УСТАНОВКА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ДРОЖЖЕЙ Советский патент 1966 года по МПК C12M1/04 

Известны установки для выращивания дрожжей, состоящие из соединенных между собой трубопроводами трех емкостей, первая из которых предназначена для выращивания маточных дролсжей, а остальные - для товарных. Емкости оборудованы воздухораспределителями и питающим трубопроводом.

Предлагаемая установка, но сравнению с известными, более компактна и позволяет интенсифицировать процесс выращивания дрожжей.

Для этого емкости установлены одна над другой с образованием единой колонны с увеличивающимся диаметром емкостей по высоте и соединены между собой через отверстия в днищах двух верхних емкостей. При этом емкость, предназначенная для выращивания маточных дрожжей, расположена внизу, а питающий трубопровод - в центральной части последней. Для спуска промывных и сточных вод бортовые кромки дна выполнены в виде наклонных лотков.

На фиг. 1 изображена описываемая установка; на фиг. 2, 3 и 4 - соответствеино разрезы по А-Л, Б-Б, В-В на фиг. 1.

для выращивания маточных дрожжей, а верхняя и средняя - для товарных. На диище емкости расположены воздухораспре-. делители 4, 5 и 6. При этом воздухораснределители 4 и 5 соответственно верхней / и средней 2 емкостей представляют собой полукольцевые короба прямоугольного сечения с перфорированными крышками. Воздухораспределитель 6 нижней емкости выполнен в виде

двух неполных сегментных камер, образованных крышками с отверстием, установленными на опорные рамки, изготовленные по конфигурации крышек.

Воздух подводится к воздухораспределителям через воздуховоды 7, 8 и 9 и установленные внутри емкостей распределительные коллекторы 10, 11 н 12.

В центре нижней емкости 3 устаиовлеиа воронка 13 с патрубком для подачи питательной среды (питающий трубопровод).

Для спуска остаточных дрожжей и иромывных вод все емкости последовательно соедииены между собой наклонньши перепускными лотками 14.

для мойки и дезинфекции внутренних поверхностей установки.

Для иромывки, нронаривания и дезинфекции трубопроводов, коллекторов и воздухораспределителей воздуховоды 7, 8 и 9 имеют форсунки 17.

Работает установка следующим образом.

В нижнюю емкость 3 через воронку 13 подают питательную среду, а после установки оптимального значения рН - засевные дрожжи, мелассовое сусло и воздух. По мере увеличения объема дрожжевой массы увеличивают нодачу питательных веществ и воздуха.

При заполнении средней цилиндрической емкости на 20-30 см выще воздухораспределителя в него начинают подавать воздух, приток которого также увеличивают по мере увеличения количества дрожжей.

Аналогично включается в работу и воздухораспределительный участок верхней цилиндрической емкости.

При непрерывном способе выращивания дрожжей дрожжевую массу собирают через

каждый час после заполнения рабочего объема установки.

Предмет изобретения

1. Установка для выращивания дрожжей, состоящая из соединенных между собой трубонроводами трех емкостей, первая из которых предназначена для выращивания маточных дрожжей, а остальные - для товарных,

оборудованных воздухораспределителями и питающим трубопроводом, отличающаяся тем, что, с целью компактности и интенсификации процесса, емкости установлены одна над другой с образованием единой колонны с увеличивающимся диаметром емкостей по высоте, соединены между собой через отверстия в днищах двух верхних емкостей, причем емкость, предназначенная для выращивания маточных дрожжей, расположена внизу, а питающий трубопровод - в центральной части последней.

2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что для спуска промывных и сточных вод предусматриваются наклонные лотки.

,7