Универсальная кухонная машина Советский патент 1991 года по МПК A47J44/02 

Изобретение относится к бытовой технике, к машинам, предназначенным для механизации ручного труда при обработке пищевых продуктов.

Наиболее близкой к предлагаемой является универсальная кухонная машина (УКМ), включающая корпус с неподвижной стойкой и отводной консолью, сменные рабочие органы приспособенмя, которые закреплены в консоли внутри чаши, для чего последняя жестко закреплена на вертикальном выходном валу и имеет приводной концентрический обод на горловине, кинематически связанный с рабочим органом (мешалкой) приспособления для смешивания.

Основными недостатками известной кухонной машины является невозможность использования вращения чаши для привода приспособлений для очистки картофеля, выжимания сока из цитрусовых плодов, резки овощей, протирочного приспособления, поскольку не предусмотрены элементы в конструкции УКМ для крепления и технологического взаимодействия соответствующих

приспособлений с чашей Из-за наличия открытого верха горловины чаыи в процессе эксплуатации УКМ не исключена возможность распыления и разбрызгивания продуктов, например, при смешивании их и, как следствие, снижено удобство пользования.

Кроме того, поскольку привод на рабочие органы приспособления для смешивания осуществляется через приводной концентрический обод при вращении чаши, а отводная консоль жестко с чашей не связана, то в процессе работы УКМ, а точнее при передаче значительного крутящего момента, не исключена возможность взаимного проскальзывания элементов кинематической связи рабочих органов и чаши, что, в свою очередь снижает эксплупатацион- ную надежность

Целью изобретения является расширение технологических возможностей.

Введение в известную конструкцию УКМ приспособления для смешивания, приспособлений для резки овощей, очистки картофеля, выжимания сока из цитрусовых

S I

сл

с

о о ю

Сл

fe

ы

плодов, протирочного приспособления, позволяет при одних и тех же габаритах У КМ и энергетических показателях обеспечить возможность выполнения дополнительных операций при обработке пищевых продуктов, овощей и цитрусовых плодов.

Кроме того, введение в конструкцию УШ опорной крышки и ее конструктивное выполнение позволяют при эксплуатации УКМ создать условия, при которых исключается возможность распыления и разбрызгивания при обработке сыпучих и жидких продуктов и повысить надежность сцепления элементов конструкции при передаче крутящего момента рабочим органам, поскольку передаточные элементы размещены внутри опорной крышки и чаши и в совокупности представляют жесткую конструкцию,, что уменьшает амплитуду взаимных колебательных движений и, как следствие, обеспечивается надежность и долговечность УКМ.

На фиг. 1 изображена УКМ с приспособлением для перемешивания; на фиг. 2 -- то же, вид сверху, на фиг. 3 - чаша УКМ с размещенным в ней приспособлением для протирки пищевых продуктов; на фиг. 4 - вид А на фиг. 3; на фиг. 5 - вид Б на фиг. 3; на фиг. 6 - пид В на фиг, 5; на фиг. 7 - мешалка для взбивания; на фиг. 8-мешалка для перемешивания: на фиг. 9 - УКМ с приспособлением для резки овощей; на фиг. 10 - то же, вид сверху; на фиг. 11 - сектор для крупного шинкования приспособления для резки овощей; на фиг. 12 - разрезы Т-Г, Д-Д на фиг. 11; на фиг. 13 - сектор для мелкого шинкования приспособления для резки овощей: на фиг. 14 - разрезы Е-Е и Ж-Ж на фиг. 13; на фиг. 15 - сектор для терки пищевых продуктов; на фиг. 16 - разрез 3-3 на фиг. 15; на фиг. 17 - УКМ с приспособлением для выжимания сока из цитрусовых плодов; на фиг. 18 - то же, вид сверху; на фиг. 19 -УКМ с приспособлением для очистки картофеля; на фиг. 20 - то же, вид сверху.

