Способ мойки корнеклубнеплодов Советский патент 1978 года по МПК A23N13/00 

1

Изобретение относится к способам мойки корнеклубнеплодов, преимущественно сахарной Свеклы.

, Известны способы мойки корнеклубнеплодов водой путем взаимного трения корней при перемешивании в кулачных мойках, путем трения корней и прямого действия водяных струй под давлением на поверхность корней (в барабанных мойках), путем прямого действия водяных струй под давлением (в струйных мойках) 1, 2.

Такие свекломойки и применяемые в них способы отмывания не обеспечивают полной очистки свеклы от связанон земли, громоздки и металлоемки.

Наиболее близким к изобретению является способ мойки корнеклубнеплодов под воздействием низкочастотных колебаний воды, создаваемых вибрирующим диском или валом с дебалансами 3.

Недостатком этого способа мойки является возникновение сверхнормативного щума и вибраций при работе моек. Последнее препятствует внедрению вибрационных моек в сахарной промышленности.

Целью изобретения является интенсификация процесса путем создания тербулентного движения воды и процесса мойки.

Это достигается тем, что мойку ведут в герметично закрытой камере при частоте колебаний 35-60 Гц, амплитуде 1-3,5 мм и ускорении 12-22 g в течение 15-30 сек.

Под воздействием вибраций пузырьки воздуха захватываются свободной поверхностью воды и вовлекаются под ее слой. Когда количество газа в жидкости достигает.неюторого критического уровня, скопление пузырьков газа «взрывается и жидкость мгновенно переходит в турбулентное движение, давление в камере резко повышается. При этом происходит интенсивное вымывание земли из боковых бороздок корнеплодов.

На чертеже схематически изображена установка для осуществления предлагаемого способа мойки корнеклубнеплодов.

Камеру 1, установленную на рабочей плошадке 2 вибрационного стенда 3 типа ВЭДС-400А, заполняют на 85-95/о объема свекловодяной смесью. Соотношение свеклы и воды в смеси 1:2. Камеру герметично закрывают крышкой 4, включают стенд, сообщая моечной камере 1 вертикальные колебания с частотой 35-60 Гц и ускорением 12- 22 g. Через 1-2 с после включения стенда в камере устанавливается турбулентное движение свекловодной смеси. Через 15-30 с процесс отмывки корней заканчивается. Эффект очистки корней от связаной земли составляет 100% и не зависит от первоначальной загрязненности свеклы.

Использование предлагаемого способа мойки свеклы обеспечивает полное отмывание корней свеклы от связаной земли, минимальные потери сахара в моечной воде вследствие интенсификации процесса и отсутствия боя свеклы. Кроме того, способ позволяет существенно уменьшить размеры моечных машин, понизить их металлоемкость.

Формула изобретения

Способ мойки корнеклубнеплодов, предусматривающий воздействие вибрационных колебаний, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса путем создания турбулентного движения воды, мойку ведут в герметично закрытой камере при частоте колебаний 35-60 ГЦ|амплитуде 1-3:,5 мм и ускорении 12-22 g в течение 15-30 с.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1.Гребенюк С. И., «Технологическое оборудование свеклосахарных заводов, М., «Пищевая промышленность, 1969, с. 31 - 40.

2.Семеновский В. А., Ярмилко В. Г., Лысиков В. П., «Новое оборудование для мойки свеклы, М., ЦНИИТЭИпищепром, 1974.

3.Предтеченский Т. А., «Механическое оборудование предприятий общественного пи тания, М., «Экономика, 1966, с. 87-88.