УСТАНОВКА ДЛЯ ГАШЕНИЯ НЕНЬ! В БРОДИЛЬНЫХ ЧАНАХ С ПОМОЩЬЮ ЖИДКОГО ПЕНОГАСИТЕЛЯ Советский патент 1966 года по МПК C12M1/21 

Известно устройство для гашения пены в бродильных чанах, выполненное в виде емкости с обогревающей рубашкой для готового пеногасителя, трубопровода с клапанами, коллектора, насосов для подачи пеногасителя в бродильные чаны и системы автоматического регулирования подачи эмульсии в бродильные чаны, включаюидей датчик верхнего уровня слоя пены.

Для подачи в чаны пеногасителя в виде стойкой мелкодисперсной эмульсии, например олеиновой кислоты с водой, улучшения санитарного состояния и полной автоматизации операций неногашения в предложенной установке имеется устройство для приготовления эмульсии. Очищается эмульсия с помощью фильтра. В каждом бродильном чане установлены датчики нижнего уровня расположения слоя пепы и распылительные форсунки.

Устройство для нриготовления эмульсии целесообразпо выполнить в виде бака с обогревающей рубашкой, внутри которого расположена мешалка, гидродинамический нреобразователь с цилиндрическим резонатором и датчик . Подача компонентов эмульсии в бак может осуществляться трубопроводами, а интенсивное пере.дюшивание компонентов - циркуляционной системой, состоящей из насоса, трубопроводов и автоматически дейст15ующих от командного аппарата клапанов. Для подачи эмульсии в бродильные чаны применена распылительная форсунка, которая состоит из сопла и отралчателя с возможностью перемещения по вертикали для регулирования зоны действия пеногасителя.

На фиг. 1 схематично изображена предложенная установка; на фиг. 2-распылительная форсунка, разрез.

Установка состоит из бака / для приготовления эмульсии с обогревающей рубашкой, внутри которого расположена мешалка 2, гидродинамический преобразователь с цилиндрическим резонатором 3 и датчик 4 уровня, циркуляционная система с насосом 5, клапаном 6 циркуляции и клапаном 7 перекачки эмульсии. Бак для приготовления эмульсии соединяется трубопроводом с промежуточной емкостью 8, которая коллектором 9 через фильтр 10 подключена к центробежным насосам 11. От каждого насоса У/ к дрожжерастильному чану подведен трубопровод, заканчивающийся распылительной форсункой 12, состоящей из сопла 13 и отражателя 14. Последний перемещаться по вертикали для регулирования зоны действия пеногасителя. Каждый чан снабжен датчиком верхнего 15 и нижнего 16 уровня.

чи воды. Вода наливается в бак до уровня датчика 4, носле чего отключается клапан подачи воды и включается клапан подачи олеиновой кислоты. Затем приводятся в действие мешалка 2, клапан 6 циркуляции и насос 5. Смесь воды с олеиновой кислотой насосом подается через гидродинамический преобразователь обратно в бак. Время перемешивания и звуковой обработки задается заранее. Проходя через преобразователь, смесь воды и олеиновой кислоты подвергается воздействию звуковых и ультразвуковых колебаний, благодаря чему олеиновая кислота начинает эмульгировать и диспергировать в воде. После приготовления эмульсии включается клапан 7 перекачки, и эмульсия перекачивается в промежуточную емкость 8, из которой по мере надобности через фильтр 10 при помощи центробежных насосов И подается через распылительную форсунку 12 в соответствующие чаны. Если уровень пены выше нормального, срабатывает датчик 16 нижнего уровня. Циклически через определенные промежутки времени в чан подаются определенные порции пеногасителя. Время подачи устанавливается при помощи реле времени. Когда уровень пеногасителя повышается до максимально допустимого, включается датчик 15 уровня, который, минуя реле времени, включает насос, и пепогаситель подается непрерывно до снижения уровня пены ниже максимального. После этого датчик 15 уровня отключается, и уровень пены снижается.

Предмет изобретения

1. Установка для гашения пены в бродильных чанах с помощью жидкого пеногасителя,

содержащая снабженную обогревающей рубащкой емкость для пеногасителя, трубопроводы с клапанами, распределительный коллектор, насосы для подачи пеногасителя в каждый бродильный чан, установленные в последних датчики верхнего уровня расположения слоя пены и систему автоматического регулирования подачи эмульсии в бродильные чаны, отличающаяся тем, что, с целью подачи в чаны пеногасителя в виде стойкой мелкодисперсной эмульсии, например олеиновой кислоты с водой, улучшения санитарного состояния и полной автоматизации операций пеногащения, в установке имеется устройство для приготовления эмульсии, фильтр для ее очистки, установленные в каждом бродильном чане датчики нижнего уровня расположения слоя пены и распылительные форсунки.

2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что устройство для приготовления эмульсии состоит из бака с обогревающей рубащкой, внутри которого расположены мешалка, гидродинамический преобразователь с цилиндрическим

резонатором и датчик уровня, трубопроводов для подачи компонентов эмульсии и циркуляционной системы.

3.Установка по пп. 1 и 2, отличающаяся тем, что циркуляционная система состоит из

насоса, трубопроводов и автоматически действующих от командного аппарата клапанов.

4.Установка по п. 1, отличающаяся тем, что распылительная форсунка состоит из сопла и

закрепленного на планке с возможностью перемещения по вертикали отражателя.

Олеинодая кислота