Куттер Советский патент 1991 года по МПК B02C18/06 

W

е

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для перемешивания и тонкого измельчения мяса при приготовлении фарша для колбасных изделий. Цель изобретения -снижение потерь продукта. Куттер включает корпус с размещенными в нем чашей, ножевой головкой, крышкой ножевой головки и узлом фиксации крышки. На кромке чаши размещено фторопластовое уплотнительное кольцо. Крышка ножевой головки снабжена кронштейном с пазом и установлена в корпусе с возможностью вертикального перемещения относительно чаши, а фиксатор крышки содержит втулку, неподвижно закрепленную на корпусе, размещенную во втулке трубку с продольным пазом и наружным кольцевым буртом и установленный в трубке винт с конической головкой и гайкой, причем бурт трубки сопряжен с кромкой крышки. 2 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для перемещения и тонкого измельчения мяса при изготовлении фарша для колбасных изделий.

Цель изобретения - снижение потерь продукта.

На фиг. 1 представлен куттер, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид спереди.

Куттер имеет корпус 1 с размещенной в нем чашей 2, ножевой головкой 3, крышкой 4 ножевой головки и узлом фиксации крышки.

На кромке чаши 2 размещено фторопластовое кольцо 5.

Крышка 4 ножевой головки 3 снабжена кронштейном 6 с пазом 7 и установлена в корпусе 1 с возможностью вертикального перемещения относительно чаши 2.

Узел фиксации .крышки содержит втулку 8, неподвижно закрепленную на корпусе 1,

размещенную во втулке трубку 9 с продольным пазом и наружным кольцевым буртом 10 и установленный в трубке 9 винт 11 с конической головкой и гайкой 12, причем бурт 10 трубки 9 сопряжен с кромкой крышки 4.

Куттер работает следующим образом. Перед включением куттера регулируют зазор между чашей 2 и ножами в ножевой головке 3. При этом ослабляют гайку 12, перемещают чашу 2 по вертикали и устанавливают необходимый рабочий зазор. При регулировке зазора крышка 4 ножевой головки свободно перемещается вместе с чашей 2, что исключает образование между ними зазора. Затем затягивают гайку 12, при этом коническая головка винта 11 разжимает паз трубки 9, фиксируя ее положение во втулке 8. При этом бурт 10 трубки 9 удерживает кромку крышки 4 на фторопластовом кольце 5.

о

00 00

чэ

Ю

При включении куттера крышка 4 ножевой головки 3 свободно и без зазора лежит на фторопластовом кольце 5, размещенном на кромке чаши 2. Кольцо компенсирует биения Элементов конструкции при вращении ножевой головки 3 и чаши 2, а бурт 10 не допускает появления зазора между крышкой 4 ножевой головки и чашей 2, что исключает потери измельчаемого и перемешиваемого продукта.

Использование предлагаемого технического решения позволит повысить эффективность работы куттера. улучшить его эксплуатационные характеристики.

Формула изобретения

Куттер, включающий корпус с размещенными в нем чашей, ножевой головкой.

Редактор Г. Гербер

Составитель Т. Ильин Техред М.Моргентал

0

5

крышкой ножевой головки и узлом фиксации крышки, отличающийся тем, что, с целью снижения потерь продукта, на кромке чаши размещено фторопластовое уплотнительное кольцо, Крышка ножевой головки снабжена кронштейном с пазом и установлена в корпусе с возможностью вертикального перемещения относительно чаши, а фиксатор крышки содержит втулку, неподвижно закрепленную на корпусе, размещенную во втулке трубку с продольным пазом и наружным кольцевым буртом и установленный в трубке винт с конической головкой и гайкой, причем бурт трубки сопряжен с кромкой крышки.

4

Фчг.1

Корректор А. Осауленко