ШПИГОВАТЕЛЬ МЯСА СПЕЦИЯМИ Советский патент 1970 года по МПК A47J43/16 

Изобретение относится к мясной промышленности. Известны ириспособления для начинки мяса специями, например чесноком, иерцем, лавровым листом и др., состоящие из выталкивателя для специй, трубы с заостренным концом, которая сообщается с бункером, и рукоятки для удержания всего ириспособления. В предложенном шпигователе для более надежного введения сиеций в трубе установлен приводимый в движение подпружиненный шток с поршнем, конец которого срезан под утлом. Кроме этого, в бункере имеется упор, а выталкиватель выполнен в внде штока с шарвирно установленным на нем поршнем, который приводится в поворотное движение при взаимодействии с упором. Это позволяет полнее освобождать бункер от специй. Изобретение поясняется чертежом. Предлагаемый шпигователь содержит рукоятку /, трубу 2 с заостренным концом, в которой движется поршень 3 с концом, срезанным иод углом. На поршень давит пружина 4. Для отвода поршня назад служит курок 5. привода выталкивателя имеются собачка 11 п курок 12, а для фиксации собачка - 13. Ход выталкивателя регулируется винтом 14. Шпигователь работает следующим образом. Острый конец трубы 2 вводят в кусок мяса. Поршень 3 отводят курком 5 назад. Затем курком 12 подают вперед шток 9 с поршнем 10. Причем, доходя до упора 8, поршень W, упираясь в этот упор нижним концом, поворачивается и выталкивает специи полностью из бункера 6 через окно 7 в трубу 2. Затем курок 5 отпускают и выталкивают шпигователь за рукоятку /. Одновременно с этим пружина 4 давит на поршень 3, который подает специи в образовавшийся в мясе прокол. Отжимая собачки 11 и 13, вручную отводят выталкиватель бункера в исходное положение. Предмет изобретения 1. Шпигователь мяса специями, содержащий бункер с выталкивателем для специй, сообщающуюся с бункером трубу с заостренным концом II рукоятку, отличающийся тем, что, с целью более надежного введения специй, в трубе установлен приводимый в движение подпружинеииый шток с поршнем, выполнснпым со срезанным иод углом копцо.м.

2. Шпигователь по п. 1, отличающийся тем, что, с целью более полного освобождения бункера от специй, в бункере имеется унор, а выталкиватель представляет собой шток с шарнирно установленным на нем поршнем, приводимым в поворотное движение при взаимодей ствии с упором.