Обычно вырубка и укладка петифура (легкий бисквит) производится вручную. Берется форма нужного рисунка, и ею из тестовой ленты вручную вырубается петифур.
Вырубка и укладка петифура не могла производиться существующими штамповочными ротационными машинами потому что тестовая масса петифура слишком рыхла, вследствие чего нет возможности отделить обрезки.
Изобретение имеет целью механизировать вырубку и укладку цетифура и тому подобных изделий.
На чертеже схематично представлена предлагаемая, согласно изобретению, мащина в разрезе.
На секциях 2 вращающегося барабана 10 крепятся фигурные ножи 7.
Так как петифур не имеет на своей поверхности оттиска рисунка, то при работе ротора происходит только вырубка изделия из тестовой массы. Предварительно обработанная и раскатанная тестовая масса подается под ротор транспортером 13.
Вырубка петифура происходит на касательном валике 12, поддерживающем ленту. Обрезки тестовой ленты затягиваются роликом 5 и лентой, огибающей ролик 6, и далее идут в перемещивание по обратному транспортеру. Ролику о придается вращательное движение в сторону, обратную движению транспортера, чем и достигается захватывание обрезков.
Вырубленный петифур помощью эксцентрика толкачом 5 выталкивается на полотно транспортера 14, которым передается на укладку.
Предмет изобретения.
Мащина для резки бисквита, петифура и тому подобных изделий, состоящая из вращающегося барабана с режущими формами и подводящего к барабану тесто и отводящего вырезанные изделия транспортеров,отличающаяся тем, что между транспортерами расположен ролик 5, которому придано вращение в сторону, обратную движению транспортеров, и который предназначен для удаления обрезков.
