Устройство относится к консервной промышленности и может быть использовано для контроля, например, при производстве соков, варке варенья и т. п.
Известно устройство для определения клеточной проницаемости растительной ткани, включающее датчик электропроводности.
Предлагаемое устройство позволяет точно зафиксировать момент наступления полной клеточной проницаемости независимо от физиологических особенностей сырья, подвергнутого предварительной обработке.
Для этого устройство снабжено блоком дифференцирования электропроводности по времени и нуль-органом, взаимосвязанным с ним.
На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство.
Оно состоит из блока 1 дифференцирования электропроводности по времени, нуль-органа 2 (блок фиксации нулевых значений) и датчика электропроводности (на чертеже не изображен).
Устройство работает следующим образом.
Датчик электропроводности измеряет величину электропроводности (G). От него сигнал об изменении величины электропроводности исследуемого сьфья поступает на вход блока
дифференцирования, а на выходе этого блока образуется сигнал, пропорциональный скорости изменения электропроводности, т. е. велиdO rjdG
чине - . До тех пор, пока величина - не d(dt
станет равной нулю, сигнал на выходе блока дифференцирования отсутствует.
„dG
Когда величина станет равной нулю, сраdt
батывает нуль-орган, па выходе которого появляется сигнал, свидетельствующий о наступлении полной клеточной проницаемости. Предварительная обработка сырья может быть закончена.
Предмет изобретения
Устройство для определения клеточной нро.ницаемости растительной ткани в процессе ее обработки, включающее датчик электропроводности, отличающееся тем, что, с целью точной фиксации момента наступления полной клеточной проницаемости вне зависимости от физиологических особенностей перерабатываемого сырья, оно снабжено блоком дифференцирования электропроводности по времена и взаимосвязандым с ним нуль-органом.
