Дымогенератор Советский патент 1993 года по МПК A23B4/52 

Изобретение относится к оборудованию для копчения продуктов и может найти применение как в промышленности, в подсобных хозяйствах, так и в быту.

Целью изобретения является повышение качества получаемого дыма и обеспече- ние возможности регулирования его количества.

Достигается это тем, что в дымогенера- торе, содержащем приводимый во вращение металлический элемент, обойму для деревянного бруса, приспособление для прижима последнего к поверхности металлического элемента и связанный с приспо: соблением механизм регулирования усилия прижатия бруса, обойма для деревянного бруса закреплена с возможностью его перемещения относительно оси вращения металлического элемента или смонтирована неподвижно относительно оси вращения металлического элемента и в этом случае последний снабжен регулятором скорости вращения его вокруг оси. Обойма укреплена с возможностью перемещения по вертикали. Металлический элемент имеет вогнутую по радиусу рабочую поверхность, а обойма укреплена с возможностью поворота вокруг оси вращения. Приспособление для прижатия деревянного бруса к поверхности металлического элемента выполнено в виде клина.

На фиг.1 изображена схема предлагаемого дымогенератора; на фиг.2 - то же, вариант.

Дымогенератор включает двигатель 1, на валу 2 которого установлена металлическая деталь 3, к которой прижат брус.4, расположенный в обойме 5. Поджим бруса 4 к поверхности 6 металлической детали (металлического элемента) 3 осуществляется с помощью клина 7, связанного тросом 8 с грузовой плоа(адко.й 9. В случае необходимости трос 8 может запасовываться через блок 10, установленный на кронштейне 11, зафиксированном в свою очередь на обойме 5. Обойма 5 может либо перемещаться параллельно оси вращения металлического элемента 3, в этом случае она фиксируется относительно плиты 12 винтами, входящими в прорези плиты (фиг, 1) либо поворачиваться относительно одного из упоров 13, фиксируясь при этом в этом положении за счет фиксации второго упора винтом в прорези плиты 14 (фиг.2).

Двигатель также может быть снабжен электронным (или электромеханическим) блоком 15, регулирующим скорость вращения вала 2 двигателя.

Дымогенератор работает следующим образом.

В соответствии с типом древесины, из которой собираются получать дым для коп- чения, и с ее влажностью выбирают, учитывая потребное количество дыма, параметры линейная скорость места контакта и давление прижима древесины к металлу, и устанавливают их: второе значение - путем

установки соответствующего груза на площадку 9, первое - в зависимости от исполнения дымогенератора. Если Дымогенератор как на фиг.1 - то при наличии блока 15 устанавливают скорость вращения двигателя в соответствии с высотой расположения бруса 4 относительно оси вала 2, при отсутствии блока 15 - путем установки обоймы 5 на соответствующей высоте относительно оси вала 2.

Если Дымогенератор выполнен как на фиг.2 - выбирают, изменяя угол наклона обоймы такое ее положение, которое соответствует нужной линейной, скорости.

Установив указанные параметры, включают двигатель и получают необходимое количество дыма необходимого качества.. Формула изобретения

1. Дымогенератор, содержащий приводимый во вращение металлический элемент, обойму для деревянного бруса, приспособление для прижатия последнего к поверхности металлического элемента и связанный с приспособлением механизм регулирования усилия прижатия бруса, о тличающийся тем, что, с целью повышения качества получаемого дыма и возможности регулирования его количества, обойма для деревянного бруса закреплена с возможностью ее перемещения относительно

оси вращения металлического элемента или смонтирована неподвижно относительно оси вращения металлического элемента, в этом случае последний снабжен регулятором скорости вращения его вокруг оси.

..

2. Дымогенератор по п, 1, о т л и ч a torn, и и с я тем, что обойма укреплена с возможностью перемещения по вертикали.

3. Дымогенератор по п, 1, о т л и ч а ю- щи и с я тем, что металлический элемент имеет вогнутую по радиусу рабочую поверхность, а обойма укреплена с возможностью поворота вокруг оси вращения.

4. Дымогеиератор поп. 1, о т л и ч а ю- щ и и с я тем, что приспособление для прижатия деревянного бруса к поверхности металлического элемента выполнено в виде клина. .

Фигг

Использование: дымогенератор относится к оборудованию для копчения продуктов и может найти применение как в промышленности, в подсобных хозяйствах, так и в быту..Сущность изобретения: дымогенератор включает металлический элемент 3. установленный на валу 2 электродвигателя 1. К элементу 3 прижат кусок древесины 4. Регулирование характеристик дыма производится за счет либо изменения усилия прижима древесины к элементу 3 (путем изменения нагрузки на платформу 9), либо изменением скорости вращения двигателя 1 с помощью блока 15, либо с помощью перемещения по вертикали обоймы 5, в которой зажата древесина 4 с фиксацией ее относительно неподвижной плиты 12, Благодаря этим регулировкам меняется скорость трения и усилие трения, благодаря чему и удается регулировать характеристики коптильного дыма, получаемого от дымоге- нератора. 3 з.п. ф-лы, 2 ил.