Устройство для резки пищевых продуктов Советский патент 1979 года по МПК B26D4/42 A22C17/00 

Изобретение относится к устройству для резки пищевых продуктов и может быть использовано в мясной промышленности, в особенности при нарезании бескостного мяса на полоски.

Известно устройство для резки пищевых продуктов, содержащее корпус, набор приводимых во вращение дисковых ножей, установленных на валу, бункер для загрузки и лоток для выгрузки продуктов 11.

Одаако при резке продуктов известным устройством из-за смещения продукта при попадаНИИ на ножи не получается ровной поверхности разреза.

Целью изобретения является улучшение качества резки.

Для этого предлагаемое устройство снабжено плоскими ножами, жестко закрепленными на К(иусе пофедством планки, ножи, установленяые на валу, вьшолнены серповидными и имеют допоТтнительНую режзтаую кромку у основания. Плоские и серповщщые яожи смонтировага. так, что образуют один с режущую нару.

На чертеже юображено описываемое устройство, вид.

Ус1ройство сод)Жйт сфповидные 1 и плоские 2 ножи, вал 3с приводом 4, зак/шченные в корпус 5, снабже1явык1 бзшкером б и лотком 7.

Серповидшле ножи 1 смонпфовавы на валу 3 с возможностью продольного смещения для регулирования ширишд нарезаемых полос продукта. Ножи 1 имеют у оснсжзчия дополнительную режу1цую кромку 8.

Плосгсие ножи 2 одним концом установлены на валу 3 с помощью втулки, а другим жестко закреплены на 5 посредством планки 9 и аггьфей на концах ножей 2. Планка 9 укреплена на такой высоте в ксфпусе, что нежн 2 образуют со сТенкой корпуса 5 угол 90-135.

Ножи 1 и 2 имекйг одностороннюю заточку и расположены попарно. Между режущими на валу 3 расположены регулировочные втулки 10

Куски мяса загружают в бункер 6, откуда они Попадают на плоские ножи 2. Сфпов здные ножи i вращаются на валу 3 от привода 4. При этом дЬполнитель Еме режущие кромки 8 ножей 1 прижимают и подрезают продукт, что устраняет смещение продукта относительно нОжей 1 и 2. Серповидные ножи 1 и плоские ножи 2 разрезают