поперек ее через загрузочную площадку 14 укладывают свиные туши так, чтобы головы их бь1ли ниже туловищ. Упоры 11, на которые опираются головы туш, предотвращают их сползание. При проходе через емкость 1 туши сверху и снизу орошаются горячей водой, которая, стекая через зазоры стержнями 6, не попадает в легкие и другие полости туш. После ошпаривания туши выгружают через площадку 15, и они поступают на следующую технологическую операцию.
Предложенное устройство предотвращает попадание загрязненной воды в легкие, потому что туши постепенно расположены на транспортере наклонно так, что полость рта каждой из них находится ниже легких, и вода, попавшая на тушу, стекает вниз, не попадая в полость рта, а тем более в легкие. В результате ликвидируется потребность в искусственной закупорке горла, в легкие, свободные от загрязненной воды, могут быть использованы на пищевые цели.
Формула изобретения
Устройство для ошпаривания свиных туш, содержащее емкость с расположенными в ней оросительными форсунками для подачи горячей воды и транспортер для туш с грузонесущей поверхностью в виде поперечных стержней, отличающееся тем, что, с целью устранения попадания загрязненной воды в легкие туш, грузонесущая поверхность транспортера установлена наклонно в поперечном направлении, а стержни на нижних концах снабжены упорами.
Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Патент США № 3609798, кл. 17-15, 1971.
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОШПАРИВАНИЯ СВИНЫХ ТУШ | 1991 |
|
RU2025979C1 |
| Приспособление для предотвращения попадания загрязнений в легкие свиной туши при шпарке | 1974 |
|
SU507290A1 |
| Способ снижения обсемененности туш свиней и сельскохозяйственной птицы в процессе ошпаривания | 2023 |
|
RU2810325C1 |
| КОМПОЗИЦИЯ ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ЗАГРЯЗНЕНИЙ С ПОВЕРХНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | 1995 |
|
RU2141207C1 |
| МИКРОБИОЦИДНАЯ ОБРАБОТКА ЧЕТВЕРОНОГИХ ЖИВОТНЫХ, ПЕРЕРАБАТЫВАЕМЫХ НА МЯСО | 2004 |
|
RU2363164C2 |
| Устройство для убоя крупного и мелкого рогатого скота | 1931 |
|
SU36854A1 |
| Поилка для свиней | 1990 |
|
SU1782499A1 |
| УСТАНОВКА ДЛЯ ВЫСУШИВАНИЯ ТУШ ЖИВОТНЫХ | 2021 |
|
RU2769805C1 |
| СПОСОБ ПРОТИВОБАКТЕРИАЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ПОВЕРХНОСТИ ТУШ ЗАБИТЫХ ЖИВОТНЫХ, ПРИГОДНЫХ ДЛЯ ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА | 1991 |
|
RU2037301C1 |
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНОГО ЖЕЛИРОВАННОГО ПРОДУКТА | 2013 |
|
RU2547434C2 |
А А А /1 А А Ж /. 7, /f. А А /. /1 Ж А Д /Г
16
Фиг.1
10
Фиг.
