Ножевая головка к куттеру Советский патент 1993 года по МПК B02C18/18 

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может найти применение для тонкого измельчения и перемешивания компонентов колбасного фарша.

Известна ножевая головка к куттеру, включающая съемные пакеты, каждый из которых содержит один или два ножа, балансировочную шайбу с четырьмя симметрично расположенными зубчатыми участками, фиксаторы с зубчатыми основа- ниями зубья которых смещены относительно центра фиксатора.

Фиксаторы прототипа позволяют регулировать рабочий зазор между чашей и но- жами с точностью, определяемой половиной толщины зуба.

Целью изобретения является повышение точности регулирования рабочего зазора между ножами и чашей куттера.

, Указанная цель достигается тем, что в ножевой головке к куттеру, включающей съемные пакеты, каждый из которых содержит один или два ножа, балансировочную шайбу, установочную шайбу с четырьмя симметрично расположенными зубчатыми участками, фиксаторы с зубчатыми основаниями, зубья которых смещены относитель- но центра фиксатора, согласно изобретению, фиксатор выполнен в виде двух шайб, соединенных между собой при помощи шпильки, причем зубья оснований одной шайбы смещены относительно центра фиксатора на 1/8 и 3/8 толщины зуба, а второй шайбы на 5/8 и 7/8 толщины зуба.

На фиг. 1 изображен общий вид ножевого пакета со стороны крепления ножа; на фиг. 2 - разрез А-А фиг. 1; на -фиг, 3 - разрез Б-Б фиг. 1; на фиг, 4 - вид Д фиг. 2; на фиг. 5 - одна из шайб в разрезе; на фиг. 6 - одна из шайб, вид сверху; на фиг. 7 - разрез Г-Р фиг, 5; на фиг. 8 - другая шайба в разрезе; на фиг. 9 - другая шайба, вид сверху; на фиг. 10 - разрез В-В фиг. 8.

Ножевая головка куттера содержит не- сколько ножевых пакетов, количество кото- рых зависит от конструкции куттера и мощности привода. Каждый ножевой пакет состоит из одного или двух ножей 1 (на фиг, 1 изображен пакет с одним ножом), балан- сировочной шайбы 2, установочной шайбы 3 с четырьмя симметрично расположенными зубчатыми участками 4, фиксаторов, состоящих иэ двух шайб 5 и 6, соединенных между собой шпилькой 7 с четырехгранником в центральной ее части, Каждая шайба имеет два зубчатых основания, при этом.на одном основании, например шайбы 5, зубья относительно цен- ра фиксатора смещены на 1 /бтолщины зуС а(см. фиг. 5), а на другом

основании - на 3/8 толщины зуба, а шайбы 6-у одного основания на 5/8 толщины зуба,, у другого на 7/8 толщины зуба (см. фиг, 10, 8), Для повышения прочности шайб зубья одного основания относительно зубьев второго основания расположены подуглом

Для того., чтобы отличить величину смещения и его направление на зубьях оснований керном нанесены метки; на зубьях со смещением на 1 /8 -одна метка, со смещением 3/8 две метки, со смещением на 7/8 на зубьях нанесены - три метки, а со смещением на 5/8 - четыре метки. Каждая шайба для закручивания на шпильку 7 имеет по два сквозных отверстия 9.

В центральной части нож крепится к установочной шайбе винтом 10 и гайкой 11. Для предотвращения выпадания гайки 11 пакет накрывается прижимной пластиной 12, которая крепится винтами 13, В случае, когда в ножевом пакете установлен один нож, то вместо ножа 1 устанавливают полушайбу 14,

Для балансировки пакета в отверстия балансировочной шайбы вставляются пробки 15.

Сборка ножевого пакета и регулировка зазора между и чашей осуществляется следующим образом.

