Способ ароматизации напитка на основе чая Советский патент 1977 года по МПК A23F3/00 

(54) СПОСОБ АРОМАТИЗАЦИИ НАПИТКА НА ОСНОВЕ ЧАЯ pa б - декалактона с концентрацией 300 мл/л (ЗОвесл. на 1 млн.вес.ч. сухих растворимых веществ чая). Затек все три часта (в том числе 1700 г чая) соединяют. Полученное перемешивают. Концентрацию 5 декалактона составляет Звесл. на 1 млн.весл. сухих растворимых веществ чая. Затем отбирают 1% перемешанного ароматазировашюго порошка, к нему добавляют 6,5 л горячей воды и перемешивают. Полученный чай имеет стойкий аромат и обладает приящым вяжущим привкусом (без горечи). Формула изобретения 1. Способ ароматизации напитка на основе чая путем введения в него ароматизирующего вещества, отличающийся тем, что, с целью усиления вкуса и аромата напитка, в качестве ароматизирующего вещества используют смесь 1 весл. герани лацетона и 1-2 весл. 5 - декалактона. 2. Способ по П.1, отличающийся тем, что ароматизирующее вещество вводят в количестве, соответствующем содержанию 5 - декалактоиа 0,5-9вес.ч. на 1 млн вес. ч, сухих растворимых веществ чая. Источники информации, принятые во внимание при зкспертизе: 1. Патеит США ЬР 3645755, кл,99-140, 29.02.72.