СПОСОБ ОСВЕТЛЕНИЯ ЖИДКОСТЕЙ Советский патент 1968 года по МПК C12H1/02 

Известны способы осветления жидкостей, например виноматериалов, соков, путем введения в них суспензии оклеивающего вещества, например бентонита, при перемешивании жидкости с последующим ее отстаиванием и фильтрацией.

Для повышения активности суспензии оклеивающего вещества согласно предлагаемому способу суспензию предварительно обрабатывают ультразвуком, при этом целесообразно обработку вести в течение 5-20 мин при частоте ультразвука, равной 18-22 кгц.

Предлагаемый способ заключается в следующем.

Предварительно очищенный от механических примесей сухой бентонит или другое оклеивающее вещество растворяют в воде (или в другой жидкости) в определенном процентном соотношении при температуре ниже температуры кипения ее, например при 80-90°С.

Оптимальную температуру, зависящую от оклеивающего материала и его качества, устанавливают пробной разводкой. Процентное содержание суспензии зависит от оклейвающего вещества, его марки, качества и других показателей.

торый определяют пробной оклейкой. Затем суспензию обрабатывают ультразвуком в течение определенного времени. Продолжительность озвучивания зависит от параметров ультразвуковой обработки (частоты, амплитуды, акустической мощности), объема обрабатываемой суспензии, от процентного содержания оклеивающего вещества в суспензии, от удельного веса оклеивающего вещества, его прочности, пластичности и других свойств, а также от свойства жидкости. Оптимальное время обработки суспензии устанавливают пробным озвучиванием и берут в пределах от 5 до 20 мин.

После озвучивания ультразвуком суспензию ставят на отстой, который ведут в пределах от 5 мин до 24 час.

Обработанную ультразвуком суспензию можно хранить до 10 суток, при этом она не теряет свои оклеивающие свойства. Время выдержки суспензии после ее обработки ультразвуком зависит от вида и качества оклеивающего вещества, от процентного состава суспензий и от параметров при ультразвуковой обработке.

Обработанную ультразвуком и выдержанную суспензию оклеивающего вещества вводят в продукт, например в вино, при непрерывном и интенсивном перемещивании всей массы.

Размешивание прекращают тогда, когда вся суспензия распределится по всему объему обрабатываемого продукта. Затем обработанную жидкость отстаивают, фильтруют и направляют на розлив.

Предмет изобретения

1. Способ осветления жидкостей, например соков, виноматериалов, путем введения в

жидкость суспензии оклеивающего вещества, например бентонита, при перемешивании жидкости с последующим ее отстаиванием и фильтрацией, отличающийся тем, чтО, с целью повыщения активности суспензии оклеивающего вещества, последнюю предварительно обрабатывают ультразвуком.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что обработку суспензии ультразвуком ведут с частотой 18-22 кгц в течение 5-20 мин.