Нож Мельниковского для очистки овощей и корнеплодов Советский патент 1992 года по МПК A47J17/02 

Изобретение относится к кухонной утвари, а именно к ножам для очистки овощей и корнеплодов.

Известный нож для очистки овощей и корнеплодов содержит режущее полотно и ручку с расположенными на дуге сквозными отверстиями для необособленных пальцев руки. Оси отверстий перпендикулярны плоскости режущего полотна, а режущая кромка обращена в сторону вогнутости упомянутой дуги и смещена относительно ее в направлении центра вогнутости на величину (0,18...0,22) диаметра ближайшего к режущему полотну отверстия.

Недостатком известного ножа является отсутствие универсальности по отношению к людям с различными толщинами пальцев руки, поскольку для эффективного использования ножа необходимо соответствие размеров отверстий в ручке толщине пальцев, каковая колеблется в пределах 12...25 мм.

Цель изобретения - обеспечение универсальности ножа при использовании людьми с различными толщинами пальцев.

Это достигается тем, что в известном ноже размер отверстий в ручке выполнен соответствующим статистически максимальной толщине пальцев, а нож снабжен

съемным средством для уменьшения размеров отверстий.

Средство для уменьшения размеров отверстий может быть выполнено в виде комплекта вкладышей по числу отверстий в ручке, при этом каждый вкладыш выполнен с отверстием для пальца или группы пальцев.

Для перекрытий диапазона толщины пальцев нож может снабжаться несколькими комплектами вкладышей с размерами отверстий, меняющимися от комплекта к комплекту, причем каждый комплект имеет свой, отличный от другого цвет.

Потребители с наиболее толстыми пальцами используют нож без вкладышей, а все остальные применяют комплект того размера, который им удобен.

Дополнительным преимуществом такого исполнения ножа является экономия потребных для режущего полотна и ручки дорогостоящих металлов и пластмасс, поскольку один нож, снабженный несколькими комплектами вкладышей, может использоваться группой потребителей с различными толщинами пальцев (семья, туристская группа и т.п.)

На фиг. 1 изображен вариант конструктивного исполнения ножа с общим отверXIXI

xj 00 О Ю

стием для группы пальцев; на фиг. 2 и 3 - конструкции вкладышей; на фиг 4 - местный вид ножа; на фиг. 5 - разрез А-А на фиг. 4.

Нож для очистки овощей и корнеплодов (фиг. 1) содержит режущее полотно 1 и ручку

2.В ручке 2 выполнены сквозные отверстия

3,4 и 5 для необособленных пальцев руки, при этом крайние отверстия 3 и 5 имеют круглую форму. Отверстие 4 является общим для среднего и безымянного пальцев. Возможен также вариант конструктивного исполнения с раздельными отверстиями 6 и 7 (показаны штрихпунктиром) для упомянутых пальцев. Оси отверстий 3, 4 и 5 перпендикулярны плоскости режущего полотна 1, а их центры лежат на дуге 8-8 , при этом прямолинейная режущая кромка 9 полотна 1 обращена в сторону вогнутости дуги 8-8 и смещена относительно нее к центру вогнутости на величину t0 (0,18...0,22)d0, где do - диаметр ближайшего к режущему полотну 1 отверстия 3 в ручке 2. Размеры отверстий 3, 4 (или 6 и 7) и 5 выполнены с учетом размещения в них пальцев статистически максимальной толщины, при этом диаметр do отверстия 3 принят равным 25 мм.

Средство для регулирования размеров отверстий в ручке ножа может быть выполнена в виде комплекта из трех вкладышей 10, 11 и 12с возможностью их установки в соответствующие им отверстия 3, 4 и 5 (в случае раздельного выполнения отверстий 6 и 7 в состав комплекта входят четыре вкладыша).

В качестве примера на фиг. 2 и 3 представлены конструкции вкладышей в виде втулки (фиг, 2) или манжеты (фиг. 3) соответствующей формы, выполненные из эластомера и снабженные наружными буртиками 13 для фиксации в отверстиях ручки. Применение эластомера, например резины благо- даря сочетанию упругости с податливостью обеспечивает легкую замену вкладышей, надежную фиксацию их в отверстиях ручки и оказывает щадящее действие на кожу пальцев. Фрикционные свойства резины усиливают эффект самоудержания ножа на пальцах и гарантируют ог соскальзывания.

