Устройство для охлаждения молока Советский патент 1992 года по МПК A01J9/04 

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к устройствам для охлаждения молока.

Известно устройство для охлаждения молока с использовал нем водоледяной смеси, включающее внутреннюю и наружную емкости, меж-ду которыми находится хладо- носитель.

Недостаток этого устройства заключается в необходимости заготовки, транспортировки и перегрузки льда, что увеличивает затраты труда и средств.

Известно устройство для охлаждения молока ибкусствекным холодом, содержащее емкостный аккумулятор-теплообменник в виде конуса, установленный в земле, камеру для молока, состоящую из наружной и внутренней емкостей, расположенных с. образованием между ними полости для хла- доносителя, сообщенной с аккумулятором- теплообменником.

Недостатками известного устройства для охлаждения молока являются низкая интенсивность охлаждения из-за двухэтап- ного теплообмена, ограниченной поверхности отбора холода и путевых потерь его, высокие затраты на охлаждение молока, обусловленные необходимостью предотвращать от размерзания аккумулятор-теплообменник и передавать холод в помещение по системе трубопроводов, что удорожает изготовление устройства и увеличивает затраты на строительно-монтажные работы.

Цель изобретения - интенсификация охлаждения и снижение затрат.

На чертеже изображено устройство для охлаждения молока.

Устройство для охлаждения молока содержит камеру, состоящую из наружной 1 и внутренней 2 емкостей, расположенных с образованием между ними полости 3 для хладоносителя. Камера снабжена герметичной крышкой 4 и кожухом 5 с вентиляцион- ными отверстиями 6, укрепленным на ходовых колесах 7 для перемещения камеры в зону с пониженной температурой и аккумулирования холода хладоносителем в полости 3. Наружная емкость 1 выполнена из эластичного материала и прикреплена к верхней части кожуха 5.

В днище последнего укреплен кроншейн 8, а в днище внутренней емкости 2 выполнен сливной патрубок 9, на котором размещена упорная шайба 10 для взаимодействия с кронштейном 8.

Кожух выполняет роль корпусной детали. Крышка 4 установлена на кронштейнах 11, а колеса 7 - на кронштейнах 12.

Во внутренней емкости 2 размещены оболочки 13 эллипсовидного сечения для

частичного заполнения аккумулирующим холод веществом. Камера снабжена сливным патрубком 14, а оболочки 13 эллипсовидного сечения - заливными пробками 15.

Устройство для охлаждения молока работает следующим образом.

Устройство размещают на наружном воздухе. При этом полость 3 камеры и обо0 лочки 13 эллипсовидного сечения заполнены хладоносителем, а герметичная крышка 4 закрыта, что предотвращает загрязнение внутренней емкости 2. Соприкасаясь с холодным атмосферным воздухом, проникаю5 щим через вентиляционные отверстия 6 и обдувающим наружную емкость 1, хладоно- ситель в полости 3 камеры охлаждается и замерзает. Одновременно поступает дополнительная порция холода через герметич0 ную крышку 4, не имеющую теплоизоляции, Это ускоряет охлаждение и замерзание хладоносителя в полости 3 камеры и оболочках 13 эллипсовидного сечения. Затем в необходимое время (по окончании дойки) устройст5 во для охлаждения молока перемещают в помещение молочного отделения посредством ходовых колес 7. Открывают герметичную крышку 4 и заполняют внутреннюю емкость 2 молоком. При этом оболочки эл0 липсовидного сечения за счет наличия в них воздуха всплывают и находятся на поверхности молока, способствуют более интенсивному его охлаждению. В процессе охлаждения молока по периферии внутрен5 ней емкости 2 образуется растаявший хладоноситель. Его объем меньше твердого хладоносителя, что привело бы к снижению поверхности активного теплообмена, Но возможность полностью наполненной мо0 локом внутренней емкости 2 перемещаться вниз из-за превышения ее силы тяжести над выталкивающей силой исключает снижение поверхности активного теплообмена. Талый хладоноситель выдавливается и его столб