Универсальная кухонная машина содержит корпус 1 с неподвижной стойкой 2 и размещенным в нем приводом 3, имеющим расположенные вертикально выходные валы 4 и 5, установленную на одном из вертикальных валов 4 чашу 6, дополнительное приспособление 7 для перемешивания пищевых продуктов с дополнительными мешалками 8 и приспособлением 9 для протирки пищевых продуктов, приспособление 10 для резки овощей, приспособление 11 для ныжимания сока из цитрусовых и приспособление 12 для очистки картофеля.

Приспособления 7, 10, 11 и 12 размещены соответственно в опорных крышках 13, 14, 15 и 16, снабженных съемной консолью 17, укрепленной на крышке 18 неподвижной

стойки 2 с помощью винта 19.

Дополнительное приспособление 7 для перемешивания пищевых продуктов, например тестомесилка УКМ (фиг. 1 и 2), включает чашу 6, снабженную, посадочной

0 горловиной 20 с элементами фиксации 21,

отбортовкой 22 и армированной шайбой 23,

Шайба 23 имеет стопорные отверстия

24 и посадочное отверстие 25 с лысками 26.

Дно чаши 6 по периферии шайбы 23

5 выполнено с кольцевым выступом 27 с 12-ю

равномерно расположенными ребрами 28.

В отверстии 25 на лысках, ответных лыскам 26, с помощью винта 29 уплотнительной шайбы 30 и шайбы 31 установлен

0 посадочный хвостовик 32, имеющий два диаметрально расположенных паза 33, входящих в зацепление с выступами штифта 34 выходного вала 4 электропривода УКМ.

Неподвижная опорная крышка 13 до5 полнительного приспособления для перемешивания 7 расположена в подвижной ее части 35 и имеет центральное отверстие 36 для загрузки продуктов для перемешивания в чаше 6. Опорная крышка 13 снабжена рас0 положенным в неподвижной части по меньшей мере одним приводом 37 с гнездом 38 для установки приспособлений 7. 8 и 9.

В подвижной части 35 опорной крышки 13 выполнен зубчатый венец 39, кинемати5 чески связанный с приводом 37, при этом подвижная часть 35 снабжена выступами 40 для взаимодействия с элементами фиксации 21 на горловине 20 чаши 6.

Чаша 6 имеет посадочную выемку 41,

0 выполненную на горловине 20, с тремя па- ами 42, в которых с помощью выступов 40 установлена подвижная часть крышки 13, имеющая отбортовку 43, соединенную с губчатым венцом 39 посредством ребер 44

5 и 45.

В горловине 46 подвижной части 35 крышки 13 на 6-ти винтах 47 с гайками 48 и стопорными шайбами 49 установлено опорное кольцо 50, в кольцевой отбортовке 51

0 которого с помощью колец 52 и 53 и сепараторов 54 и 55 установлены шарики 56 и 57. Гайки 48 установлены в лунках 58 подвижной части 35 крышки 13.

Кольца 52 и 53 закреплены в силовом

5 корпусе 59 с помощью винтов 60 и 61.

К кольцу 52 винтами 62 и шайбами 63 с помощью армированных втупок 64 поикреп- лена неподвижная горловина 65 снабженная загрузочным бункером 66, вертикальной шахтой 67 и стопорным лазом 68, ответным выступу 69 гнездового отверстия 70 съемной консоли 17.

К резьбовым стойкам 71 корпуса 59 с помощью 4-х винтов 72 прикреплена крышка 73, выступы 74 которой входят в ответные лунки 75 стоек 71,

Крышка 73 армирована втулкой 76 с запрессованной в нее втулкой 77, запресовэн- ной в гнезде 78 силового корпуса 59.

Гнездо втулки 76 прикреплено рёбрами 80.

Во втулках 77 и 79 установлен полый вал 81, на лысках 82 которого с помощью шайб 83 и 84 смонтировано зубчатое колесо 85, ступица которого усилена 12-ю ребрами 86 с обеих сторон .

Вал 81 снабжен упорными выступами 87 с пологими склонами в направлении, противоположном направлению вращения зубчатого копеса 85, расширенной.заход- ной частью 88 и проточкой 89 для фиксации стопорного кольца 90 хвостовика 91 мешалки 92.

