Устройство для антисептирования пищевых продуктов Советский патент 1975 года по МПК A23L3/32 

1

Изобретение относится к заготовке, переработке и хранению пищевых продуктов, например плодов, а именно к устройствам для их антисептирования.

Известное устройство для антисептирования пищевых продуктов, содержащее камеру и транспортер, не обеспечивает длительного хранения пищевых продуктов в естественном виде при температуре окружающей среды.

С целью устранения указанного недостатка в предлагаемом устройстве камера снабжена системой коронирующего и заземленных электродов, расположенных над транспортером, и системой сетчатого и заземленного электродов для создания между ними тлеющего разряда. При этом в местах загрузки и выгрузки продуктов из камеры имеются тамбуры с щлюзовыми затворами и транспортерами.

Для минимального расхода электроэнергии коронирующий электрод соединен с высоковольтным переключателем для изменения полярности коронного разряда.

Для равномерного распределения атомарных газов система сетчатого и заземленного электродов установлена под транспортером.

На чертеже схематично изображено описываемое устройство, две проекции.

Устройство состоит из камеры 1, в которой смонтирован решетчатый транспортер 2 на высоковольтных изоляторах 3.

Камера 1 имеет тамбуры 4 и 5 для загрузки и выгрузки продуктов и транспортеры 6 и 7.

Загрузочный тамбур 4 снабжен шлюзовыми затворами 8 и 9, а выгрузочный тамбур 5- шлюзовыми затворами 10 и П.

В центральной части камеры 1 на высоковольтных изоляторах 12 подвешен коронирующий электрод 13, а на противоположных сторонах камеры установлены заземленные электроды 14.

В нижней части камеры 1 под транспортером 2 закреплены сетчатый электрод 15 на высоковольтных изоляторах 16 и заземленный электрод 17. Между этими электродами помещается лист диэлектрика 18 и создается тлеющий разряд от высоковольтного трансформатора 19.

Между коронирующим и заземленными электродами создается коронный разряд от высоковольтных выпрямителей 20.

Полярность коронного разряда изменяется высоковольтным переключателем 21, а дозировка атомарных газов - разъединителем 22. Перемещение продуктов осуществляется приводом 23.

Устройство для антисептирования работает следующим образом.

В камеру 1 по решетчатому транспортеру 2 через тамбуры 4 и 5 загружают или выгружают пищевые продукты с помощью транспортеров 6 и 7.

Для создания необходимой концентрации атомарных газов в камере 1 в тамбурах имеются шлюзовые затворы, при этом шлюзовые затворы 9 и 10 закрываются в случае открытия шлюзовых затворов 8 и 11.

Загрузка или выгрузка пищевых продуктов из камеры 1 осуществляется только при закрытых шлюзовых затворах 8 и 11, закрытие которых обеспечивается блокировкой механизмов их открытия и закрытия.

Пищевые продукты перемещаются в камере на решетчатом транспортере 2 в пространстве между коронирующим 13 и заземленными электродами 14.

Для предотвращения прямого прохождения тока через продукты между ними и электродами имеется воздушный зазор.

Для уничтожения спор, бактерий и других биологических агентов, вызывающих порчу пищевых продуктов, служат сетчатый электрод 15 и заземленный электрод 17, между которыми помещается лист диэлектрика 18. На эти электроды подается переменный ток высокого напряжения от трансформатора 19. При этом в межэлектродном пространстве из элементов воздуха образуются газы в атомарном состоянии, которые через сетчатый электрод -15 поступают в камеру 1 и предотвращают порчу пищевых продуктов.

Затем обработанные пищевые продукты выгружаются через тамбуры из камеры в тару или контейнеры.

Предмет изобретения

1.Устройство для антисептироваиия пищевых продуктов, например плодов, содержащее камеру и транспортер, отличающееся тем,

что, с целью обеспечения длительного хранения пищевых продуктов в естественном виде при температуре окружающей среды, камера снабжена системой коронирующего и заземленных электродов, расположенных над

транспортером, и системой сетчатого и заземленного электродов для создания между ними тлеющего разряда.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что в местах загрузки и выгрузки продуктов из камеры имеются тамбуры с шлюзовыми затворами и транспортерами.

3.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью минимального расхода электроэнергии, коронирующий электрод соединен

с высоковольтным переключателем для изменения полярности коронного разряда.

4.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что для равномерного распределения атомарных газов система сетчатого и заземленного электродов установлена под транспортером.

о

О

-Ч

&

11 /(

/

3

/

2 15 1д 17