На установочную- шайбу 3 насаживают по плотной посадке балансировочную шайбу 2, В пазы балансировочной шайбы 2 вставляют гайки 11 и с другой стороны ножи или нож с полушайбой 14, Ножи и полушай- б.а 14 стягиваются стайками 11 винтами 10 с возможностью перемещения по пазам в балансировочной шайбе,

Со стороны установки гаек 11 пакет накрывается пластиной 12 и крепится к установочной шайбе 3 винтами 13.

Далее ножевой пакет посадочным отверстием устанавливают на штырь приспособления (на чертеже не показано), на котором осуществляют регулировку и фиксацию вылета ножа в пакете. На приспособлении нанесена отметка, соответствующая положению чаши куттера, и шкала, одно деление которой соответствует 1/8 шага зубчатого соединения ножевого пакета. Нож из. ножевого пакета выдвигается до отметки номинального зазора и в отверстие ножа помещают, например, шайбы 5 и тем же основанием, при этом шайбы 5, зацепляясь с зубчатыми участками 4 установочных шайб 3, могут сдвинуть нож в ту или иную сторону. По шкале приспособления определяют величину смещения ножа, а по таблич-, ке приспособления, в которую включены величины перемещений ножа при установке шайб той или иной стороной, определяют.

какая шайба и какое из оснований шайб 5 и 6 соответствует данному смещению ножа. В отобранные шайбы вкручивают шпильки 7 и устанавливают в отверстия ножа, при этом зубья оснований шайб зацепляются с зубчатыми участками 4 установочных шайб 3, а четырехгранная часть шпильки 7 попадает в паз шайбы 3. С обратной стороны ножевого пакета на свободные концы шпилек 7 навинчивают оставшиеся шайбы 5 или б фиксатора, которые в данном случае служат гайками. Точно также регулируют длину вылета второго ножа. После затяжки ножевого пакета приступают к его балансировке на специальном приспособлении (не показано) с помощью балансировочных пробок 15. Отрегулированные и отбалансированные пакеты устанавливают на вал куттера в ножевую головку. Таким образом, с помощью предложенных фиксаторов можно сместить нож 1/8, 3/8, 3/4, 5/4 и 7/8 шага зубчатого соединения фиксаторов с установочной шайбой.

Предлагаемое изобретение повышает в два раз,а точность регулировки длины ножа за счет уменьшения величины смещения до 1/8 толщины зуба, а это обеспечивает повышение качества измельчения компонентов колбасного фарша.

Фор мула изобретения Ножевая головка к куттеру, включающая съемные пакеты, каждый из которых

содержит один или два ножа, балансировочную шайбу, установочную шайбу с четырьмя симметрично расположёнными зубчатыми участками, фиксаторы с зубчатыми основаниями, зубья которых смещены относительно центра фиксатора, отличающаяся тем, что, с целью повышения точности регулирования рабочего зазора, фиксатор выполнен в виде двух шайб, соединенных между собой при помощи шпильки, причем

зубья оснований одной шайбы смещены относительно центра фиксатора на 1/8 и 3/8 толщины зуба, а второй шайбы - на 5/8 и 7/8 толщины зуба.

.9 8

-звг ys

то/пу

s

то/пума

Использование: оборудование пищевой промышленности. Сущность изобретения: ножевая голозка куттера содержит несколько ножевых пакетов. Каждый ножевой пакет состоит из одного или двух ножей 1, балансировочной шайбы 2, установочной шайбы 3 и фиксаторов. Установочная шайба выполнена с четырьмя симметрично расположенными зубчатыми участками 4, Фиксаторы состоят из двух шайб, которые соединены между собой при помощи шпильки. Каждая шайба имеет два зубчатых основания. На одном основании зубья относительно центра смещены на 1/8 толщины зуба, а другом основании - на 3/8 толщины зуба. При этом на одном основании второй шайбы зубья смещены на 5/8. а на другом - нз 7/8 толщины зуба, 10 йл.

в

Фиг. 9

Редактор Г,Белская

Составитель П.Шаблинский .

Техред М.МоргенталКорректор М.Ткач

фс/г.8

К

8-8

fits. №