УСТРОЙСТВО для ОБЖАРИВАНИЯ ЛОМТИКОВ ХЛЕБА Советский патент 1972 года по МПК A47J37/08 

Изобретение относится к области общественного питания, а именно к устройствам для обжаривания ломтиков хлеба.

Известно устройство для обжаривания ломтиков хлеба, состоящее из корпуса, внутри которого размещены транспортирующий орган и нагревательные элементы, установленные наклонно но отнощению к предполагаемой поверхности ломтика.

С целью обеспечения непрерывности нроцесса предлагаемое устройство снабжено загрузочным и разгрузочным дисками и заслонками, для закрывания и открывания которых служат упоры, укрепленные на корпусе, при этом загрузочный диск имеет ячейки. Транснортирующий орган в устройстве может быть выполнен в виде барабана.

На фиг. 1 показано предлагаемое устройство для обжаривания хлеба, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - нагревательные элементы.

Предлагаемое устройство состоит из корпуса }, внутри которого размещен барабар 2 и нагревательные элементы 3, установленные наклонно по отнощению к предполагаемой поверхности ломтнка хлеба.

На одном валу с барабаном размен1ены загрузочный н разгрузочный диски 4 н 5, при этом загрузочный диск имеет ячейки 6, которые перекрываются заслонками 7. На выходе из зоны обжарки размещены заслонки 8. Для открывания и заскрывания заслонок служат упоры 9 и W, размещенные на корпусе /.

Привод барабана 2 осуществляется электродвигателями // через кривощипно-щатунный механизм 12 и храповое колесо 13, насаженное на ось барабана. Регулировка числа оборотов барабана осуществляется путем нерекрытня зубьев храпового колеса сектором М через многозаходовый винт и гайку 15. Подвод питания к нагревательным элементам осуществляется через контактное устройство 16 и токосчетчик 17.

Анпарат работает следующим образом.

Включается пакетный переключатель 18 и на электродвигатель 11 и электронагревательные элементы 3 подается электропитание. Вращение ротора электродвигателя передается на барабан. Ломтики хлеба непрерывно или перподически загружаются в ячейки 6 загрузочного диска 4, где они удерживаются заслонкой 7 вплоть до подхода ненрерывно вращаюн1егося барабана 2 к верхнему упору

9. Затем заслонка 7 открывается, и ломтик хлеба попадает в зону жарки. Пройдя упор 9, заслонка 7 под действием собственного веса закрывается. Ломтик .хлеба обжаривается излзчаюи 1и.м теплом электронагревательных элементов 3 за один оборот барабана, причем заслонка 8 жарочной камеры, нодойдя к окну выгрузки, своим отгибом уннрается в упор 10 и открывается, обеспечивая тем самым выход готового тоста из зоны жарки через окно выгрузки на вращающийся разгрузочный диск 5, откуда при помощи закрепленного к передией панели отсекателя тост поступает в поддон 19. Пройдя упор 10, ,и, uu iynaci D .Av.a ... ..р,..... ;..1. .., заслонка 8 при помощи пружины 20 закрывается, благодаря чему зона жарки нодготавливается к приему очередного ломтика хлеба. Таким образом, синхронное вращение барабана 2 и загрузочного диска 4 при наличии заслонок 7 и S, а также двух упоров 9 и 10 обеспечивает полный автоматический цикл обжаривания. Предмет изобретения 1. Устройство для обжаривания ломтиков хлеба, содержащее корпус, внутри которого размещены транспортирующий орган и нагревательные элементы, установленные наклонно по отнощению к предполагаемой поверхности ломтика, отличающееся тем, что, с целью обеснечения пепрерывности процесса, устройство снабжено загрузочным и разгрузочным дисками и заслонками, для закрывания открывания которых служат уноры, укреп ленные на корпусе, при этом загрузочный диск имеет ячейки. 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что транспортирующий орган вынолнен в виде барабана.

в в /2 ,7