Устройство для выпечки хлеба, сушки овощей и т.п. Советский патент 1933 года по МПК A21B7/00 A21B1/08 A21B1/50 

Предлагаемое изобретение касается устройства для выпечки хлеба, сушки овощей и т. п.

На чертеже фиг.. 1 изображает общий схематический вид устройства; фиг. 2-поперечный разрез устройства; фиг. 3-вид пекарной камеры сбоку с частичным разрезом; фиг. 4-вертикальный разрез топочного устройства.

Устройство для выпечки хлеба выполнено в виде цилиндрической камеры 4, окруженной паровой рубашкой 5. Внутри камеры во всю ее длину расположена система многоярусных горизонтальных решетчатых пароводяных нагревательных элементов J6 и 72 таким образом, что между ними помещаются полки с уложенными на них изделиями.

Полки, в виде ферм, установлены на тележке JO, вводимой в пекарную камеру. Нагревательные элементы /б и /2 и пространство 9 между камерой 4 и паровой рубашкой 5, с целью обогревания, сообщаются с паровым котлой, который состоит из водогрейных коробок /5, расположенных по стенкам топки J4 и соединенных с размещенной над топкой системой пароводяных змеевиков 6 и змеевиковых 7 и коробчатых 20 пароперегревателей.

Для обогревания устройства образующийся в паровом котле насыщенный

(17)

пар из змеевиков 6 верхней секции по трубе 2/, 24 поступает в нижнюю часть сухопарника 73, каковая часть соединяется с 1 ижними частями змеевиковых перегревателей, в которые пар и поступает по трубе J9. Пройдя до верха всю систему перегревателей 19-22, по выводной трубе 22 пар входит в верхнее отделение сухопарника 13. Циркуляция пара в коробчатых перегревателях, ограждающих всю систему паровых змеевиков котла, происходит точно так же: насыщенный пар из нижней части сухопарника 13 по паропроводу поступает в нижние части коробчатых перегревателей 20, проходит всю их высоту и по паропроводу 24 поступает в верхнюю часть сухопарника /5.

Из этого отделения сухопарника 13 перегретый пар по паропроводу 23 поступает в нагревательные элементы 12 и, пройдя их, направляется в промежу ток 9 между цилиндрами 4 5 камеры и отсюда, из нижней ее части Р, по трубе 18 (фиг. 3) отводится в сборный конденсатор. Этим же путем из элементов и камеры уходит самотеком и могущая получиться конденсационная вода. После прогрева элементов, расположенных внутри камеры, и прогрева корпуса наружной части, из верхней части сухопарника 13, по специальной трубе, пар