Устройство для отделения пищевых продуктов от примесей Советский патент 1978 года по МПК A22C29/02 B03B5/34 

расположенной относитеяьно нижней плоскости сифона с регулируемым зазором.

В верхней часги емкости 1 соосно с ней расположен возоухоотделятель 9 с диаметрально установленной пластиной для предотвращения образования воронки в нем, В нижней части емкости размещен сбор ник Ю с клапаном 11, Тангенциальные патрубки 2 смонтированы на коллекторе 12, а последний через клапаны 13 и 14 Соединен с трубопроводом 7.

В верхней части емкости смонтированы кольцо 15 и лоток 16,

Устройство работает следующим образом,

Емкость 1 заполняется через тангенциальные патрубки 2 морской водой при помощи клапана 13« Весь объем водь$ раскручивается в емкости до оптимальной скорости вращения Затем в емкость 1 pea возцухоотделитель 9 (для отделе1шя от частиц мяса пузырьков воздуха) подается рабочая смесь, которая трубой 4 направляется в сифон 5. Ударяясь о нижнюю пластину сифона,поток смеси приоб ретает горизонтальное направление движения, которое затем с помощью направля о 1цего конуса в изменяется на восходящее,

Част|щы мйса восходящим потоком поднимаются и через лоток 16 отводятся из емкости. Панцирь осаждается на спираль 3 и вращаюишмся потоком отводится по спирали в сборник 1О и от1уда периодически сбрасывается при помощи клапана 11.,

Вода, поступающая по трубопроводу 7 под давлением кг/см, проходя через заэор между поверхностью насадки

8 и плоскостью сифона 5, приобретает скорость, образующую вихревой поток, препятствующий оседанию частиц смеси в месте их выгрузки из сифона. Направляющий конус 6 преобразует вихревой поток в восходящий, который подхватывает эти частицы и передает их в зону действия основного восходящего потока.

Кольцо 15 препятствует попаданию мелких часаиц панциря в сливной лоток 16.

Предлагаемое устройство позволяет улучшить отделение примесей панциря от крабового мяса и получить крабовое мясо без панциря, годное для приготовления консервов высщего сорта.

Формула изобретения 1, Устройство для отделения пищевых продуктов от примесей по авт. ев, № 537664, отличающееся тем, что, с целью обеспечения более полного отделения мелких примесей, под сифоном установлен трубопровод, подключаемый к системе подачи воды и снабженный конической насадкой, расположенной относительно нижней плоскости сифона с регулируемым зазором, а на сифоне закреплен направляющий конус, при этом на внутренней поверхности емкости смонтирована нисходящая направлякядая спираль. 2 Устройство по п. 1, о т л и ч а ющ е е с я тем, что насадка выполнена из аяастичнсяо материала.

3, Устройство по п. 1, о т л и ч а ющ е е с я тем, что в верхней части емкости соосно с ней расположен воздухоотделитель.

16

tS

/