СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОЙ СРЕДЫ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ДРОЖЖЕЙ Советский патент 1970 года по МПК C12N1/22 

Изобретение относится к области разведения чистых культур возбудителей брожения- дрожжей.

Известен способ приготовления питательной среды для выращивания дрожжей из растительных материалов, например хлопковой шелухи, путем гпдролиза их разбавленными кислотами с последующим охлаждением гидролизата и нейтрализацией его. По такому способу выход Сахаров (60%) незначителен при гидролизе растительных материалов. Кроме того, в гидролизатах содержится значительное количество продуктов распада сахаров, которые ингибируют рост дрожжей.

Для увеличения количества Сахаров в питательной среде, повышение биологической доброкачественности ее и увеличения выхода дрожл ;ей предложено на начальной стадии процесса осуществлять гидролиз гемицеллюлоз при постепенном повышении температуры от 120 до 160°С, а в процессе гидролиза проводить непрерывный отбор гидролизата на инверсию.

Способ поясняется чертежом.

В варочном отделении гидролизного цеха проложена вторая линия выдачи гидролизата - линия 1 низкого давления, по которой гидролизат, получаемый в мягких температурных условиях (давление в гидролизатарате 2 до 2-6 ати), выдается непосредственно

в инвертор 3 непредывного действия, работающий при давлении до 2 ати, затем поступет в испаритель 4 низкого давления и далее из сборника 5-на нейтрализацию.

Гидрализат, получаемый при перколяционпом гидролизе выше 2-6 ати, выдается по обычной линии 6 выдачи в испарители 7 и S высокого давления и далее - по известной технологической схеме.

Инверсия гидролизата под давлением производится непрерывно в течение 30-60 мин при температуре 120-140°С без дополнительной подачи пара (используется тепло гидролизата). Гидролизат по линии / низкого давления поступает в нижнюю горловину инвертора 3 и непрерывно поднимается вверх в испаритель 4 по трубопроводу.

Инвертор представляет собой автоклав, футерованный внутри кислотоупорным покрытием. Объем его устанавливают, исходя из производственного потока и времени инверсии.

Режим гидролиза устанавливают в зависимости от вида сырья. Рекомендуемый режим перколяцпонного гидролиза - низкая температура в начале процесса 120-140°С (в зависимости от вида сырья) с постепенным повышением температуры до 160°С, что практически устраняет распад сахароз при гидролизе гемицеллюлоз.

Предмет изобретения

Способ приготовления питательной среды для выращивания дрожжей из растительных материалов, например хлопковой шелухи, иутем гидролиза их разбавленными кислотами с последующим охлалсдением гидролизата и нейтрализацией его, отличающийся тем, что,

с целью увеличения количества Сахаров в среде, иовыщсния биологической доброкачественности ее и увеличения выхода дрожжей, на начальной стадии процесса осуществляют гидролиз гемицеллюлоз при постепенном повыщеиин температуры от 120 до 160°С, а в процессе гидролиза проводят пепрерывный отбор гидролизата на инверсию.