Способ получения витаминной муки из древесной зелени Советский патент 1982 года по МПК A23K1/14 

1

Известны способы получения витаминной муки из древесной зелени путем высушивания последней в токе дымовых газов, получаемых при сжигании твердого или жидкого топлива, а также в токе продуктов сгорания геиераторного газа с небольшим (3-4%) содержанием кислорода при начальной температуре теплоносителя 200- 500°С.

Однако при использовании этих способов высушенный продукт из выгрузочного циклона подается на измельчение в дробилку в воздушной среде, и измельченный материал в дальнейшем транспортируется но током воздуха. Это вызывает насыщение полученной витаминной муки кнслородом воздуха, что вызывает потерн каротина.

Сущность предложенного способа заключается в том, что размол высушенной древесной зеленп, транспортировка витамиииой муки из мельницы в систему отвода муки и хранение ее осуществляют в среде охлаладенного до 25°С и отсепарированного от капель воды отработанного теплоносителя с иизким содержанием кислорода (3-4%). Это позволяет сократить потери каротина.

Пример. Во время сушки древесной зелени в токе продуктов сгорания генераторного газа (содержание кислорода 3,2%)

отбирают образец высушенной древесной зелени с влажностью 9,2% и содержанием каротина 95,3 мг/кг абсолютно сухого материала.

Образец разделяют на две части, одну из которых размалывают в лабораторной мельнице в среде воздуха и помеияают в -ерметичную емкость из темного стекла. Вторую часть образца размалывают в среде

азота (основной компонент продуктов сгорания генераторного газа) и помещают к такую же емкость, предварительно заполненную азотом.

Образцы хранят при комнатной температуре в теченне 5-6 месяцев. После этого определяют содержание- каротина, которое составляет для внтамннной муки, измельченной и хранившейся в среде воздуха, 50,2 мг/кг (потери каротина 47,3%), а для

витаминной муки, измельченной и хранившейся в среде азота, 84,7 мг/кг (потери каротина 12,4%).

Формула изобретения

Способ получения витаминной муки из древесной зелени путем высушивания ноеледней в токе продуктов сгорания генераторного газа с небольшим содержанием кислорода (3--4%) при начальной темпера34

туре теплоносителя 200-500°С и последу- дующее хранение муки осуществляют в ющего размола, отличающийся тем, среде охлажденного отработанного теплочто, с целью сокращения потерь каротина, носителя, использованного для сушки зеразмол высушенной зелени, а также после-лени.

367629