Способ определения количества соматических клеток в молоке Советский патент 1979 года по МПК A23C7/00 G01N33/04 

(54) СПОСОБ 011Р1еДЁЛЕЯЙЯ КОЛИЧЕСТВА СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК В Мрлб

. . --./ 1 Изобретение отнбсится к способам исследования молока, оно может быть исцользозано для проверки качества молока с целью сортировки его tipH приемке на молочные пред-приятия для непосредственного распределения на .выработку, отдельных молочных продуктов и Для проверки его на молочных фермах. .

Наиболее близким к предлагаемому способу явлйется способ опреДеленияг количества примеси анормальногЬ молока в сборном с помощью препарата мастоприм. Для определения примеси анормальнрго молока в сборном пробу мОлока; смёшива-от с 2,5%-ным водным раствором препарата масгеоирим в соотношении 1:1, перемешивают смесь и визуально определяют реакцию по её консистенции 1,

Однако визуальная оценка недостаточно объективна, не являетсятоЧной для определения примеси анормального молока. Кроме того, при низкой концентрации водного раствора препарата мастоприм (2,5%), при соотношении его с молоком 111 невозможно определить количество соматических клеток, причем данный-способ непригоден для определения небольших кон.центраций соматических клеток. Время - перемешйвййиА смеси 10 с недостаточно дляполного завершения реак

ЦИИ. J

5 Целью иэобретемия является повышениё точнбсти определения количества соматических клеток в молоке.

Поставленная достигается тем что смесь 5уюлока с мастопримом поме 0 тают в сосуд капилляра, перемешивают 10-30 с, а количество соматических клеток определяют по времени истечения смбсй ерёз капилляр (по таблице соответствия времени истечения я количества соматических клеток), при этом концентрацию мастоприма устанавливают 3,5%, а соотношение пробы молока с мастопримом 2:1.

20 П р и м ё |,Способ определения со-йатйЧескйхкЛетрк в. молоке можнр ъаffc Hять с полющий пОл автоматачерко го Прибора, В стеклянный сосуд приборй наливай 10 мл исследуемого молока и 5 МП 3, раствора препарата мастоприм. Сосуд прибора закрывают Пробкой и перемешивают в течение 30 с. Время измеряется автоматически с помощью автоматически включаемого электрического хронометра.

Автрматическое выключение хронометра происходит, когда количество смеси в сосуде уменыяается До определенного уровня. Таким образом фиксйруетгся время вытекания смеси. ПродолжительнойтьвыТёкания смеси прямо зависит от Количества соматических клеток, влияющего на вязкость смеси. Измерений гтроводят при температуре ,

КИСЛОТНОСТЬ молока 16-21 Т. Реакцийоп;рвделяют по пйказателям времени вытекания ;смеси через сосуд капилляра, а с помощью таблицы устанавливают количества со}латическйх клеток в йсследyeмp л молоке. - ;

Исли на М0лочны:й: фермах ус анавливаютг, что в 1 МП сборного молока имеется более 500 тыс, соматических клето1с - это первый призйак, что на ферме состояние здоровьй дойнызс коров ё ойасности и что ггеобходймо принять соответствующие меры, чтобы улучшить качество Молока, Такую йроеерку качества молока, на фермах целесобраёно

проводить ежедневно перед отттравкой молока на молочные предприятия.

Яа молочных предприятиях, а особенно ма сыродельных заводах, целесообразно прове Зять количество соматических клетОк в поступающем молоке ежедневно, так как сыры высокого

качества можно вырабатывать только из молока, имеющего до 500 тыС,соматических клеток в 1 мл, благодаря такой npoSepKe можно будет допускать k гфоизводству Сырое Tbjibko пригодное для этой й;ели Молоко и отказаться от нбДоброкачейтвенно17Ь опасного для питаний молока - - .-,. Предлагаемый способ прошел .произ водственнйе исгитания, был ОДобрён и

рекомендован производству. Внедрение спрсоба позволит молочной промышленности получить большой экономи, ческии эффект, а потребителям - безопасные для здоровья молочные продукты, Годрврй ожидаемый экономический эффект составляет 1770 тыс. рублей.

Таким образом, применение данного способа позволяет Определять количество соматических клеток в молоке во IQ время его получения на молочных фермах и предприятиях и распределять его по этому показателю для производства отдельных видов продуктов.

Формула изобретения

i Способ определения количеотва соматических клетрк в молоке, предусматривающий смешивание пробы мрлока с водным раствором препарата мастоприм, переманивание смеси и определение реакции по изменению консистенции, О Т Л и ч а ю щ и и с я тем, что, с целью. повышения, точности определения, смесь молока с МастопримОМ помёЦают в сосуд капилляра и перемешивают 10-30 с, а количество соматических клеток определяют по времени истечения смеси через капилляр, по таблице 0 ссэртветствия времени истечения и количества соматических клеток, при этом кбнцентрацию мастоприма устанавливают 3,5%, а срртношёние пробы молока с мастопримом 2:1;- ;

; Источники информации, принятые во внимание при экспертизе , Г, ТУ .49 249-74. Препарат Масто.йрйм Для определения примеси анормального молока (ПРОТОТИП).