Мешалка 92 для крутого теста может быть образована законцовкой 93 и корпус- ным фланцем 94, в проточке которого на резьбе с помощью контргайки 95, снабженной двумя выступами 95, закреплен хвостовик 91 меилалки 92.

Мешалка 92 для взбивания (фиг. 7) со- стоит из одинаковых полурамок 97, установлен ных верхними концами в пазах корпусного флэнцэ 98 и закрепленных на нем с помощью чашки 99 и винтз 101.

Нижние кониы полурамок 97 соедине- ны в аналогичной чашке 103 с помощью расклепки хвостовика заглушки 102.

В остальном конструкция мешалки может быть аналогична мешалке 92.

Мешалка для перемешивания (фиг. 8) образована рамкой 103 и в остальном может быть аналогична мешалке 92.

Укиаерсальная кухонная машина может иметь переходной крапежныйзлемент 104, снабженный отбортовками OS и 106 и дву- мя скнами 107., предпззмгчеьными для его установки и выемки из чзши 6.

Отбортозка 105 установлена з посадочной выемке 41 чз;ш 5 с помощью пепесткоа 108, размещенных е пазах 42 элементов фиксации 21.

В отбортовке 106 может быть установлен протирочный сетчатый элемент 109, при этом протирочное приспособление 9 к тестомесилке УКМ (фиг. 3} может быть образо- вано смонтированным на элементах, аналогичных элементам 91 и S5, родила 110, на котором с помошью заклепок 111 установлены про тисочные лопасти 112 и 113, имеющие контакт с протирочным сетчатым

элементом 109, выполнение которого возможно в виде круглой пластины 114, перфо- рированной отверстиями 115 с отбортованной кромкой 116.

Универсальная кухонная машина может иметь приспособление 10 для резки овощей (фиг. 95 10), причем опорная крышка 14 последнего снабжена по меньшей мере одним загрузочным бункером 117 с толкателем 118 и крышкой 119 и опорным диском 120 с режущими элементами 121, имеющим выполненные по его периметру выступы 122, .при этом элементы фиксации 21 установлены на горловине 20 чаши 6, а опорный диск 120 размещен так, что его выступы 122 расположены в элементах фиксации 21.

Опорный диск 120 может содержать четыре одинаковых каркаса 123, снабженных ребрами 124 и посадочной отбортовкой 125, на которой с помощью обжатых выступов 126 установлены

сектора 127, ломтерезки, снабженные выштамповками 128 с режущей кромкой 129 и проходным отверстием 130;

сектора 131 (фиг. 11) для крупного шинкования, снабженные выштамповками 132 с режущей кромкой 133 отверстий 134:

сектора 135 (фиг. 13) для мелкого шинкования, снабженные выштамповками 136с режущей кромкой ;37 отверстий 138;

сектора 139 (фиг. 14) для терки продуктов, снабженные квадратной отбортовкой 140с режущими элементами 141 и дренажными отверстиями 142.

Каркас 123 имеет выступы 122, установленные в пазы 42 чаши 6.

Внутренняя отбортовка секторов 127, 131, 135, 139 служит опорой опорной крыш- ке 14, снабженной дополнительным загрузочным бункером 143 для мелких продуктов с толкателем 144 и крышкой 145, з также горловмной 146 со стопорными пазами 147 к 148, служащими для переустановки опорной .крышки 14 в ответном выступе 69 гнездового отверстия 70 консоли 17 на 80° бункером 117 или 143 в рабочую зону.

Доступ к продуктам переработки может осуществляться через отверстие 149 горловины 150, снабженной отбортовкой 151 с радиусной кромкой.

Универсальная кухонная машина имеет также приспособление 11 для выжимания сока кз цитрусовых плодов (фиг, 17, 18), опорная крышка 15 которого снабжена зз- гоузочнык бункером 132 с перфорированным дном 153 и закрепленной в нем опорной-стойкой 154, имеющей отверстие 155.

