Устройство для измельчения овощей и фруктов Советский патент 1991 года по МПК A23N15/00 B26D3/26 

Изобретение относится к пищевому машиностроению и предназначено для измельчения лука, моркови, яблок и т.п. в бытовых условиях.

изобретения - повышение производительности и удобства эксплуатации.

Па фиг,1 показано устройство, продольный разрез (правая половина в исходном положении, левая - в рабочем состоянии); на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1.

Устройство для измельчения овощей и фруктов содержит цилиндрический

корпус 1 с поворотным кольцом 2, состоящим из двух частей, расположенных в средней части корпуса. Одна из частей 3 поворотного кольца 2 размещена внутри корпуса 1, а другая часть 4 - снаружи корпуса 1, в котором выполнены дуговые пазы 5 для прохода винтов 6, соединяющих внутреннюю 3 и наружную 4 части поворотного кольца 2. Внутренняя часть 3 поворотного кольца 2 имеет кольцевую проточку 7 с образованием двух перпендикулярных плоскостей и наклонно расположенные в вертикальной плоскости над проточкой 7 пазы 8 для взаимодействия с ножами 9, число которых равно числу пазов 8, Устройство имеет крышку 10, наружный диаметр которой соответствует внутреннему диаметру корпуса 1.. Крышка 10 установлена с возможностью возвратно-поступательного перемещения (внутри корпуса 1) и имеет центральное отверстие 11 для прохода плодов На внутренней поверхности крышки 10 равномерно по окружности закреплены ориентирующие пластины 12, каждая из которых имеет форму прямоугольной трапеции. Ориентирующие пластины 12 закреплены на крышке 10 меньшей боковой стороной и имеют отверстие 13 Для размещения в нем кольцевой оси 14, на которой радиально с возможностью поворота установлены между ориентирующими пластинами 12 ножи 9, имеющие форму трапеции.

Меньшие основания ножей 9 и ориентирующих пластин 12 образуют цилиндрический продуктопровод 15, а наклонные стороны ориентирующих пластин 12 и ножей 91 имеющие режущую кромку, образуют ложемент 16 для плода. На ножах 9 через один укреплены перпен-1 дикулярно их режущей кромке дополнительные ножи 17 имеющие треугольную форму, В ориентирующих пласти- - нах 12 выполнены пазы 18 для размещения дополнительных ножей 17 и пазы 19 для размещения в них внутренней части 3 поворотного кольца 2. В нижней части корпуса 1 неподвижно закреплен полый конический копир 20 для взаимодействия с нижней частью ножей 9. Внутри копира 20 размещена кольцеобразная траверса 21, подпружиненная пружинами 22, на которой ко- аксиально последней закреплена цилинрическая направляющая 23 для продук

0

5

0

5

0

5

0

5

0

5

та, под которой соосно установлен сборник-накопитель 24 продукта. Наг траверсе 21 закреплены толкатели 25, свободный конец 26 каждого из кото- рых прикреплен к ориентирующей пластине 12. Для прохода толкателей 25 в коническом копире 20 выполнены цилиндрические отверстия 26. На крышке 10 установлены накладка 27 с наконечником 28, к которому шарнир- но прикреплена рукоятка 29 с крючком 30,

Устройство работает следующим образом.

Продукт укладывают в конусообразное отверстие, образованное ориентирующими пластинами 12 и режущими кромками ножей 9.

Поворотом кольца 2 до отказа по часовой стрелке происходит совмещение пазов 8 с ножами 9. На крышку 10 кладут накладку 27 и через наконечник 28 прикладывают усилие на рукоятку 29. В этот момент нижняя часть ножей 9 скользит по поверхности конического копира 20 до касания нижней точки ориентирующих пластин 12 поверхности последнего. Одновременно с рабочим ходом ножи 9 сначала заходят в паз 8, а затем в конце хода выходят полностью из него. Поскольку ножи 9 расположены на кольцевой оси 14, их верхняя часть сближается в центр оси устройства и разрезает продукт на равные продольные дольки, кроме того, каждый через один нож Si снабженный дополнительными ножами 17, дополнительно разрежет продукт в поперечном направлении, Затем кольцо 2 поворачивают против часовой стрелки до отказа. В этот момент паз 8 сместится в сторону и ножи 9 окажутся против внутренней поверхности кольца 2.