Вкладыши 10, 11 и 12 (фиг. 1) снабжены отверстиями 14, 15 и 16 соответственно для пальцев, при этом размеры этих отверстий выполнены с обеспечением размещения в них пальцев руки определенного размера (менее статистически максимального).

Процесс регулирования диаметров отверстий в ручке ножа должен сопровождаться изменением величины ti смещения режущей кромки 9, поскольку согласно прототипу: ti (0,l8...0,22)di, где di - диаметр

отверстия во вкладыше 10. установленном в ближайшем к режущему полотну 1 отверстии 3 в ручке ножа 2 Это может быть достигнуто путем смещения центра отверстия

14 во вкладыше 10 по отношению к центру отверстия 3 в ручке ножа (фиг, 4). Для этого отверстие 14 во вкладыше 10 выполнено эксцентрично по отношению к его посадочному диаметру d0, причем величина эксцен0 триситета fi равна: к to - ti 0,2(d0 - di), a потребитель при вставлении вкладыша 10 в отверстие 3 ручки 2 должен установить его так, чтобы его утоненная стенка была обращена в сторону центра вогнутости дуги 8-8

5 (фиг. 4, 5).

Нож может быть снабжен несколькими комплектами вкладышей, каждый из которых рассчитан на руку определенного размера, при этом размеры отверстий во

0 вкладышах одного комплекта отличаются от таковых другого комплекта так, чтобы образовывать ряд в диапазоне изменений толщин пальцев, например, при трех комплектах - di 13; 17; 21 мм, а при четы5 рех - di 12; 15; 18; 21 мм. Для облегчения распознавания каждому комплекту может быть придан свой, отличный от другого цвет. При подготовке ножа к работе выбирают подходящий комплект вкладышей из на0 бора поставки путем примерки. При этом следует стремиться к тому, чтобы зазор между пальцами и отверстиями вкладышей был минимальным, но чтобы возникало ощущение обжатия пальцев. Особенно это каса5 ется крайних вкладышей. Средние вкладыши можно выбирать посвободнее. Лица с весьма толстыми пальцами применяют нож без вкладышей.

Выбранные вкладыши вставляются в

0 соответствующие отверстия в ручке ножа, после чего он готов к работе, приемы которой известны из описания прототипа.

При вставлении эксцентричного вкладыша 10 для указательного пальца необхо5 димо следить за тем, чтобы уточненная часть его сгенки была обращена к центру вогнутости дуги, на которой расположены центры отверстий, Такое положение гарантирует минимум энергозатрат при очистке

0 овощей и корнеплодов.

Формула изобретения 1. Нож для очистки овощей и корнеплодов, содержащий режущее полотно и ручку

5 с расположенными на дуге отверстиями для необособленных пальцев руки, отличающийся тем, что, с целью обеспечения универсальности при использовании людьми с различными размерами пальцев руки, размер отверстий в ручке выполнен соответствующим статистически максимальной

толщин пальцев, я нож снабжен съемным средством для уменьшения размеров отверстий.

2.Нож по п. 1.отличающийся тем. что средство для уменьшения размеров отверстий образовано комплектом вкладышей по числу отверстий в ручке, при этом каждый вкладыш выполнен с отверстием для пальца или группы пальцев

3.Нож по пп. 1и2, отличающий- с я тем, что отверстие в ближайшем к режущему полотну вкладыше выполнено эксцентричным относительно соответствующего

0

отверстия в ручке, причем величина л эксцентриситета равна л - 0.2(/с1о - di.) где do диаметр отверстия в ручке, di - диаметр отверстия во вкладыше, и центр отверстия во вкладыше смещен в сторону вогнутости дуги.

4. Нож по пп. 1-3. отличающийся тем. что он снабжен несколькими комплектами вкладышей различного размера, при этом каждый комплект вкладышей выполнен различного цвета.

Использование: в общественном питании и домашнем хозяйстве Сущность изобретения: нож снабжен сьемным средством для уменьшения размеров отверстий, выполненных в ручке и соответствующих пальцам статистически максимальной толщины. Средство для уменьшения размеров отверстий выполнено в виде нескольких комплектов вкладышей различного размера и цвета. Вкладыш для отверстия, ближайшего к режущему полотну, выполнен эксцентричным. 3 з.п.ф-лы, 5 ил.

Фиг. 1

ЈS a,,..,

Фиг. 2.

А

/ -А -I А

Ц

#./Ј/ Ш

to