3 чаше 6 установлен центральный опорный элемент 156 с. выполненными по его

периметру выступами 157, при этом элементы фиксации 21 установлены на горловине 20 чаши 6, а центральный опорный элемент 156 размещен так, что его выступы 157 расположены в элементах фиксации 21, в пазах 42.

Приспособление 12 может иметь лопасти 158, укрепленные на рабочем органе 159, размещенном в загрузочном бункере 152 таким образом, что его вал 160 расположен в отверстии 155 опорной стойки 154 и неподвижно закреплен с помощью лысок 161 в щелевом пазу 162 полой стойки 163 центрального опорного элемента 156, снабженного сокосборной емкостью 164 и установочным фланцем 165 с выполненными в нем сливными носиками 166 и 167.

Фланец 165 имеет два отверстия 168 с отбортовкой 169 для установки и выемки элемента 156 и чаши 6.

Перфорация дна 153 состоит из отверстий 170, расположенных в виде секторов, разделенных между собой 6-ю щелями 171. Верхний конец вала 160 снабжен проточкой 172, лысками 173 и армирован конусом 174 с наружными выступами 175 и 176 и тремя внутренними ребрами 177, переходящими в лопасти 158, установленные с небольшим зазором от дна 153. ,

Опорная крышка 15 опирается на торец стойки 154 и фиксируется с помощью стопорного паза 178 в ответном выступе 69 гнездового отверстия 70 консоли 17.

Универсальная кухонная машина включает также приспособление 11 для очистки картофеля (фиг. 19, 20), опорная крышка 16 которого выполнена с горловиной 179 с центральным отверстием 180 для загрузки картофеля и имеет установленные на ней выступы 181 и опорный бункер 182 с расположенной в верхней его части по периметру отбортовкой 183 с выполненными в поспед- ней отверстиями 184 для размещения в них выступов 181.

В нижней части опорный бункер 182 снабжен поворотной опорной осью 185, установленной в усиленной ребрами 186 переходной стойке 187.

Крепление стойки 187 к опорному бункеру 182 осуществлено на заклепках 188.

Верхний конец опорной оси 185 снабжен лысками 189, на которых с помощью болта 190, армированного рукояткой 191, установлена крыльчатка 192 с ребристой поверхностью.

При этом на внутреннюю поверхность бункера 182 и ребристую поверхность крыльчатки 192 нанесено абразивное покрытие 193. нижний конец опорной оси 185 снабжен шестигранным гнездом 194, элементы фиксации 195(головка винта 29)установлены на дне чаши 6, а опорный бункер 182 размещен так, что гнездо 194 опорной оси 185 расположено в элементах фиксации 195.

Опорная крышка 16 опирается на отбор- товку 183 опорного бункера 182 и фиксируется с помощью паза 196 в ответном выступе 69 гнездового отверстия 70 консоли 0 17.

Эксплуатируется универсальная кухон- ная машина по известной технологии. Формула изобретения

1.Универсальная кухонная машина, 5 включающая корпус с неподвижной стойкой

и размещенными в нем приводом с выходным валом, установленную на выходном валу чашу, имеющую горловину в виде приводного концентрического обода и раз0 мещенную в ней мешалку, кинематически соединенную с ободом и закрепленную на неподвижной стойке корпуса, отводную консоль с гнездом для крепления мешалки, отличающаяся тем, что, с целью

5 расширения технологических возможностей, она снабжена съемными приспособлениями для поотирки пищевых продуктов, . резки овощей, очистки картофеля, выжимания сока из цитрусовых плодов и опорными

0 крышками для установки в каждой из них соответствующего приспособления, причем каждое из приспособлений снабжено опорными элементами его фиксации на чаше, а каждая из опорных крышек - элементами ее

5 фиксации в консоли, причем последняя выполнена съемной.

