Установка для замораживания продуктов в блоках Советский патент 1993 года по МПК F25D13/00 A23B4/06 

Изобретение относится к установкам для непрерывного замораживания продуктов в блоках и может быть использовано для замораживания мяса и мясопродуктов, рыбы, молочных продуктов, меланжа, некоторых видов овощей, плодов и ягод.

Цель изобретения - упрощение конструкции.

На фиг 1 представлен вид установки сбоку; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - разрез В-В на фиг. 2; на фиг. 4 - разрез Г-Г на фиг. 3; на фиг. 5 - разрез Д-Д на фиг. 3; на фиг. 6 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 7 - разрез Б-Б на фиг. 1.

Установка содержит привод, состоящий из электродвигателя 1, вариатора 2, зубчатых колес 3 и 4, полого вала 5, устройства 6

для подачи и отвода рабочего вещества, труб 7 и 8, Устройство 6 состоит из неподвижного стержня 9 с коллекторами 10 и 11, кольцевыми полостями 12 и 13, торцевого уплотнения 14 и грунбукс 15 и 16. Хладагент и теплоноситель поступают по трубам 17. Морозильные секции состоят из внутренней 18, внешней 19 обечаек и спиральной направляющей 20 для рабочего вещества. Сверху морозильные секции закрыты неподвижным диском 21, а нижние торцы секций скользят по диску 22. При помощи кронштейнов 23 на верхнем диске 21 крепится неподвижный стержень 9. Продукт загружается в бункер 24, выгружается при помощи пневмоцилин- дра 25 с приемником 26. Пневмоцилиидр 27 сталкивает блок на транспортер 28. Моро« д

СО

зильные секции закрыты снаружи кожухом

29. Нижний диск 22 установлен на опорах

30. Верхний диск 2.1 снабжен окном загрузки 31, а нижний 22 - окном 32 для выгрузки блоков. Пространство между морозильными секциями на уровне верхних и нижних торцов обечаек перекрыто листами 33 и заполнено теплоизоляцией. Зона хладагента от зоны теплоносителя в кольцевых полостях 12 и 13 отделяется радиальной перегородкой 34.

Установка работает следующим образом,

Продукт из бункера 24 проваливается во внутреннюю обечайку 18, как только она оказывается в зоне окна загрузки 31. Непрерывное перемещение морозильных секций в зону загрузки осуществляется электроприводом. От полого вала 5 вращающий момент посредством труб 7 и 8 передается морозильным секциям. По этим же трубам в кольцевой зазор между обечайками 18 и 19 поступает рабочее вещество. В зависимости от местоположения морозильной секции относительно радиальной перегородки 34 в кольцевых полостях 12 и 13 в кольцевой зазор между обечайками нагнетается либо хладагент, либо теплоноситель.

В зоне хладагента блок замерзает, приобретая форму обечайки. В зоне теплоносителя отепляется только самый наружный слой блока и он выскальзывает из обечайки 18 в окно 32 на приемник 26.

Ф о р м.у л а из об р ете н и я

Установка для замораживания продуктов в блоках, содержащая приводной вал,

укрепленные на нем морозильные секции с образованными в них радиальными ячейками для продукта, каналами для рабочего вещества, сообщенными трубками с коллекторами для хладагента, отличающая- с я тем, что, с целью упрощения конструкции, она снабжена средством подачи к морозильным секциям в качестве рабочего вещества теплоносителя для оттайки блоков, включающим подводящей и отводящий коллекторы, при этом вал выполнен полым, установлен вертикально, в полости вала размещен неподвижный стержень с двумя кольцевыми полостями на поверхности,

имеющей контакт с валом, коллекторы для хладагента и теплоносителя выполнены-в теле стержня и сообщены с кольцевыми полостями, а в последних установлены радиальные перегородки для отделения зоны

подачи хладагента от зоны подачи теплоносителя, в стенке вала в области кольцевых полостей выполнены сквозные отверстия, а трубы для сообщения коллекторов с каналами для рабочего вещества укреплены в этих

отверстиях, при этом морозильные секции содержат внешнюю обечайку с отверстиями для ввода трубок, внутреннюю обечайку, установленную по отношению к внешней с образованием кольцевого зазора, размещенные в зазоре спиралеобразные направляющие для рабочего вещества, верхний и нижний неподвижные диски с окнами загрузки и выгрузки, установленные с обеспечением контакта с обечайками, причем

каналы для рабочего вещества образованы в кольцевом зазоре между обечайками.

Фцг.

Заказ 1594Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Использование: при непрерывном замораживании продуктов в блоках. Сущность: установка для замораживания продуктов в блоках содержит приводной полый вал, установленные на нем морозильные секции с образованными в них ячейками для продукта, каналами для рабочего вещества, сообщенными трубками с коллекторами для хладагента. Установка снабжена средством подачи к морозильным секциям в качестве рабочего вещества теплоносителя для отгайки блоков. Коллекторы для хладагента и теплоносителя выполнены в теле неподвижно размещенного в полости вала стержня, имеющего на поверхности две кольцевые полости, в которых установлены радиальные перегородки для отделения зоны подачи хладагента от зоны подачи теплоносителя. Морозильные секции содержат внешнюю и внутреннюю обечайки, установленные с образованием между ними кольцевого зазора, в котором размещены спиралеобразные направляющие для рабочего вещества, верхний и нижний диски с окнами загрузки и выгрузки, установленные с обеспечением контакта с обечайками. Каналы для рабочего вещества образованы в кольцевом зазоре между обечайками. 7 ил. ел