АППАРАТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ Советский патент 1969 года по МПК C12M1/06 

Изобретение относится к области микробиологической или пищевой промышленности и представляет собой аппарат для выращивания микроорганизмов.

Известны устройства аналогичного назначения, содержащие вертикальную емкость, перемешивающее устройство, диффузор с теплообменником, электроды, аэрирующее устройство и патрубки для ввода питательной среды и вывода из емкости газов -и готового продукта. Однако при выращивании аэробных микроорганизмов образуется пена, которая мешает нормальному .протеканию процесса.

Цель изобретения - повысить эффективность Т1еногашения и интенсивность аэрации культуральной среды.

Это достигается тем, что под иеремешиваюЩим устройством установлены два расширяющихся книзу конуса с образованием между «ими канала, сообщенного с верхней частью емкости посредством трубопроводов с распылительными приспособлениями для рециркуляции культур альной жидкости на пеногашение, а аэрирующее устройство выполнено в виде перфорированной сп-иралеобразной трубы, расположенной на дне емкости.

На чертеже представлена схема предложенного аппарата.

патрубком 3 для ввода воздуха, патрубком 4 для вывода из емкости газов и патрубком 5 для вывода готового продукта. Емкость снабжена также, стержневым электродом б, смотровой щелью 7, верхней и крышками 8 и 9, V-образным манометром 10, смотровым окном 1} и краном продувки 12.

На нижней крышке 9 по центру расположен электродвигатель 13 с валом 14. На валу закреплено перемешивающее устройство, выполненное в виде шнека 15, а под ним установлены два расширяющихся книзу конуса 16 и 17 с образованием между ними канала 18, сообщенного с верхней частью емкости ио-средством трубопроводов 19 с распылительными приспособлениями 20 для рециркуляции культур альной жидкости.

На трубопроводах укреплен диффузор 21 с теплообменником 22 и кольцевым электродом 23.

В нижней части емкости расположено аэрирующее устройство 24, выполненное в виде трубы, свернутой по спирали Архимеда, снабженной ниппелями 25.

Работает аппарат следующим образом.

Жидкая масса заливается через патрубок 2 до определенного уровня, обеспечивающего условие ее режимной циркуляции.

ставляет ее плавно циркулировать путем тангенциального захвата жидкости лопастью шнека.

После уста:новлен ия режима циркуляции через аэрирующее устройство 24 подается воздух, который через ниппели 25 мелкими пузырьками стремится подняться и, таким образом, обеспечивает хорошее обогащение микроорганизмов кислородом.

Воздух выходит под верхнюю крышку 8, а Б это время включается теплообменник 22. Часть жидкой массы попадает в канал 18 и по трубопроводам 19 через распылителя 20 выбрасывается вверх мелкими брызгами. Брызги обогащаются воздухом и гасят пену на поверхности жидкости. В ходе процесса иодводится напряжение к электроду 6 и между ним и кольцевым заземленным электродом 23 через движущуюся аксиально лсидкость начинает радиально проходить электрический ток. Вначале сила тока небольшая и служит для стимуляции процесса, с повышением напряжения увеличивается сила тока и культуральная жидкость стерилизуется. Стерилизованная белковая масса поступает через патрубок 5 на дальнейшую переработку,а в аппарат подается новая порция жидкости и процесс повторяется.

Предмет изобретения

1. Аппарат для выращивания микроорганизмов, например дрожжей, содержащий вертикальную емкость, вал, на котором укреплено перемешивающее устройство, диффузор с теплообменником, аэрирующее устройство, электроды и патрубки, служащие для ввода питательной среды, вывода газов и готового продукта, отличающийся тем, что, с целью осуществления эффективного процесса пеногашения под перемешивающим устройством установлены два расширяющихся книзу конуса с образованием между ними канала, сообщенного с верхней частью емкости посредством трубопроводов с распылительнылги приспособлениями для рециркуляции культуральной

жидкости на пеногашение.

2. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что, с целью более интенсивного процесса аэрации культур альной жидкости, аэрирующее устройство выполнено в виде перфорированной спиралеобразной трубы, расположенной на дне емкости.