АППАРАТ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ЖИДКИХ И ПЮРЕОБРАЗНЫХ ПРОДУКТОВ Советский патент 1969 года по МПК A23L3/22 

Изобретение применяют в консервной и овопдесушильной нромышленности.

Известен аннарат для тепловой обработки жидких и ююреобразных .продуктов, например томатной пасты, состоящий из цилиндрического корпуса, внутреннего и внешнего парораспределителей, представляющих собой соответственно перфорированные трубку и цилиндр.

Однако в конструкции известного аппарата не учитывается ухудшение условий конденсации пара в продукте по мере прогрева последнего. Такой аппарат не гарантирует хорошего перемешивания .продукта и .пара, а это особенно необходимо при обработке вязких продуктов.

Для интенсификации процесса обработки продукта и улучшения условий конденсации пара IB продукте в предлагаемом аппарате парораспределители установлены концентрично с образованием между цилиндром и трубкой полости для прохода продукта.

Для улучшения условий .перемешивания пара и продукта на внутреннем парораспределителе предлагаемого аппарата укреплена винтовая направляющая.

На чертеже схематично изображен предлагаемый аппарат.

ненных соответственно в виде перфорированных цилиндра 2 н трубки 3 с образованием между ними полости для прохода продукта.

Иа трубке 3 укреплена винтовая направляющая 4 для перемешивания продукта.

На корпусе / смонтированы патрубки 5, 6 и 7 для подачи пара.

Аппарат работает следующим образом.

Продукт подается в нижнюю часть корпуса 1 и поступает в полость, образованную цилиндром 2 и трубкой 3. В этой полости происходит интенсивный обогрев тонкого слоя продукта острым паром, поступающим через нерфорацию цилиндра 2 и трубки 3, при одновременном перемешивании продукта винтовой направляющей 4.

Так как в нижней части аппарата продукт более холодный, т. е. условия конденсации пара хорошие, наибольшее количество пара подается в полость, образованную цилиндром 2 и трубкой 3.

В процессе тепловой обработки интенсивность процесса теплообмена между продуктом

н паром снижается, так как уменьшается температурный перепад, что позволяет в верхней части аппарата обойтись без внешнего парораспределителя. Прогрев продукта осуществляется в полости, образованной корпусом / и

Стабилизация температуры продукта в апларате осуществляется автоматически, для чего вводится контур автоматического регулирования, включающий датчик температуры, автоматический регулятор и исполнительный механизм на правой магистрали (на чертеже не показан).

Предмет изобретения

1. Аппарат для тепловой обработки жидких и июреобразных продуктов, состоящий из цилиндрического корпуса, внутреннего и внешнего .парораспределителей, представляющих собой соответственно перфорированные трубку и цилиндр, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса, иарораспределители установлены концентрично с образованием между цилиндром и трубкой полости для прохода продукта.

2. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что на внутреннем парораспределителе укреплена винтовая, направляющая для перемешивания продукта при его продвижении.

Hpody.