Устройство для термообработки молока Советский патент 1992 года по МПК A01J9/04 

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к устройствам для термообработки молока.

Известно устройство для охлаждения молока, содержащее резервуар, среднюю и нижнюю часть которого охватывает рубашка для хладоносителя, снабженная перегородками и перемешивающим органом выполненным в виде турбулизирующей решетки, представляющей собой пластину с отверстиями в виде козырьков.

Известное устройство сложно по конструкции и недостаточная теплообменная способность связана с небольшой поверхностью резервуара, обмываемой хладоно- сителем.

Известно также устройство для термообработки молока, содержащее емкость для молока с патрубками для его подачи и отвода, а также теплообменную рубашку с вертикальными перегородками с отверстиями для прохода хладагента.

В этом устройстве также недостаточная интенсивность процесса теплообмена связана с малой площадью емкости, обмывае мой теплоносителем.

Цель изобретения - повышение производительности за счет интенсивности теплообмена.

Цель достигается тем, что теплообменная рубашка с вертикальными перегородками зыпопнена по всей поверхности емкости, в верхней и торцовой ее частях выполнена Г-образная перегородка, а отверстия для прохода хладагента в вертикальных перегородках расположены относительно Г-образ- ной перегородки в шахматном порядке.

На фиг. 1 схематично изображено устройство, общий вид, продольный разрез; на фиг. 2 - то же, вид сверху (секции водяной рубашки с перегородками).

со

о

Устройство содержит емкость 1 для молока - заливной горловиной 2, на крышке которой имеются патрубки 3 и 4 для подсо- е чнения соответственно к вакуумпроводу if молокопроводу доильной установки (не показаны). По всей поверхности емкости 1 расположена рубашка 5 для хладоносителя, разделенная поперечными вертикальными перегородками 6, выполненными по всей высоте емкости 1, на вертикальные кольцевые секции 7. Эти секции сообщаются между собой в верхней части посредством отверстий 8, выполненных в перегородках 6, Кольцевые секции 7 снабжены в верхней части продольной Г-образной перегородкой 9, которая совмещена в средней ее части с заливной горловиной 2. Относительно перегородки 9 отверстия 8 расположены в шахматном порядке. Со стороны торцов емкости 1 расположены секции 10 и 11, которые сообщаются через отверстия 12 и 13 с кольцевыми секциями 7 рубашки. Одна из торцовых секций разделена перегородкой 9 на две секции 11 и 14, сообщающиеся между собой посредством отверстия 15. Это отверстие расположено под Г-образной перегородкой 9. Торцовые секции 11 и 14 снабжены соответственно впускным 16 и выпускным 17 патрубками. Эти патрубки могут быть установлены соответствено в нижней и верхней частях торцовых секций. Для слива молока у емкости 1 выполнен специальный патрубок 18 с краном 19, Снаружи кожух рубашки 5 покрыт теплоизоляционным слоем (не показан).

Устройство работает следующим образом.

Профильтрованное молоко в процессе заполнения стекает в емкость 1. При этом в рубашку 5 этой емкости подается водяным насосом хладоноситель. Поток хладоносителя, поступающий через впускной патрубок 16, движется через торцовую секцию 10 и отверстие 12 в кольцевые секции 7, последовательно проходя которые через соединяющие их отверстия 8. Расположение отверстий 8 в шахматном порядке оноси- тельно перегородки 9 создает противоположное направление движения потоков хладоносителя в рядом (по обе стороны перемычки 6) расположенных секциях. Из кольцевых секций 7 поток протекает в торцовую секцию 11, а из нее он движется через

отверстие 15 в секцию 14, из которой вытекает через выпускной патрубок 17. При этом движении поток хладоносителя, протекая через каждое из указанных отверстий.в перегородках, завихряется и турбулизируется, что вызывает перемешивание потока после прохождения им каждой полости секции. Двигаясь таким образом через все секции рубашки 5, поток хладоносителя интенсивно, на большой скорости, обмывает всю наружную поверхность емкости 1. При таком обмывании поверхности происходит интенсивный теплообмен между хладоносителем и молоком, а тькже теплообмен между хладоносителем и воздухом, находящимся в свободном от молока пространстве емкости, что будет способствовать интенсивному охлаждению молока. Быстрое охлаждение молока сохраняет его качество

и способствует более длительному хранению молока в свежем виде.

Кроме охлаждения молока предлагаемое устройство может быть применено для подогрева молока, например, при выпойке

его телятам, при этом в пространство рубашки подается теплоноситель, например горячая вода,

Кроме того, вертикальные перегородки 6, выполненные по всей высоте емкости 1,

служат в качестве ребер жесткости между стенкой емкости и оболочкой водяной рубашки 5, что увеличивает жесткость стенок емкости и рубашки /, позволяет делать эти стенки из более тонкого листа, благодаря

чему снижается металлоемкость.

Формула изобретения Устройство для термообработки молока, содержащее емкость для молока с патрубками для его подачи и отвода, а также теплообменную рубашку с вертикальными перегородками с отверстиями для прохода хладагента, отличающееся тем, что, ™ целью повышения производительности за

счет интенсификации теплообмена, тепло- обменная рубашка с вертикальными перегородками выполнена по всей поверхности емкости, в верхней и торцовой ее частях выполнена Г-образная перегородка, а отверстия для прохода хладагента в вертикальных перегородках расположены относительно Г-образной перегородки в шахматном порядке.

17

18

15

W

Использование: термообработка молока и других жидкостей в сельском хозяйстве и молочной промышленности. Сущность изобретения: устройство для термообработки молока содержит емкость 1 для молока с патрубками 3 и 4 для подачи и отвода молока. По всей поверхности емкости выполнена теплообменная рубашка 5 с вертикальными перегородками 5 с отверстиями 8 для прохода хладагента. В верхней и торцовой частях теплообменной рубашки выполнена Г-образчач перегородка 9, причем отверстия для прохода хладагента расположены относительно нее в шахматном порядке 2 ил. (Л С

т

Риг.2