Известны способы определения влияния неравномерного структурообразования материала при сушке на изменение потенциала массопереноса путем измерения потенциала массопереноса и влагосодержания при приложении к испытуемым образцам соответствующих внешних воздействий. При этом определяют влняиие градиентов влагосодержания, температуры, избыточного давления, электрических и магнитных полей на изменение потенциалов массопереноса внутри изделия.
Определение влияния процесса структурообразования материала на из.менение массоиереноса в процессе сушки не может быть осуществлено известными способами, так как по сечению испытуемого образца невозможно приложить такие внешние воздействия, которые вызывали бы такое же изменение полей потенциалов массопереноса, как внутренние процессы структурообразования.
Целью настоящего изобретения является получение необходимых для регулирования и интенсификации процесса сушки градиентов потенциалов массопереноса, развиваемых в пзделиях толщиной более 4-6 см с неравномерным структурообразованием по сечению.
образцов с влагосодержанпем, соответствующим влагосодержанию влажного образца первой серии, устанавливая в каждый из образцов обеих серий датчик потенциала массопереноса, затем полностью влагоизолируют образцы первой серии, а образцы второй серии так, чтобы одна грань образца осталась неизолированной, после чего все образцы подвергают равномерному прогреву до одной и той же
температуры, определяя зиачепия потенциалов массопереноса в образцах первой серии и потенциалов массспереноса и влагосодержания в образцах второй серии, а по полученным данным при одних и тех же влагосодерл аниях образцов обеих серий определяют изменение потенциала массопереноса.
Согласно изобретению влияние неравномерности структурообразованпя материала при сушке на изменение потенциала массопереноса
определяют следующим образом. Из исследуемого материала изоготавливают серию образцов толщиною 1-2 см с отличными друг от друга на 1-5% влагосодержрлшями. В каждый из образцов устанавливают датчик потенциала массопереноса. Образцы герметизируюг, нзолируя влагоизоляцией. Па данных образцах моделируются центральные слои в изделиях, имеющих толщину 4-6 .м. Затем изготавливают вторую серию образцов, моделирусушке изделия, имеющего толщину более 4- 6 см. Влагосодержанме образцов второй серии соответствует влатосодержанию самого влажного образца цервой серии. В каждый из образцов второй серии также устанавливают датчик нотекциала массоаереноса. Образцы этой серии изолируют влагоизоляцией, оставляя одну грань открытой. Все образцы подвергают равномерному прогреву до одной и той же температуры. Образцы первой серии выдерживают некоторое время до наступления термодинамического равновесия между материалом и датчиком, образцы второй серии иодвергаются сушке в этих условиях вследствие испарения влаги с открытой грани.
Далее определяют значения потенциалов массопереноса для образцов первой серии пр.и заданиых в процессе их изготовления влагосодержащих материала. .Цля образцов второй серии с периодичностью 10-30 мин определяют потенциал массопереноса и влагосодержание. По полученным данным определяют значения потенциалов массопереноса, соответствующие той или иной серии образцов при определенных постоянных внешних условиях. Путем соиоставления значения потенциалов массонереноса обеих серий образцов ири одних и тех же влагосодержаниях определяют изменение потенциалов массоперепоса под влиянием неравномерного структурообразования.
Предмет изобретения
Способ определения влияния неравномерного структурообразования .материала при сушке на изменение потенциала массопереноса путем измереиия потенциала массопереноса и влагосодержания, отличающийся тем, что, с целью получеиия необходимых для регулирования и интенсификации процесса сушки градиентов
потенциалов массопереноса, развиваемых в изделиях толщиной более 4-о см с неравномерным структурообразовапием по сечению, изготавливают серию образцов толщиной 1-2 см с отличными друг от друга на 1-5% влагосодержаниями, одиовременно изготавливают вторую серИю образцов с влагосодержанием, соответствующим влагосодержанию самого влажного образца первой серии, устанавливая в каждый из образцов обеих серий датчик потенциала массопереноса, затем полностью влагоизолируют образцы первой серии, а образцы второй серии так, чтобы одна грань образца оставалась неизолированной, после чего все образцы подвергают равномерному прогреву
до одной и той же температуры, определяя значения потенциалов массопереноса в образцах первой серии и потенциалов массопереноса и влагосодержаиия в образцах второй серии, а по полученным данным при одних и тех
же влагосодержаниях образцов обеих серий определяют изменение потенциала массоаереноса.
