Устройство для снятия оперения с тушек птицы Советский патент 1978 года по МПК A22C21/02 

Изобретение относится к технике переработки пищевых продуктов, в частности к устройствам для снятия оперения с туп1ек птицы.

Известно устройство для снятия оперения с тушек птицы, выполненное в виде двух симметрично расположенных с образованием зазора для тушки корпусов, песущих балки, на которых укреплены с возможностью вращения диски с ощипывающими эластичными пальцами, часть которых установлена с возможностью регулирования их положения 1 .

Однако это устройство не обеспечивает высокого качества ощипывания.

Целью изобретения является повьипепие качества ощипывания тушек птицы.

Поставленная цель достигается тем, что в устройстве балки щарнирно соединены между собой и с корпусами, при этом эластичные пальцы на нерегулируемых дисках закреплены эксцентрично.

Кроме того, каждый из дисков, установленных с возможностью регулирова1гия положения, состоит из гильзы,, кольца и охватываюпаего их эластичного элемента, и.меющего колоколообразиую ({шрму. при этом эластичные иа,тьц1)1 закреп. 1ены па кольце.

На (|)11Г. 1 изображено устройство д.чя снятия опсрепня с тушек птпцы; па (j)iii-. 2 - регулирус1;|5|й диск, вид све|)ху; на фиг. 3 то же, вид сбоку в сечении; на фиг. 4 -нерегулпруе.мьп диск, вид сверху; на (jlir. 5то же, вид сбоку в сечении; на фн1. ( размещение эластич1п,1х па.чьцеа на диске, вид сбоку; на фиг. 7 и 8 - то же. инд сверх}.

Устройство выполнено в виде .шу.х симметрично распо.1ожеи1п 1х с образованием :;а:юра .ч..1я размещения в не.м тун1Ки Kopiiycoi-, 1 п 2, несущих ба:1ки 3, па которы.х .мбпы с возможностью вран1ения диски 4 п .i с ощипывающимп эластпчными пальцамн Ь. Диски 4,устацовленные с возможностью рпл лирования положения, состоят нз гилыы i. кольца 8 п охватыв нощего их эластичною э.1еме11та 9 колоколообразиой формы. 1 кол1;. це 8 выполнены отверстия, в KOTopi ix закреп. эластичные пальцы 6. а в нерогул и|1ус мых дисках 5 эластичные пальцы ( закреплены эксцентрично. Кро.ме того, в устройстве балки 3 HiapiiHpno соединены между

собой и с корпусами 1 и 2, на которых установлены приводы 10, Так как на торцовой поверхности диска 5 пальцы 6 выполнены по периметру, эксцентрично по отношению к оси вала, то при вращении выступающее движение пальцев 6 наблюдается в цлоскости, параллельной осям элементов, а вторичное движение, периодически чередуется через 180.

Благодаря различному расположению дисков диск 5 воздействует на упругий диск 4, установленный против него или рядом с ним, вызывая частые его отклонения под действием пульсирующего и периодически изменяющегося движения, вс.чедствие чего он оказывает воздействие на тело птицы, предназначенной для обработки. Таким образом диск 5 действует как возбуждающий элемент. Диски 4 и 5, располагающиеся поочередно, и пальцы 6 взаимодействуют с проходящей между ними птицей посредством трения.

Устройство работает следуюи1им образом. Тущка птицы, которая должна обрабатываться, подается между двумя половинами установки и одновременно контактирует с каждым из дисков 4 и 5.

Что касается связей движения и ощипывающего эффекта, то это означает, что работа диска 5 косвенно обуславливает отклонение диска 4, вследствие его периодических повторений через тело птицы, которые происходят в соответствии с периодическими закручивающимися движениями птицы вокруг ее оси подвещивания.

Возбуждающийся и возбуждающий диски 4 и 5, снабженные эластичными ощипывающими пальца.ми, образуют колебательную систему с больплим количеством масс с их прямым и косвенным воздействие.м друг на друга при прохождении подвешенной тущки птицы.

При вводе птицы между половпнами установки она входит во взаимодействие с ощипывающими пальцами, закрепленными в дисках 4 и 5. Диск 4 в начале своей работы уклоняется от проведения операции, тогда как диск 5 выполияет ощипывание с дополнительным пульсирующим движением.

Расположенный в виде арки и равномерно распределенный в осевом направлении диск 4 накапливает энергию, которая должна быть уменьшена до нагрузки, возникаюп|ей от движения птицы, в эластичном элементе 9 в виде энергии деформации, которая после превыщения предельной величины (при максимальном дуговом изгибе) сразу же освобождается, приводя к обратному повороту диска 4. Этот обратный поворот означает снятие изгиба и закрепляющее движение в отнощении птицы, что особенно важно для эффективного выполнения ощипывания.

Описанный процесс повторяется несколько раз в установке и каждый раз он играет

существенную роль в удалении перьев. Частота развертывающего закрепляющего движения автоматически обеспечивается дисками 4 и 5.

Преимуществом настоящего устройства является то, что изменение параметров, характеризующих тело птицы, и особенно технологии ощипывания, сопровождается либо автоматической регулировкой гибкой системы, либо просто регулировкой оборудования.

Кроме того, особенность устройства заключается в том, что оно создано на базе простых и стандартизованных узлов - ощипывающие устройства встроены в стандартный, взаимозаменяемый цилиндрический корпус, и это гарантирует несколько возможных вариантов для решения различных задач процесса ощипывания путем комбинированного использования базовых

элементов.

К другой важной особенности устройства можно отнести то, что балки, несущие ощипывающие элементы, число типов ощипывающих элементов, встроенных в каждую балку, а также расположение оборудованных балок по отношению друг к другу для образования многоугольника, соответствующего форме тела птицы, и наконец, рабочая высота и ширина оборудования - все эти пара.метры являются переменными. Различные диски в ощипьшающих элементах являются взаимозаменяемыми, в результате чего ощипывание всегда достщается при оптимальной их перестройке.

Формула изобретения

1.Устройство для. снятия оперения с тущек птицы, выполненное в виде двух симметрично расположенных с образованием зазора для тущки корпусов, несущих балки, на которых укреплены с возможностью вращения диски с ощипывающими эластичными пальцами, часть которых установлена с возможностью регулироваиия их положения, отличающееся тем, что, с целью повышения

5 качества ощипывания, балки щарнирно сое,динены между собой и с корпусами, при этом эластичные пальцы на нерегулируемых дисках закреплены эксцентрично.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что каждый из дисков, установленных с возможностью регулирования положения, состоит из гильзы, кольца и охватывающего их эластичного элемента, имеющего колоколообразную форму, при этом эластичные пальцы закреплены на кольце.

Источники информации, принятые во вним ание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство СССР oNo 411825, кл. А 22 С 21/02, 1971.

/ Ш

,- lЙ/г

аг.6