Нож Мельниковского для очистки овощей Советский патент 1990 года по МПК A47J17/02 

. Изобретение относится к области быта, а именно - к ножам для очистки овощей.

Целью изобретения является снижение утомляемости руки при работе, а также снижение сопротивления резанию.

Изобретение поясняется чертежами, где на фиг, 1 изображен общий вид ножа, на фиг. 2 - разрез по А-А на фиг. 1, на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 1, на фиг, 4 - нож с единым отверстием для безымянного и среднего пальцев.

Нож для очистки овощей содержит ручку 1 с толщиной и режущее полотно 2 со смещенной режущей кромкой. В ручке 1 выполнены сквозные отверстия 3 для. необособленных пальцев руки, расположенные так, что их центры Находятся на дуге 4, а оси перпендикулярны плоскости полотна 2, при этом крайние отверстия 3 имеют круглую форму, а режущая кромка 5 полотна 2 обращена а сторону вогнутости дуги 4 и смещена относительно центра ближайшего к режущему полотну 2 отверстия .в направлении вогнутости на величину t, равную 0,18-0,22 диаметра D отверстий.

О верстия для среднего и безымянного пальцев, как это показано на фиг. 4, могут быть объединены, образуя одно отверстие 6. Отверстия 3 и 6 имеют скругленные кромки 7. Полотно 2 имеет заостренный конец 8 для вырезания глазков. Ручка имеет упор 9.

Режущая кромка может быть образована тыльной поверхностью режущего полотна и выполненной на его передней поверхности - фаской, при этом угол а скоса режущей кромки составляет 20-30.

Дуга 4 имеет радиус R, величина которого составляет 156-200 мм.

Ножом пользуются следующим образом.

Нож надевается на пальцы руки так. чтобы указательный палец вошел в отверстие 3, ближайшее к полотну 2, своей средней фалангой, мизинец - проксимальной, а остальные- как удобно. Такое положение руки в ручке наиболее эффективно. Благодаря отверстиям 3 в ручке 1 нож хорошо фиксируется на пальцах, при этом кисть автоматически расслабляется. Очищаемые овощи удерживаются другой рукой. Бельем

сл

Ч)

о VI

шой палец рабочей руки упирается в ближнюю к работающему часть овоща. Остальные пальцы, находящиеся в отверстиях 3, вытянуты, при этом нож находится в максимальном удалении от работающего.

Не отрывая большого пальца от поверхности очищаемого овоща, продвигают нож на себя, одновременно снимая кожуру. При смещении режущей кромки 5 относительно дуги в направлении центра вогнутости на величину t, равную 0,18-0,22 диаметра отверстия, для указательного пальца обесг1ечив8- ётся наибольшая устойчивость ножа во время рабочего хода, что позволяет не только уменьшить непроизводительную трату сил на коррекцию его положения, но и способствует относительному постоянству тол- щины снимаемой стружки благодаря стабильности угла резания.

Благодаря эффекту самофиксации ножа на пальцах, от руки не требуется сжимающих усилий для обхвата ручки, что позволяет держать кисть расслабленной и тем самым уменьшить утомляемость при работе. Выполнение режущей кромки на тыльной поверхности режущего полотна увеличивает угол схода стружки и улучшает скольжение тыльной стороны ножа по очил- -

J П

щенной части поверхности овоща, что приводит к снижению сопротивления резанию. Дополнительным преимуществом такого исполнения является снижение трудоем- кости заточки, при которой съем металла производится только с одной поверхности фаски.

Формула изобретения

1.Нож для очистки овощей, содержа- щий ручку и режущее полотно со смещенной

режущей кромкой, отличающийся тем, что, с целью снижения утомляемости руки, в ручке выполнены сквозные отверстия для необособленных пальцев руки, расположенные так, что их центры находятся на дуге, а оси перпендикулярны плоскости полотна, при этом крайние отверстия имеют круглую форму, а режущая кромка обращена в сторону вогнутости дуги и смещена

относительно центра ближайшего к режущему полотну отверстия в направлении вогнутости на величину, равную 0.18-0,22 диаметра этого отверстия.

2.Нож по п. 1,отличающийся тем, что, с целью снижения сопротивления резанию, режущая кромка образована тыльной поверхностью режущего полотна и выполненной на его передней поверхности фаской.

-1

Изобретение относится к кухонной утвари, а именно к ножам для очистки овощей. Цель изобретения - снижение усилий при очистке, а также снижение сопротивления резанию. Нож содержит ручку 1 и лезвие 2. Ручка изогнута по форме дуги окружности и имеет круглые сквозные отверстия 3 для помещения в них пальцев руки. Режущая кромка 4 лезвия 3 обращена в сторону вогнутого участка 5 ручки 1 и смещена относительно оси симметрии ручки на величину, составляющую 0,18-0,22 диаметра отверстий 3. 1 з.п. ф-лы, 4 ил.

Фг/г/

noSepHumo

Фиг. 2

Й7с

;-..

J