МАШИНА ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК БАРАНОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Советский патент 1969 года по МПК A21C11/16 

Известна машина для формования тестовых заготовок бараночных изделий, содержащая нагнетательный механизм, делительный механизм с гильзой и цилиндрическим ножом, иолучающим возвратно-поступательное движение по вертикали, раскатываюш,ий механизм с установленной соосно с гильзой скалкой, охватывающий ее втулкой и траверсой, транспортер для приема сформованных заготовок и привод.

Предлагаемая машина более надежна в работе и более проста по конструкции. Это достигается тем, что цилиндрический нож размещен снаружи гильзы и оснащен свободно плавающим на нем стаканом. В нижней части гильзы расположен наконечник, закрепленный на раскатывающей скалке и образующий со стаканом и торцами ножа, а также гильзы полость для приема нагнетаемого теста, а втулка раскатывающего механиз 1а имеет поджимающие тестовую заготовку ползунки с роликами, управляемыми копирами.

Кроме того, мащина снабжена механизмом для регулирования веса тестовых заготовок в зависимости от влажности теста, выполненным в виде взаимодействующего со стаканом, переставного по высоте упора, установленного под делительным механизмом концентрично с раскатывающей скалкой.

Рекомендуется также в качестве нагнетательного механизма использовать валки, приводимые в периодическое вращение.

Иа фиг. 1 изображена нредлагаемая мащина; на фиг. 2 - делительный механизм, разрез; на фиг. 3 - раскатывающий механизд, разрез.

Машина содержит нагнетательный механизм, выполненный в виде валков 1, приводимых во вращение от главного вала с кривошипом 2 при помощи цепной передачи 3, делительиый механизм, содержащий гнльзу 4, наконечник 5, образующий с гильзой зазор (щель) 6, цилиндрический нож 7, укрепленный

на траверсе 8, и свободно посаженный на ноже стакан 9, выполненный с пазом 10 для штифтов 11 и образующий с ножом полость 12 для прохода теста, и штифты 13, ограничивающие ход стакана 9. Устройство также включает упор 14 со стопорным винтом 15, установленный на плите 16 и предназначенный для регулирования веса выпрессовываемой тестовой заготовки, раскатывающий механизм, содержащий траверсу 17 с втулкой 18, ползунки 19,

копир 20, ролики 21 и скалку 22. Под раскатывающим механизмом размещен приемный траспортер 23. Привод машины осуществлен от электродвигателя 24. Тесто из бункера захвагывается валками и

йечникбм Б полость 12 делительного механизма, который отсекает тесто и передвигается вместе с ним вниз до упора, а нож 7 продолжает перемещаться дальше и выжимает в полости 12 кольцевую заготовку теста. При дальнейшем движении делительного механизма вверх заготовка теста, опираясь на наконечник, отрезается и падает в заборный конус втулки 18, совершаюндий возвратно-поступательное движение от кривошипа. При перемещении раскатывающего механизма вниз тестовая заготовка свободно лежит в его заборном конусе и в конце пути с помощью ползунков, роликов н копиров прижимается к скалке. При движении раскатывающего механизма вверх тестовая заготовка, поджатая ползунками к скалке, захватывается втулкой и происходит прокатка. Путь прохождения втулки раскатывающего механизма больше двух ее высот. В результате этого в конце ее хода заготовка теста остается в ее нижней части и падает на транспортер 23.

Предмет изобретения

1. Машина для формования тестовых заготовок бараночных изделий, содержап 1ая нагнетательный механизм, делительный механизм с гильзой и цилиндрическим иожом, получающим возвратно-поступательиое движение По вертикали, раскатывающий механизм с установленной соосно с гнльзой скалкой, охватывающей ее втулкой и траверсой, транспортер

для ириема сформованных заготовок и нрнвод, отличающаяся тем, что, с целью новышения надежности работы машины и унрощения при этом ее конструкции, цилиндрический нож размещен снаружи гильзы и оснащен свободно плавающим на нем стаканом, в нижней части гильзы расположен наконечник, закрепленный на раскатывающей скалке и образующий со стаканом н торцами ножа, а также гильзы полость для приема нагнетаемого теста, а втулка раскатывающего механизма имеет поджимающие тестовую заготовку ползунки с роликами, управляемыми копирами.

2.Маил на но и. 1, отличающаяся тем, что она снабжена механизмом для регулирования

веса тестовых заготовок в зависимости от влажности теста, выполненным в виде взаимодействующего со стаканом иереставного по высоте упора, установленного под делнтельным механизмом, копцептрнчно с раскатывающей скалкой.

3.Машина но пп. 1 и 2, отличающаяся тем, что в качестве нагнетательного механизма использованы валки, приводимые в иериодическое вращение.

w :з

e54

tJ&.3