Устройство для бланширования плодов и овощей Советский патент 1945 года по МПК A23B7/06 A23N12/04 

Уже известны устройства для блаишИрования плодов и овощей, снабженные горизонтальным шнеКОМ.

Предлагаемое изобретение отноС.:ся к подобного .рода устройствам и отличается тем, что шнек заключен во вращающийся с ним барабан, снабженный наружной паровой рубащкой, а также выгрузным конусом с отверстиями для обратного стока воды в ванну.

На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство для бланщирования овощей.

Устройство состоит из вращающегося барабана А со шнеком 5 на валу 4 и ванны В, наполненной водой.

Барабан А представляет собою образующий) паровую рубашку ци-линдр с наружной и внутренней стенками. Последняя соединяется при помощи трубчатых спиц 12 с пустотелым валом 4. По концам трубы: 1 н 2 снабжены уплотнительными фланцами 5. Вал 4 свободно вращается в по|д шипниках 5, средняя часть его заглушена, а по концам насажены сальники 7. К внутренним стенкам трубы 2 крепится щнек 3.

Поступающие через приемный бункер 10 овощи перемещаются вдоль трубы 2 шнеком 3 и обогреваются паром, поступающим по паропроводу 14 в наружную паровую рубашку 9. Сконденсировавшийся з ней пар удаляется в виде конденсата по трубе 13 в ванну В. Так как нижняя часть барабана А погружена в воду, налитую в ванну В, то ОВОЩИ беспрерывно промываются и при достижении выгрузного конуса 11 выгружаются. Вода при этом стекает через отверстия в стенках последнего обратно в ванну В. Барабан А получает вращение через приводной шкив 6.

Предмет изобретения

1.Устройство для бланширования плодов и овощей, снабженное горизонтальным шнеком, отличающееся тем, что шнек заключен во врашающийся совместно с ним барабан 1, снабженный наружной паровОй рубашкой.

2.Форма выполнения устройства по п. 1, отличающаяся тем, что барабан / снабжен выгрузным конусом 11с отверстиями для обратного стока воды в ванну В.

f Ln/

.//