СПОСОБ ОБРАБОТКИ МИКРООРГАНИЗМОВ В ЭЛЕКТРИЧЕСКОМ ПОЛЕ В ЖИДКОЙ СРЕДЕ Советский патент 1971 года по МПК C12N13/00 

Изобретение относится к области пищевой промышленности, а также может найти применение в бионике и .микробиологии.

Известен способ обработки микроорганизмов в электрическом поле в жидкой среде при стерилизации с использованием цилиндрического электрода.

Предлагаемый способ отличается тем, что жидкую среду пропускают в виде струи по оси цилиндрического электрода и элeктptiчeское поле создают .между ними путе.м сообщения заряда. Это упрощает процесс и повышает его эффективность.

На фиг. 1 показан внешний электрод и струя культуральной жидкости, протекающей по оси электрода; на фиг. 2 - с.чема устройства для выполнения способа.

Ку,1ьтуральная жидкость (питательиая с|Кда с .микроорганизмами) является электролитом, так как содержит ионы и катионы в качестве продуктов и. жизнедеятельности или иитательны.х веществ.

Струя / жидкости с микроорганизмами 2 протекает по оси внешнего цилиндрического электрода .1 Э.тектрическое напряжепие подается па внешиий цилиндрический электрод и струю, которая служит внутрешшм цилиндрическим электродом.

поле, в котором почти вся энергия и максимальная напряженность Е сконцентрированы у струи жидкости. Напряженность поля в любой точке ,х между электродами рассчитывается по формуле:

.. -

2,3. Ig

где ,г-расстояние от оси струи, R - радиус внешнего электрода, и - напряжение, приложенное к электродам,

,х - напряженность поля на расстоянш х от оси (на фиг. 1 Е - опора распределения напряженности электрического поля .между электродами и в струе жидкости по оси).

Воздействие на микроорганиз.мы проис.ходит при и.х движении в текущей турбулентной струе. На микроорганизмы, понадаюн1ие в зону вблизи оси струи, де11ствуют большие нанряженности.

Осуществление способа ироиззодится по следуклцей с.хеме устройства (см. . 2), где имеется бак 4 с культуралыюй ж:1дкость О, внешний цилиндрический электрод 5 (металлический), струя 6 культурал1 ний жидкости в качестве BHyTpeinieio электрода и бак 7 tj6paботанной жидкости. Культуральная жидкость из верхнего бака 4 течет струей по оси внешнего цилиндрического электрода в бак 7. Напряжение подается на внешний 1металличеСкий электрод и на бак 4. Струя жидкости электрически соединена с баком 4 и поэтому служит вторым внутренним цилиндрическим электродом, около которого концентрируется электрическое иоле и создается максимальная напряженность поля, воздействуюн ая на микроорганизмы.

4 Предмет изобретения

Способ обработки микроорганизмов в электрическо.м поле в жидкой среде, нашример при стерилизации с использованием цилИНдрического электрода, отличающийся тем, что, с целью упрош,ения процесса и (повышения его эффективности, жидкую среду пропускают по оси цилиндрического электрода и электрическое поле создают между ними путем сообщения заряда жидкой среде.

г-О