5 уравновешивает силу тяжести внутренней емкости 2 с молоком. При частично заполненной внутренней емкости 2 молоком или полном сливе молока она удерживается от всплытия упорной шайбой 10, закреплен0 ной на сливном патрубке 9 и взаимодействующей с кронштейном 8. После охлаждения молока его сливают через сливной патрубок 9,поверхность внутренней емкости 2 и оболочки 13 эллипсовидного

5 сечения промывают, закрывают герметичную крышку 4 и устройство для охлаждения молока вновь перемещают (выкатывают) на наружный воздух, где происходит аккумулирование холода. Затем процесс повторяется. В межсезонье хладоноситель из полости

3 камеры и оболочек 13 эллипсовидного сечения сливают через сливной патрубок 14 и заливные пробки 15.

Эластичность наружной емкости 3, а также эллипсовидная форма сечения оболо- чек 13 и наличие в них воздуха исключают размерзание последних и камеры.

Эллипсовидная форма сечения оболочек 13 обусловлена необходимостью компенсации увеличения объема находящегося в них хладоносителя при его замерзании за счет изменения параметров сечения, с одной стороны, и обеспечения максимальной площади теплообмена - с другой.

Возможно применение прямоугольной, вытянутой по горизонтали формы сечения оболочек, но оно связано с дополнительными трудностями при промывке из-за резких переходов на их поверхности. Оболочки с круглым сечением имеют, кроме того, мини- мальную площадь теплообмена, и могут быть изготовлены только из эластичного материала, который не желательно применять с точки зрения гигиены.

Предлагаемое устройство для охлажде- ния молока не требует больших капиталовложений и существенных эксплуатационных затрат. В период аккумулирования холода не требуется контроль, в зависимости от температуры окружающего воздуха и времени пребывания на нем, а процесс охлаждения молока происходит ускоренно, так как- вся поверхность подвергается интенсивному теплообмену. Ускорение охлаж

дения молока не только сокращает эксплуатационные издержки, но и улучшает качество молока. Перечисленные выше качества предлагаемого устройства для охлаждения молока особенно необходимы на малых формах, которые не оснащены подобным видом оборудования, и их становится больше.

Охлаждение молока может происходить непосредственно на наружном воздухе при закрытой герметичной крышке 4. Такая необходимость может возникнуть при недостаточно низких температурах наружного воздуха.

Формула изобретения Устройство для охлаждения молока..содержащее камеру, состоящую из наружной и внутренней емкостей, расположенных с образованием между ними, полости для хладоносителя, отличаю щ.е ее я тем. что, с целью интенсификации охлаждения и снижения затрат, камера снабжена герметичной крышкой и кожухом с вентиляционными отверстиями, укрепленным на ходовых колесах для перемещения камеры в зону с пониженной температурой и аккумулирования холода хладоносителем в полости, при этом наружная емкость выполнена из эластичного материала и прикреплена к верхней части кожуха, в днище последнего укреплен кронштейн, а в днище внутренней емкости - сливной патрубок с размещенной на нем упорной шайбой для взаимодействия с кронштейном.

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к устройствам для охлаждения молока. Целью изобретения является интенсификация охлаждения и снижение затрат. Камеру на колесах 7 размещают на наружном воздухе. При этом хладоноситель, заполняющий полость 3 и оболочки 1.3. замерзает. Затем устройство перемещают в помещение молочного отделения, открывают герметичную крышку 4 и заполняют внутреннюю емкость 2 молоком. Оболочки 13 за счет наличия воздуха всплывают и способствуют более интенсивному его охлаждению. В процессе охлаждения молока по периферии внутренней емкости 2 образуется растаявший хладоноситель. При этом внутренняя емкость 2 перемещается вниз из-за превышения ее силы тяжести под выталкивающей силой, талый хладоноситель выдавливается. Контакт емкости 2 со льдом сохраняется. 1 ил. - У ё VI О 7777