Антиокислитель жира кормовой муки из рыб и морских ракообразных Советский патент 1978 года по МПК A23B4/14 

1

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к средсграм для стабилизации кормовой муки из рыб и юрских ракообразных.

Для стабипизации кормовой .iyкн из

рыб и морских ракообразных известно применение антиокислителей,,например ионопа l.

Однако пспользовиние ионола в качестве антиокислителя кормовой муки из рыб и

морских ракообразнь1х затруднитепь.но, поскольку это дорогостоящий препарат, не растворимый в воде, но растворимый в жирах и органических ог 1еопасных растворите Л5тх.

Цепь изобретения - устраление этих недостатков, удлинение сроков хранения кормовой iyки, а также увеличе}1ие выхода готовой продукции.

Для достижения этой цели предложено

использовать в качестве антиокислителя кормовой муки из рыб и морских ракообразньк

мочевинуСО(МН2)2.Мочевина представляет собой бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде, не

2

обладающие токснчоским действием на яжвые организмы, н для рыбной кормовой fyки проявляют более стабилизирующие свойства по сраБ}1ению с ионолом и относится к дешевым и доступ}1ым материалам.

Примеры осуществления применения мочевины в качестве антиокислителя жира кормовой муки.

При производстве кормовой рыбной муки в сыры добавляют 0,25-0,3% мочевины, затем его варят, сушат и измельчают.

При хране}1ии полученного KOpNfoeoro продукта в течение шести месяцев окислительные процессы не проявляются, тогда как при хранении в тече}П1е этого же срока муки, содержащей 0,1% ионопа, окислительные процессы имеют место.

При проиаводсгве кюрмовой муки из филя по упомя}1утой технологической схеме, также перед варкой, в сырье вводят мочевину в количестве 0,25-0,3%.

Введение мочеви.ны в сырье обеспечедаает снижение количества летучих веществ за счет химической реакции мочевины с насы-. щенными и ненасыщенными жи.рными киспо-

5962064

тами, Н-олефинамй и с жирными кислотами. Источники информации, принятые во БНИ0 нвраэветвленными углеводородными цепямимание при экспертизе:

Формула изобретенияi, Егорова Л. Н Псоизводство кормоПримененне мочевины в качестве анти-вой муки, стабилизированной антиокнслитеОкисднгеля жира кормовой муки иа рыбы и лем - Пищевая промышленность , 1971.

морских ракообразных. 1-2О.