2.jyiauiHHa по п. 1, отличающаяся тем, что опорная крышка приспособления для перемешивания выполнена составной,

0 причем одна из ее частей - подвижной, а другая - неподвижной, последняя размещена в подвижной части и имеет центральное отверстие для загрузки продуктов для смешивания их в чаше, при этом опорная крыш5 ка снабжена по меньшей мере одним установленным в неподвижной части ее приводом, гнездом для установки приспособления для перемешивания и зубчатым венцом,выполненным в подвижной части и

0 кинематически соединенным с приводом, элементы фиксации опорной крышки укреплены на горловине чаши, а подвижная часть крышки имеет выступы для взаимодействия с элементами фиксации.

5 3. Машина по пп. 1и2, отличающаяся тем, что она снабжена переходным крепежным элементом с отбортовкой. выполненной в форме лепестков, приспособление для протирки пищевых продуктов имеет элементы его крепления в гнезде и

протирочный сетчатый элемент в виде сита, причем последнее закреплено ъ чаше посредством переходного крепежного элемента так, что лепестки отбортовки установлены в элементах фиксации подвиж- ной части опорной крышки приспособления для перемешивания.

4.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что опорная крышка приспособления для резки овощей выполнена с централь- ным отверстием для доступа к продуктам переработки и снабжена по меньшей мере одним загрузочным бункером с толкателем

и опорным диском с режущими элементами, имеющим выполненные по его периметру выступы, при этом элементы фиксации установлены на горловине чаши, а опорный диск размещен так, что его выступы расположены в элементах фиксации.

5.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что опорная крышка приспособления

для выжимания сока из цитрусовых плодов снабжена укрепленным на ней загрузочным бункером с перфорированным днищем и закрепленной в нем опорной стойкой с отвер- стием и опорным элементом с фланцем, имеющим выполненные по его периметру выступы, и лопастями, укрепленными на валу приспособления для выжимания сока, размещенного в загрузочном бункере таким образом, что концевой участок вала расположен в отверстии опорной стойки и неподвижно закреплен в центре опорного элемента, при этом элементы фиксации установлены на горловине чаши, а опорный элемент размещен так, что его выступы расположены в элементах фиксации.

6. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что опорная крышка приспособления для очистки картофеля выполнена с центральным отверстием для загрузки картофе- ля, имеет установленные на ней выступы и снабжена опорным бункером с расположенной в верхней его части по периметру отбор- товкой с выполненными в последней отверстиями для размещения в них выступов опорной крышки, в нижней части опорный бункер имеет поворотную опорную ось с неподвижно закрепленной на ней крыльчаткой с ребристой поверхностью, при этом внутренняя поверхность бункера и ребристая поверхность крыльчатки покрыты абра- зивным слоем, элементы фиксации установлены на дне чаши, а опорная ось имеет гнездо, закрепленное посредством элементов фиксации.

Г

(O

сз гм

/

cr

« -i tin

о

Ч

/Й.

IB -.

- Ј5g-S S

CT) CO CO

w

-Ј

to

uv S

е

с

fVj

И

«г

-е

Ј п

о

о

U

СП

о со

СО W

42.

ю

14

Изобретение относится к бытовой технике, к машинам, предназначенным для механизации ручного труда при обработке пищевых продуктов. Цель изобретения - расширение технологических возможно2 стей. Введение в конструкцию универсальной кухонной машины (УКМ) приспособлений для перемешивания, резки овощей, для выжимания сока из цитрусовых и протирки, а также конструктивное выполнение элементов УКМ в процессе эксплуатации позволяет создать условия, при которых обеспечено выполнение дополнительных операций по обработке пищевых продуктов, исключается неравномерная нагрузка на детали при передаче крутящего момента 5. з.п. ф-лы, 20 ил

Ј фыг Ю

.«4

д

фиг. -И

456

фиг. 3

Фиг в

12А

М2 I

«+- 455

«г

1

fcЈ

М2

L

,« зг

Фиг. -12

.935

k W 1 л

А

мг

135 N36

Фиг. И

/

М5МО

ФигМб

амф iSlr 991

и

65 Э

SOU IJlfQ

ID я

2frЈ669l

для поз.. 6,Ш

Редактор А.Лежнина

иг. 20

Составитель Е.Костоломов

Техред М.МоргенталКорректор Т.Палий