 года по МПК A23N7/00 

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, в частности к устройствам для очистки долек чеснока от оболочки.

Целью изобретения является повышение качества очистки путем снижения повреждаемости продукта, повышение производительности.

На фиг.1 показана установка для очистки чеснока, общий вид; на фиг.2 - разрез А - А на фиг.1.

Установка для очистки чеснока состоит из сепаратора 1, связанных с ними насосом 2 всасывающим патрубком 3 и нагнетательным патрубком 4. В верхней части сепаратора размещено устройство доочистки, выполненное в виде сетчатой корзины 5, установленной коаксиально сепаратору 1, и сливной патрубок 6. Нагнетательный патрубок 4 смонтирован тангенциально сетчатой корзине 5, а сливной патрубок б закреплен над последней.

Сверху сепаратор 1 герметично закрывается крышкой 7. Сетчатая корзина 5. с целью удобства в обслуживании, выполнена съемной. Кроме того, установка снабжена упорами 8 для размещения сетчатой корзины 5 в сепараторе 1. Сливной патрубок б снабжен-крышкой 9. На выходе сливного патрубка 6 установлен сетчатый сборник 10 для неочищенного чеснока и его оболочек. Ниже корзины 5 в сепараторе 1 под углом к нему установлен вентиль 11 для подачи воды.

Установка работает следующим образом.

В сепаратор 1 заливается вода до верхнего уровня сливного патрубка б. В сепаратор 1 засыпают дольки чеснока, затем устанавливают на упоры сетчатую корзину 5 устройства доочистки. Герметично закрывают сепаратор 1 крышкой 7 и включают насос 2. Дольки чеснока, находящиеся в объеме сепаратора 1, под сетчатой корзиной испытывают разрежение. Проходя через всасывающий патрубок 3, насос 2 и нагнетающий патрубок 4, дольки чеснока поступают в сетчатую корзину 5 устройства доочистки тангенциально и при этом закручиваются в ней, причем наряду с гидравлическим воздействием дольки чеснока подвергаются также механическому трению о стенки сетчатой корзины. Находясь в корзине 5, дольки чеснока испытывают избыточное давление.

После окончания процесса очистки, который продолжается 10 - 15с, насос 2 отключается. Открывается вентиль 11 и в сепаратор 1 подают воду. Открывают крышку 9 сливного патрубка 6 и методом перелива подают отделившуюся шелуху и оболочки

чеснока, а также неочищенный чеснок в сетчатый сборник 10. При этом вода сходит в канализацию, а шелуха, оболочки чеснока и неочищенный чеснок остаются в сборнике 10.

Очищенный чеснок, находящийся в сетчатой корзине 5 устройства доочистки, вынимают из сепаратора 1. Затем в сепаратор 1 засыпают недоочищенные дольки чеснока с добавлением новой их порции. Устанавливают устройство доочистки и цикл повторяют.

Выполнение устройства доочистки в виде сетчатой корзины, размещение ее в верхней части сепаратора позволяет очищать

дольки чеснока за один круг (цикл), что снижает его повреждаемость и забивание повреждаемыми дольками чеснока крыльчатки насоса и патрубков, способствуя повышению производительности установки и качества очистки. В результате закрепления нагнетательного патрубка на уровне и тангенциально относительно устройства доочистки, обеспечения герметичности сепаратора, т.е. обеспечения

избыточного давления в устройстве доочистки и разрежения под последним, дольки подвергаются, кроме гидравлического давления, еще и механическому воздействию о стенки устройства доочистки, что позволяет

интенсифицировать процесс очистки чеснока.

Формула изобретения

1.Установка для очистки чеснока, состоящая из сепаратора, связанного с ним всасывающим и нагнетательным патрубками насоса, устройства доочистки и сливного патрубка, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности и качества очистки путем снижения повреждаемости продукта, устройство доочистки выполнено в виде сетчатой корзины, разме- ще нной коаксиально сепаратору в его верхней части, нагнетательный патрубок смонтирован тангенциально сетчатой корзине, а сливной патрубок закреплен над последней, при этом сепаратор снабжен герметично установленной крышкой.

2.Установка поп. 1, отличающаяся тем, что, с целью обеспечения удобства в

обслуживании, сетчатая корзина выполнена съемной.

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, в частности к устройствам для очистки долей чеснока от оболочки. Целью изобретения является повышение производительности и качества очистки путем снижения повреждаемости продукта. Установка для очистки чеснока содержит сепаратор 1, связанные с ним нагнетательным патрубком 4, всасывающим патрубком 3 насос 2 и устройство доочистки (УД) 5. Последнее выполнено в виде сетчатой корзины и размещено съемно в верхней части сепаратора 1. Нагнетательный патрубок 4 закреплен тангенциально относительно УД 5. Верхняя часть сепаратора 1 закрывается герметично крышкой 7, а между крышкой 7 и УД 5 смонтирован сливной патрубок 6. Насосом 2 через всасывающий патрубок 3 дольки чеснока подаются в устройство доочистки тангенциально, закручиваются в ней, при этом наряду с гидравлическим воздействием подвергаются также механическому трению о стенки УД 5. 1 з.п.ф-лы, 2 ил.

Фм.2