СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ИЗ МИКРООРГАНИЗМОВ Советский патент 1965 года по МПК C12N9/00 

Известен сиособ получения ферментного препарата из микроорганизмов, например дрожжей, путем их выращивания, отделения от питательной среды и разрушении с последующей очисткой полученного препарата от перастворнмых бе;1КОБых веществ, его концентрацие и с}-ш-кой.

С целью ускорения процесса, разрушение клеток микроорганизмов пред„1агается производить плаз.молизатором. ;|апример этилацетаТОМ, а кониентрацик) - ,вымораживанием. Плазмолиз целесообразно вести 6-8 час при температуре 25-30°С. Для полного освобождения препарата от плазмолизатора (этилацетата) препарат следует вакуумировать.

Предлагаемы : снособ заключается в следу юще.м.

Дрожжи, например рода Candida tropicalis или родственлые небродящие дрожжи рода Alycotorula и Breitsnoinvces, выращизают на промывных су . X водах с добавлением минеральиых солен и аммонн1|ного азота, обеспечивая при этом интенсивную аэрацию в течение 12-18 час. Выращенные дрожжи (выход по сахару до 180%) от/юляют от питательной сре.чы одним из известных способов, например сепарированием. Отмытые дрожжи отпрессовывают (па фильтр-прессах или центрифугах), разводят ; ву-хкрат; ым количеством воды, а затем разруигают нлазмолизирующил;

веществом - этилацетатом (физиологически нейтральный продукт, применяемый в пищевой промышленности).

ПлазмОлиз ведут при тем1пературе около 30°С в течение 6-8 час, после чего плазмолизат охлаждают до 1°С и отделяют от нерастворимых белковых осадков па .сепараторах-кларификаторах. Отделеиньи плазмолизат, содержащий ферментные препараты, дополнительно фильтруют, а иногда и обеспложивают на стерилизующих фильтрах. Отфильтрован 1ый плазмолизат вакуумируют для удаления остатков этилацетата, а затем 2-4 раза концен рируют, Например, путем вымораживания. Сконцентрированный плазмолизат сушат либо смешивают с лищевЕ гм на полнителем -порошкообразной глюкозой или сахарозой.

Ферментный препарат (порощкообраЗ|НЫй) упаковывают во влагонепроницаемую тару и хранят при О-lO d Дрожжевой остаток сушат, измельчают и используют как кормовое вещество.

Полученный препарат содержит каталозу, гл}о.косксидазу и протеолитические ферменты. Его можно использовать для ускорения брожения , бродильной промышленности для ускорения осветления вин н лива и увеличения стойкости их при хранении, а также для других целей.

Предмет и з о б р е т е л « я

1. Способполучения ферментного .препарата из микроорганизмов, например дрожжей, путем их выращи:вания, отделения от питательной среды и разрушения с последующей очиСТ.КОЙ полученного препарата от нерастворимых белковых .веществ, его концентрации и сушки , отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса, разрушение клеток микроорганизмов производят плазмолизатором, например этилацетатом, а концентрацию - вымораживанием.

2.Способ по п. 1, отличающийся тем, что плазмолиз ведут в течение 6-8 час -при температуре 25-30°С.

3.Способ по пп. 1 и 2, отличающийся тем, что, с целью наиболее полного освобождения препарата от плазмолизатора, препарат подвергают вакуумизации.

,А.