Устройство для снятия оперения с тушек птицы Советский патент 1979 года по МПК A22C21/02 

Изобретение относится к устройствам для снятия оперения с тушек птицы и предназначено для использования в убойных цехах предприятий птицеперерабатывающей промышленности.

Известно устройство для снятия онерения с тушек птицы, состоящее из наклонно расположенного кожуха, установленных внутри него приводных барабанов с рабочими органами на наружной поверхности, загрузочного и разгрузочного бункеров и труб с форсунками для подачи горячей воды, установленных между барабанами 1.

Данное устройство является малопроизводительным. Целью изобретения является повышение производительности. Для достижения этой цели поверхность барабанов образована параллельно насаженными на валы ободами, поверхность каждого из которых состоит из двух участков в виде усеченных конусов и расположенного между ними участка в виде цилиндра, при этом рабочие органы конических участков закреплены рядами со смеш,ением один относительно другого, а рабочие органы на цилиндрических участках всех ободов установлены с образованием винтовой линии. Кроме того, рабочие органы, установленные на барабане в зоне загрузочного бункера, имеют форму пальцев, а на остальной поверхности - форму бил.

Форсунки труб иодачи горячей воды по длине барабанов имеют возрастаюш,ие диаметры выходных отверстий.

На фиг. 1 представлено устройство, фронтальная проекция; на фиг. 2 - то же, вид сбоку; на фиг. 3 - зоны предварительной и окончательной шпарки и снятия оперения; на фиг. 4 - расположение форсунок; на фиг. 5 - рабочие органы - била; на фиг. 6 - пальцы.

Устройство состоит из наклонного кожуха 1, установленного на регулируемых по

высоте опорах 2 и образующего наклонную камеру 3, в которой смонтированы три приводных барабана 4 с рабочими органами на наружной поверхности.

Третий барабан смонтирован на опорах

внизу, между двумя барабанами и, вращаясь, позволяет осуществить вращение обрабатываемой тушки. Привод каждого барабана осуществлен от индивидуального электродвигателя 5 через клиноременную передачу 6. Для регулировки расстояния между барабанами имеется винтовой регулировочный механизм 7.

При этом поверхность барабанов образована параллельно насаженными на валы

ободами 8, поверхность каждого из которых состоит из двух участков в виде усеченных конусов и расположенного между ними участка в виде цилиндра. При этом рабочие органы конических участков закреплены рядами со смещением один отиосительно другого, а рабочие органы на цилиндрических участках всех ободов установлены с образованием ви1гговой линии.

Барабаны вращаются в направлении, противоиоложном друг другу. На /з зоны обработки производится шпарка и съем основной чаети оперения, для чего применены рабочие органы била 9, имеющие больщую высоту рифлей и жесткость, а в остальной части зоны - окончательная обработка с помощью пальцев 10, обладающих меньщей жесткостью и имеющих меньщую высоту рифлей.

Внутри камеры смонтированы трубы с форсунками 11, расположенными по периметру между барабанами и вдоль барабанов между ободами, через которые подается горячая вода в виде водяной пыли на тушки птицы из ванны 12 насосом 13.

Форсунки имеют различные диаметры выходных отверстий; в зоне предварительной обработки установлены форсунки 14 с больщим диаметром для подачи на тущку большого количества водяной пыли, необходимой для интенсивной щпарки и снятия оперения, в зоне окончательной обработки применены форсунки 15 с меньшим диаметром отверстий для устранения слущивания эпидермиса и окончательной обработки тушек, что требует меньшего расхода водяной пыли.

Для удаления пера из-под устройства применяется скребковый транспортер 16.

Работает устройство следующим образом. Птица после убоя и обескровливаиия подается через загрузочный бункер 17 в устройство, где попадает в пространство между вращающимися барабанами 4 в зону обработки. В начале зоны обработки происходит интенсивная шпарка и снятие оперения с тушек за счет специальной конструкции ободов 8, установки на /з длины барабанов рабочих органов - билов 9 и интенсивной подачи горячей водяной пыли из форсунок 11. Затем происходит окончательная обработка тущек птицы рабочими органами - пальцами 10, с меньщей подачей горячей водяной пыли. Через разгрузочный бункер 18 птица поступает на стол для дальнейшей обработки. Перемещение тущки в зоне обработки осуществляется с помощью винтового расположения рабочих органов на цилиндрическом участке обода но отнощению к оси барабана и наклона камеры. Смыв нера производится водой, которая поступает для шпарки, перо смывается на сетку в ванне для подогрева воды, откуда оно удаляется скребковым транспортером 16, а вода поступает в ванну 12 для дальнейшего возврата насосом 13 в рабочую зону. Вода в ванне периодически подогревается, температура воды в ванне регулируется автоматически.

Обработка птицы в устройстве с одновременной шпаркой и снятием оперения позволяет увеличить производительность, снизить микробную обсемененность, уменьшить расход воды и пара и сократить время обработки. Закрытая камера устройства позволяет равномерно регулировать температурный режим обработки, что влияет на качество обработки птицы.

В данном устройстве транспортировка нера из-под него производится механически, что сокращает количество воды, необходимое для транспортировки пера.

Формула изобретения

1.Устройство для снятия оперения с тущек птицы, состоящее из наклонно расположенного кожуха, установленных внутри него приводных барабанов с рабочими органами на наружной поверхности, загрузочного и разгрузочного бункеров и труб с форсунками для подачи горячей воды, установленных между барабанами, отличающееся тем, что, с целью повыщения производительности, поверхность барабанов образована параллельно насаженными на валы ободами, поверхность каждого из которых состоит из двух участков в виде усеченных конусов и расположенного между ними участка в виде цилиндра, при этом рабочие органы конических участков закреплены рядами со смещением один относительно другого, а рабочие органы на цилиндрических участках всех ободов установлены с образованием винтовой линии.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что рабочие органы, установленные на барабане в зоне загрузочного бункера, имеют форму бил, а на остальной поверхности - форму пальцев.

3.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что форсунки труб для подачи горячей воды по длине барабанов имеют возрастающие диаметры выходных отверстий.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР N 139788, кл. А 22С 21/02, 1960.

Зйиа интенсиёиои инюрки ц oSpaSoini u

ШГ

окончат льнои сдрадатки - 15

г,.5