СПОСОБ ОБЪЕКТИВНОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА ЧАЯ И ДРУГИХ ПОДОБНЫХ ПРОДУКТОВ Советский патент 1966 года по МПК G01N21/76 

1

Предлагается способ объективного определения качества чая и других подобных продуктов, который заключается в том, что определяется интенсивность и спектр хемнлюмкнесценции в экстракте чая. Хемилюминесценцию экстракта определяют с помощью прибора. Производят последовательно три измерения хемилюминесценции: хемилюминесценции приготовленного экстракта чая, хемнлюмине:неиции того же экстракта с продуванием его воздухом, с целью новышения интенсивности и уточнения первого показателя, li хемнлюминесценнии того же экстракта с добавле}1ием в него щелочи и продуванием воздухом для доокисления неокислениых дубильных веществ, что иозволяет определить количество неокисленного танина.

Полученные данные фиксируются и сопоставляются с эталонными кривыми.

Способ осуществляют с помощью прибора, изображенного на чертеже.

Прибор состоит из реактора /, снабл енного водяной рубащкой и трубками, ПОДЕЮДЯЩИМН сжатый воздух и щелочь; светоизолированной камеры 2, куда номещается реактор; светоотражателя 3, помещенного в камеру 2; сменного светофильтра 4, выделяющего узкую полосу из спектра излучений; конического светопровода 5 и фотоумножителя 6, преобразующего световую энергию (хемилюмииесценцию) в электрические колебания.

Электрические импульсы поступают на усиливающие и записывающие приборы.

Способ зак;гючается в следующем.

Составляют водный экстракт чая из 1-3 г чая на 0,1 л воды температурой 95-100° С. Затем экстракт настаивают в течение 5 мин и охлаледают до температуры 60-50 С. Готовый профильтрованный экстракт заливают в реактор /, который помещают в светоизол фованную камеру 2. К ней подключены светочувствительные устройства: фотоумножитель 6 и усиливающие п записывающие приборы.

Сменяя фильтры 4, определяют и записывают интенсивность как всего сиектра, так и отдельных характерных участков спектра.

Хемилюминесненцию экстракта чая определяют без продувапия воздуха через него, при продувании и с добавлением щелочи до рН 9-10 и продуванием воздуха.

Затем путем сопоставления полученных графиков с эталонным определяют качество чая.

Предмет изобретения

Способ объективного определения качеств

сивности и спектру хемилюминесценции, последовательно измеряемых в экстракте чал или другого подобного продукта, в том же экстракте с продуванием его воздухом и в

экстракте с добавлением в него щелочи и продуванием воздухом, фиксируемых с помощью прибора в виде кривых, которые сравнивают с эталонными кривыми.