Затем снимают усилие с рукоятки 29 и под действием пружин 22 обратное усилие передается на траверсу 21, толкатель 25 и нижнюю часть ориентирующих пластин 12. Вся система начнет подниматься вверх. В это время ножи 9, своей внешней поверхностью входят в контакт с проточкой 7 поворотного кольца 2 и разворачивают до вертикального положения. Разрезанный продукт через продуктопровод 15 и направляющую 23 попадает в сборник-накопитель 24 rofosoro продукта.

Фо-рмула изобрет е н

Устройство для измельчения овоще и фруктов, содержащее цилиндрический корпус, крышку, рукоятку, ради- ально расположенные ножи, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности и удобства эксплуатации, оно снабжено повротным кольцом с винтами, ориентирующими пластинами, дополнительными ножами, кольцевой осью, полым коническим копиром, подпружиненной траверсой с толкателями, направляющей для продукта и сборником-накопителем, при этом поворотное кольцо выполнено из двух частей, одна из которых размещена внутри цилиндрического корпуса, а другая - снаружи него, в корпусе выполнены дуговые пазы для прохода винтов, скрепляющих части поворотного кольца, и обепечения его поворота относительно цилиндрического корпуса, внутренняя часть поворотного кольца имеет кольцевую проточку и наклонно расположенные в вертикальной плоскости над проточкой пазы для взаимодействия с ножами, число которых равно числу пазов, ориентирующие пластины имеют форму прямоугольной трапеции и закреплены меньшей боковой стороной на внутренней поверхности крышки, установленной внутри цилиндрического корпуса с возможностью возврат

10

15

20

25

30

35

но-поступательного перемещения и выполненной с центральным отверстием для прохода плодов, в каждой ориентирующей пластине выполнено отверстие для размещения кольцевой оси, на которой с возможностью поворота установлены между ориентирующими пластинами ножи, имеющие форму трапеции, меньшие основания ножей и ориентирующих пластин образуют цилиндрический продуктопровод, а наклонные стороны ориентирующих пластин и ножей, имекг- щие режущую кромку, образуют ложемент для плода, причем на ножах через один укреплены перпендикулярно их режущей кромке дополнительные ножи, имеющие треугольную форму, в ориентирующих пластинах выполнены пазы для размещения дополнительных ножей и поворотного кольца, в нижней части цилиндрического корпуса неподвижно установлен полый конический копир для взаимодействия с ножами, внутри которого размещена подпружиненная траверса, выполненная в виде кольца, на которой коаксизльно закреплена направляющая для продукта, представляющая собой цилиндр, под которым соосно ему установлен сборник- накопитель готового продукта, на траверсе смонтированы толкатели, свободные концы которых прикреплены к ориентирующим пластинам, а в коническом копире выполнены отверстия для прохода толкателей.

Фю.1

А-А

Изобретение относится к области пищевого машиностроения и предназначено для измельчения овощей и фруктов в бытовых условиях. Цель изобретения - повышение производительности и удобства эксплуатации. Устройство содержит цилиндрический корпус (ЦК) 1 с поворотным кольцом (ПК), состоящий из внутренней 3 и наружной Ц частей, соединенных винтами, проходящими через дуговые пазы 5 ЦК 1, К внутренней поверхности крышки 10, имеющей центральное отверстие 11, прикреплены равномерно по окружности ориентирующие пластины (ОП) 12,, имеющие форму прямоугольной трапеции. ОП 12 закреплены на крышке 10 меньшей стороной и имеют отверстие 13 для размещения кольцевой оси 14, на которой с возможностью поворота установлены между ОП 12 ножи 9, имеющие форму трапеции, Меньшие основания ножей 9 и ОП 12 образуют цилиндрический продуктопровод 15, а наклонные стороны ОП 12 и ножей 9, имеющие режущую кромку, образуют ложемент 16 для плода, На ножах 9 через один укреплены перпендикулярно их режущей кромке дополнительные ножи (ДН) 17, имеющие треугольную форму. В ОП 12 выполнены пазы 18 для размещения ЛН 17 и пазы 19 для размещения в них внутренней части 3 ПК. В нижней части ЦК 1 неподвижно установлен полый конический копир (КК) 20 для взаимодействия с нижней частью ножей 9. Внутри КК 20 размещена подпружиненная кольцеобразная траверса 21, на которой коаксиально установлена направляющая 23 продукта, со- осно которой установлен сборник-накопитель 2k готового продукта. На траверсе 21 закреплены толкатели 25, свободные концы которых прикреплены к ОП 12, 2 ил. V, оэ со -vj vj о со

17

Фиг.2