СПОСОБ НЕПРЕРЫВНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВОДНО- СПИРТОВОЙ СМЕСИ (СОРТИРОВКИ) Советский патент 1969 года по МПК C12G3/04 

J. /.

Изобретение относится к способам приготовления водно-спиртовых смесей в ликероводочном производстве.

Известен способ непрерывного приготовления водно-спиртовой смеси, согласно которому получают некондиционную сортировку с последующим корректированием ее в доводочных чанах (не в потоке) с перемешиванием при помощи насоса, включенного на рециркуляцию, или мешалок.

Предлагаемый способ обеспечивает получение в непрерывном потоке кондиционной сортировки и интенсификацию процесса смешивания.

Для этого приготовление водно-спиртовой смеси ведут в две стадии, на первЬй из которых получают сортировку кре;дЬстью больше заданной преимущественно ,на 2-10%, ана второй доводят до заданной концентрации. Процесс перемешивания осуществляют путем подачи многочисленных струй жидкости в перемешиваемый объем еа с одновременной выдержкой (стабилизацией) массы, в течение времени, достаточного для протекания физи-ко-химических реакций спирта с водой до получения стабильной плотности сортировки.

Предлагаемый способ заключается в следующем.

шении (преимущественно 1:1), поступают на вход центробежного насоса, в котором происходит грубое смещение компонентов. Затем полученная смесь прокачивается насосом через коллектор с насадками, из которых она вытекает струями со скоростью 10-20 м/сек в перемешиваемый объем жидкости. При этом вытекающие струи воздействуют на массу жидкости в объеме пространства, в котором она распространяется, растекаются, образуя вихревые токии обеспечивая интенсивное перемешивание.

Полученную смесь крепостью преимущественно на 2-10% выше заданной выдерживают в потоке в течение времени, достаточного для протекания реакции воды со спиртом (время выдержки составляет 10-15 сек при

данном способе перемешивания). Полученная на первой стадии смесь поступает на вторую стадию, где происходит ее доводка до заданной концентрации.

Этот процесс осуществляется путем автоматического дозирования воды через коллектор

с насадками в количестве, необходимом для

получения сортировки заданной крепости,

При работе по данному способу (в две стадии) создаются условия для автоматизации процесса.

Предварительная стабилизация смеси по концентрации и температуре на первой стадии необходима, так как изменение температуры на 8-10°С при смешении соответствующих объемов воды со спиртом до крепости водки приводит к большому времени запаздывания в системе автоматического регулирования. С уменьшением разности концентраций, что имеет место на втором этапе, величина запаздывания убывает.

Ведение процесса в две стадии позволяет применить на второй-.стадии плотномеры с малыми диапазонами измерений, а следовательно, высокой точности, что очень важно, так как требования ГОСТа на ликеро-водочные изделия превышают возможную точность измерений автоматических плотномеров общепромышленного применения (с диапазонами измерений от О до 60% от крепости).

Предмет изобретения

Способ непрерывного приготовления водноспиртовой смеси (сортировки), отличающийся тем, что, с целью получения в непрерывном потоке кондиционной сортировки и интенсификации процесса смешивания, приготовление водно-спиртовой смеси ведут в две стадии,1на первой из которых получают сортировку крепостью больше заданной преимущественно на 2-10%, а на второй доводят до заданной,- причем процесс перемешивания

осуществляют путем подачи многочисленных струй жидкости в перемешиваемый объем ее с одновременной выдержкой (стабилизацией) массы в течение времени, достаточного для протекания физико-химических реакций спирта с водой до получения стабильной плотности сортировки.