Режуще-вымешивающий инструмент сыроизготовителя Советский патент 1993 года по МПК A01J25/06 

Фиг. 7

Изобретение относится к области изготовления сыра, в частности к конструкции режуще-вымешивающего инструмента в сыродельных ваннах или котлах.

Целью изобретения является повыше- 5 ние технологичности конструкции, снижение износа рабочих органов и повышение качества производимого продукта путем обеспечения возможности регулирования расстояния между рабочими органами и 40 стенками сырной ванны в процессе монтажа и эксплуатации.

На фиг.1 представлен заявляемый режуще-вымешивающий инструмент для сы- роизготовителей; на фиг.2 - то же, вид 15 сверху.

Режуще-вымешивающий инструмент сыроизготовителя содержит рабочий орган в виде рамы 1, составное водило, часть которого 2 жестко соединена с валом 3 приво- 20 да, а другая часть 4 - с рамой инструмента 1, стойку 5с верхним резьбовым концом и гайкой 6..

Часть 2 водила имеет на свободном конце клеммное соединение 7, сквозь которое 25 проходит средняя часть стойки 5, а нижняя часть стойки имеет на конце кяеммное соединение 8, сквозь которое проходит часть 4 водила, клеммные соединения снабжены .винтами 9. 30

Сборка режуще-вымешивающего инструментам регулирование зазоров между инструментами и стенками ванны ТО сыроизготовителя выполняется следующим образом; вертикальную стойку 5 вставляют 35 в клеммное соединение 7 части водила 2 и навинчивают гайку 6. В клеммное соединение 8 стойки 5 устанавливают горизонтальное водило 4 с закрепленной на нем рамой 1 режуще-вымешивающего инструмента. С 40 помощью гайки 6 выставляют зазор Б между дном ванны и инструментом, затем устанавливают необходимый угол (фиг.2) между плоскостью инструмента и водилом 2, устанавливают необходимый зазор А между 35 стенкой ванны и инструментом и затягивают клеммное соединение 8 винтами 9.

Наличие клеммных соединений 7 и 8 позволяет производить установку зазоров А и Б путем выдвижения горизонтального во- 50 дила 4 и вертикальной стойки 5.

Гайка б со стойкой 5 образуют соединение винт-гайка (эффект домкрата), служащее для уменьшения усилия подъема или опускания массы деталей узла и рамы 1 при установке зазора Б посредством навертыва- ния (или свертывания) гайки б на резьбовой конец стойки 5.

Регулирование зазора А возможно также изменением угла a

Кроме того, посредством изменения угла а возможно изменение угла поворота рамы 1 с ножами. Выбор оптимального угла установки ножей позволяет увеличить эффективность перемешивания содержимого ванны.

Предлагаемая конструкция более технологична в сравнении с прототипом, позволяет уменьшить износ и увеличить срок службы инструмента, повысить качество обработки продукта.

Формула изобретения

1. Режуще-вымешивающий инструмент сыроизготовителя, содержащий рабочийор- ган, соединенный с вертикальным приводным валом с помощью водила, от л и ч а ю- щ и и с я тем, что; с целью повышения технологичности конструкции, снижения износа рабочего органа и повышения качества обработки продукта, водило выполнено составным по длине с возможностью взаимного смещения составных частей в продольном и поперечном направлениях и изменения угла между ними.

2. Инструмент по п. t,отличающий с я тем, что составное водило снабжено дополнительной стойкой, имеющей средства для взаимного смещения и крепления составных частей, водила.

3. Инструмент по пп.1 и 2, о т л и ч а ю- щи и с я тем, что стойка выполнена с резьбой и снабжена гайкой на одном конце, а на другом - кле.ммным соединением с возможностью зажима в нем части составного водила, жестко соединенной с рабочим органом, а часть составного водила, жестко соединенная с вертикальным приводным валом, снабжена клеммным соединением с возможностью зажима в нем средней части стойки.

Фиг. 2

Использование: в сыроделии и других отраслях промышленности для навески перемешивающих органов на приводной вал. Сущность изобретения: режуще-вымешивающий инструмент содержит рабочий орган, соединенный с вертикальным приводным валом с помощью Ьодила, которое выполнено составным по длине с возможностью взаимного смещения составных частей в продольном и поперечном направлении и изменения угла между ними. Можно составное водили снабдить дополнительной стойкой, имеющей средства для взаимного смещения и крепления составных частей водила. Стойка может быть выполнена с резьбой и снабжена гайкой на одном конце, а на другом - клеммным соединением с возможностью зажима и; нем части составного водила, жестко соединенной с рабочим органом, а часть составного водила, жестко соединенная с вертикальным приводным валом, снабжена клеммным соединением с возможностью зажима в нем средней части стойки. 2 з.п. ф-лы, 2 йл. (Л С