УСТАНОВКА ДЛЯ ГАШЕНИЯ ПЕНЫ Советский патент 1969 года по МПК C12M1/21 

Изобретение предназначено для использования при проведении процесса брожения в различных отраслях пищевой промышленности.

Известна установка для гашения пены в бродильных чанах с помощью жидкого пеногасителя, предусматривающая получение водных эмульсий с помощью гидродинамического преобразователя. Она содержит емкость для смешивания химического пеногасителя с водой, гидродинамический преобразователь для приготовления эмульсии, сборник готовой эмульсии, фильтр, распределительный коллектор, систему насосов и дрожжерастильный чан фракций эмульсии пеногасителя с отработанным воздухом при разбрызгивании ее из форсунки, размещенной под пеной.

Для повышения производительности установки и качества готовой эмульсии, емкость для смешивания химического пеиогасителя с водой предлагаемой установки и сборник готовой эмульсии снабжены заборными устройствами, представляющими собой перфорированные трубы, а распылительное устройство расположено ниже предполагаемого уровня пены. Гидродинамический преобразователь может быть установлен вне емкости для смешивания химического пеногасителя с водой, например на фланце нагнетательного трубопровода насоса. Фильтр целесообразно расположить перед гидродинам ческим преобразователем.

На чертеже представлена схема предлагаемой установки, общий вид.

Она содержит емкость 1 для смешиваиия пеногасителя с водой (смеситель), внутри которой находится мешалка 2 и заборное устройство 3. Емкость / снабжена тепловой рубашкой и трубопроводом, подключена к

фильтру 4 и насосу 5, на нагнетательном фланце которого установлен гидродинамический преобразователь 6, вмонтированный в специальный стакан 7, связанный трубопроводами с емкостью 1 для смешивания пеногасителя с

водой и со сборником 8 готовой эмульсии.

На трубопроводах подачи эмульсии установлены электромагнитные клапана: 9 для рециркуляции эмульсии в процессе ее приготовления и 10 для подачи готовой эмульсии в

сборник 8. Подается пеногаситель в смеситель из емкости 11 насосом 12. Управление подачей воды в смеситель производится электромагнитным клапаном /5. Количество воды и пеногасителя, задаваемых в смеситель, определяется датчиками уровня: 14 для воды и 15 для пеиогасителя. ДатЧИк 16 иоказывает нижний уровень смеси. Сборник 8 для готовой эмульсии имеет тепловую рубашку, устройство 17 для забора

Готовая эмульсия через фильтр 19 и коллектор 20 насосом 21 подается в бродильный аппарат 22 через погруженную форсунку 23. Бродильный аппарат снабжен датчиком 24 рабочего уровня пены и датчиком 25 аварийного уровня.

Установка для гашения пены работает следующим образом.

Подается вода в емкость через электромаг.нитный клапан 13 до уровня, определяемого положением датчика 14, который при этом отключает клапан 13 и включает насос 12, подаюпдий пеногаситель из емкости // в смеситель 1. Набор пеногасителя производится до уровня, определяемого положением датчика 15, который отключает насос 12 и одновременно включает мешалку 2, насос 5 и электромагнитный клапан 9. Смесь компонентов через заборное устройство 3 и фильтр 4 насосом 5 подаются в гидродинамический преобразователь 6, а оттуда через клапан 9 возвращаетая Всмеситель.

При работе гидродинамического преобразователя в сосуде малого объема-стакане 7 - создается высокая плотность звуковой энергии, которая позволяет получить высокодисперсную и стойкую эмульсию пеногаоителя. Операция обработки эмульсии в гидродинамическом преобразователе может повторяться несколько раз в зависимости от природы пеногасителя и требований, предъявляемых к эмульсии.

По истечении времени, необходимого для приготовления эмульсии, срабатывает реле времени (на чертеже не ноказано), которое отключает мешалку 2, закрывает клапан 9 и открывает кланан 10, при этом готовая эмульсия поступает в сборник 8. Перекачка продолжается до тех пор, пока не сработает датчик 16 и не отключит насос 5. Если после этого уровень эмульсии в сборнике 8 будет нилсе датчика S, то открывается электромагнитный кланан 13, и цикл приготовления эмульсии повторяется.

Готовая эмульсия из сборника 8 через устройство 17, фильтр 19 и коллектор 20 поступает в насос 21, который подает ее в погруженную форсунку 23, разбрызгиваюш,ую эмульсию непосредственно в слое пены.

Включается насос 21 датчиками уровня пены - основным 24 и аварийным 25.

При установке замыкания (10-25 сек) пеной основного датчика 24 насос 21 включается и подает в бродильный аппарат 22 порцию эмульсии. Процесс повторяется до тех пор, пока пена не осядет ниже основного датчика 22. Если, несмотря на это, пена будет продолжать подниматься и достигнет аварийного датчика 25, насос 21 включается и подает эмульсию непрерывно до тех пор, пока аварийный датчик не освободится, а затем включается в работу основной датчик 24, как описано выше.

Предмет изобретения

1. Установка для гашения пены, например, в бродильных чанах, содержаш;ая емкость для смешивания химического пеногасителя с водой, гидродинамический преобразователь для приготовления эмульсии, сборник готовой

эмульсии, фильтр, распределительный коллектор, систему насосов и бродильный чан, снабженный распылительной форсункой, отличающаяся тем, что, с целью по1вышения производительности установки и качества готовой

эмульсии, емкость для смешивания химического пеногасителя с водой и сборник готовой эмульсии снабжены заборными устройствами, расположенными в центре соответствующих емкостей и представляющими собой

перфорированные трубы, а распылительное устройство установлено ниже предполагаемого уровня нены.

2.Установка поп. 1, отличающаяся тем, .что гидродинамический преобразователь установлен вне емкости для смешивания химического пеногасителя с водой, например на фланце нагнетательного насоса.

3.Установка но п. 1, отличающаяся тем, что фильтр закреплен перед гидродинамическим преобразователем.

, 2 23 го- 21 24 25